买宁静猴魁，信赖颜值你就输了！4大工艺必需了解！

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茶友“自傲”向懂茶帝发问：

贫苦帮我看看这款宁静猴魁(见下图)是真是假，约莫几多钱一斤？

安徽省黄山市宁静猴魁35年资深茶人卢强回复：

这款茶就是机制布尖，离原产地就远了，是迩来两年才开头显现的仿制工艺。应该是三口、永丰、安静等几个州里做的。这款茶价格应该是100-200元/斤。

布尖工艺，就是将干茶摆好码齐放在箱子里，为了顺眼把茶杆尾部用铰剪剪齐码好，假如山高另有香气，但味道淡。但好茶是不会这么做的。

小懂初看这款茶，划一地堆在一同，碧绿、扁平的干茶，伸展的叶底，煞是顺眼。

这统统高颜值的外表仿佛在报告茶友，这是一款很不错的宁静猴魁。没想到，在专业人士眼里竟是云云级别。看来，买宁静猴魁照旧不克不及太看重颜值了哦！

宁静猴魁的四大工艺

如今产区猴魁工艺主要分为四类：捏尖（纯手工）、理尖（半手工）、普尖（半手工）和布尖（机制）。

捏尖工艺：下锅人工手炒完毕——茶工手捏成形——碾压轮轻度碾压——烘箱烘焙。其特点制造鲜叶嫩度高，细弱肥厚，茶汁流失少，干茶天然扁直、细弱重实，局部茎脉暗红（俗称红丝线），可见铁纱网格痕印，色泽苍绿匀润鲜活，香气狷介鲜灵（有的含兰花香），茶汤内含物丰厚，茶味鲜爽醇厚丰厚丰满，回味甘香爽口（高等的回甘带甜），耐泡。费工费时，均匀一人一天只做1斤干茶，制造本钱高，是产区高等猴魁接纳的工艺。

理尖工艺：拉拉机完毕——人工排放理直——碾压轮轻度碾压——烘箱烘焙。理尖工艺是为了增长工效低落整构本钱而接纳的工艺。

普尖工艺：下锅完毕——锅中理条——轻度碾压——烘箱烘焙。普尖和理尖一样，没有颠末重度的碾压，较好的保存了茶叶的内质，因此是较好的群众口粮猴魁。

布尖工艺：拉拉机完毕——人工排放（铁纱网上垫了层湿布）——盖湿布重度碾压——烘箱烘焙。布尖工艺是比年崛起的一种仿制武艺，针对外部市场对猴魁扁、直、大的看法而注意了对表面的塑造。整形历程接纳铁制滚轮重度碾压，极大的毁坏叶构造强行粘合茎叶，使干茶看上去极直、极薄如蝉翼、草绿色、无铁纱网格印（两层湿布盖着碾压消弭了网格印）的特性。

纯手工捏尖与机制布尖的区别

▲一、看干茶：捏尖，主体呈墨绿色，叶面明析可见制型时所覆布面的纹理；布尖，主体为草绿色，叶面因是一致机子做型以是没有纹理。

▲二、看冲泡形态：捏尖，第一泡伸展水平并不快，色泽以苍绿为调；布尖，已呈半伸展形态，色泽为光显的草绿。

▲三、看茶汤：布尖的茶汤较为标致。捏尖，走黄绿路途，汤色绿中带黄色，更为绸重的色泽；布尖，青绿色透亮，显得更为清透。

但口感上两者基本照旧有不同的，捏尖味憨厚圆融，猴韵分明，且自有猴坑味。而布尖则走向青草香清冽典范，草气分明似有茶水分散之感。

▲四、看叶底：捏尖，叶伸展至中末水平，叶片条索明白完备；布尖，叶已全盘伸展，因克制缘故叶片固然完备但不明晰抖擞。

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