碧螺春用它泡居然比用玻璃杯泡更切合！

我们都晓得不同品种的茶叶，会选择不同的冲泡办法；同品种的茶叶，也会依据品格级别的不同，接纳不同的泡法。底下我们说一下绿茶——碧螺春的两种稀有泡法。

一、玻璃杯上投法

碧螺春属名优绿茶，表面条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，白毫毕露，银绿隐翠，十分娇嫩，我们寻常都是先放水后放茶，如此能更好地控制水温，有利于欣赏其冲泡历程中的茶舞，美不堪收。

注水分为三种：上投法，即指先注水入杯七八分满，然后投茶；中投法，即指先注入三分水，然后投茶，最初再注水至七八分满；下投法，即投茶入杯后直接注水冲泡的。

寻常来说，碧螺春冲泡宜接纳玻璃杯上投法，这有利于低落水温，不致烫伤嫩芽叶；碧螺春是中国绿茶中唯逐一类同时注意“色香味形”4个面的高等绿茶，也是唯逐一种能用生冷矿泉水直接上投法刹时（40秒内）沉入杯底的高等绿茶。由于碧螺春的密度略高于水，以是上投法茶会徐徐下沉，能富裕和水交往，随着茶叶吸饱水徐徐下降，茶烟飘散，茶芽伸展升沉，如飘舞的雪花，相当有美感。

同时，上投法和中投法的冲泡办法而这两种伎俩的选择，则依据茶叶品格而定：关于表面紧结重实的、级别较高的茶，可接纳上投法，直接将沸水注入杯中，待水凉至85℃支配再投茶；关于条索松展的、级别低一些的茶，则可接纳中投法，沸水突入杯容量三分之一，待水凉至85-90℃支配投茶，然后悄悄摇摆茶杯，使茶叶富裕浸润，同时分发茶香，最初再沿杯边注水至七八分满。

二、浅碗（分杯）法

碧螺春的冲泡法，寻常茶人都市选用玻璃杯这个一连多年的办法。但内幕上更好的的碧螺春冲泡法是浅碗和分杯法。

分析如下：1.大大多绿茶是漂泊或半沉在杯中的，而碧螺春茶叶是沉在杯底的，杯深过高，致使闻香时，碧螺春茶叶香味必需具有十分上心的穿透力，才干从杯底透过很深的一段水而出来，这与其他漂泊在杯口的茶叶来比拟闻香，十分不公平；2.杯深招致水多，杯口小招致不易散热，假如不克不及及时喝完，招致茶叶被低温捂熟，茶叶由绿转黄；3.杯泡法由于浸泡时间长，招致茶多酚和咖啡碱析出比例过高，如此将会影响茶汤的呈味口感，由于决定茶汤的呈味，在于每一沏茶汤的呈味物质氨基酸，茶多酚，咖啡碱三者之间的析出比例到达一个优化均衡。

所谓浅碗，就是淡色的粗瓷器或粗陶（发起浅白，可以烘托绿茶），口径在8-10mm，高度在3-4.5mm；所谓分杯法，各位都应该明白，不多说了。碧螺春是文人之茶，最早明末清初写冲发一怒为朱颜的墨客吴伟业就曾写过一首如梦令"睡起热沉香，小饮碧螺春碗"，束缚初期几个品茶各位汪星伯，陆文夫之类，也都是用小碗品饮碧螺春的。

因此发起茶友安插茶席是力图简便，不要繁复，寻常的器物是：一条茶席，一碗碧螺春，一盆菖蒲（最好是水石菖蒲或青苔菖蒲），一件别的竹木类的文玩器具即可（好比臂隔、紫砂玩物、或别的小件）。如有明式霸王撑半桌、圈椅等配套那是最好，没有也无所谓。

您平常泡绿茶会接纳哪种办法呢？接待在底下留言探究哦！

更多茶叶知识请眷注茶叶网。