黄山毛峰评测：谢裕大VS老谢家茶，两大老字号谁的品格更好？

列位茶友好，一周一期、客观中立的懂茶帝评测又来了。这一期，我们评测的是黄山毛峰。

黄山毛峰小知识

黄山毛峰是中国十学名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，以是又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山巅峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

这次评测的黄山毛峰，都大有来头，它们分散来自黄山毛峰品牌的两大巅峰：谢裕大以及老谢家茶。

谢裕大最早兴办于1875年（光绪元年），创始报报答正安，他是晚清制茶专家。

老谢家茶也不遑多让，由谢氏第46代谢洪范创建于1910年（宣统二年）。

虽说两家都是百年老字号，且都是老谢家人，不外十个指头有是非，毕竟谁家更好呢？照旧要比力一下才干晓得。

谢裕大谷雨幽兰

这款是谢裕大谷雨幽兰，品级为雨前一级毛峰，规格是200克，网上售价79元，折构成一斤是197元。

老谢家茶谷雨兰香

这款是老谢家茶的谷雨兰香，品级也是雨前一级毛峰，规格是250克，网上售价95元，折构成一斤是190元。

两款茶品级相反，价格相差无几，是对等的同级别选手，那么品格毕竟孰高孰低呢？让我们开头吧

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干茶PK

谢裕大谷雨幽兰

先来看干茶。谢裕大这款黄山毛峰表面条索较紧细，显梗，色泽深绿显润，总体较为匀整。

老谢家茶谷雨兰香

老谢家茶的谷雨兰香表面条索也较紧细，相反显梗，色泽墨绿显润，总体也比力匀整。

两款茶都是雨前一级，都有一些梗，不外比拟之下，谢裕大的干茶条索更为紧细，因此质料上也更好一些。

茶汤PK

第一泡（茶水比3g/110ml 水温100℃，时间20s）

第一泡，我们用沸水冲泡了20s（特别分析：此泡法为审评泡法，十分规品饮时的泡法，常规品饮无需沸水冲泡）。

两款茶汤色都是浅黄色，总体都比力明澈、亮堂，不同不大。

香气上，谢裕大这款谷雨幽兰展现较为分明的花香，香气显扬；老谢家茶则是香气比力浓厚，呈花果香。

味道方面，谢裕大味道浓厚爽滑，有回甘生津；老谢家茶的味道更重一些，味道的厚度以及滑度更好，且水中带香。

第二泡（水温100℃，时间20s）

第二泡，相反用沸水冲泡20s。汤色上两比拟力，老谢家茶汤色略深一些。

这一泡，谢裕大黄山毛峰照旧花香分明，味道上略有酸涩感，入喉浓厚柔滑；老谢家茶持续呈花果香，入口更爽滑一些，口感甘美生津，并且有些喉韵。

第三泡（水温100℃，时间40s）

第三泡，我们将冲泡时间延伸到了40s。

这一泡，谢裕大的香气减弱了一些，味道上以较重的酸涩度为主；老谢家茶的花果香到了这一泡照旧比力稳，味道是浓厚中带爽滑，甘美生津。

叶底PK

最初，我们来比力下这两款茶的叶底。可以看出，谢裕大的叶底黄绿显润，有弹性，嫩度更好，但梗多一些；而老谢家茶的叶底相反较为匀整，有弹性，颜色上更偏深一些。

评测总结

全体来看，两款茶都还算比力标准，比拟之下，谢裕大的质料品级略好些，花香显、扬，但不敷之处就是历久度弱一些，味道中酸涩感更强。

老谢家茶的谷雨兰香香气更丰厚，呈花果香，味道愈加浓醇厚滑，安稳度和均衡度更好一些。

终极评分：谢裕大谷雨幽兰80分，老谢家茶谷雨兰香86分。

注：此次评测，由懂茶帝审评团队团结国度一级评茶师唐洁协同举行。此评测后果只针对评测样品，不触及该品牌别的产物。#黄山毛峰##综合评测##绿茶#