雅安毛峰

随着旭风掠面，气温渐渐回暖，我国四川雅安地区的茶园迎来了一年一度的明前茶采摘季。在这片被誉为“春茶飘香十里”的土地上，茶树新芽勃发，茶园里展现出一派忙碌的采茶情形。

拥有1200余年茶叶莳植汗青的雅安地区，自从唐代开头，就因茶叶莳植而出名。1978年，雅安地区茶叶公司与桂花村联手，使用早春一芽一叶初展的优质质料，接纳炒、揉、烘瓜代举行的工艺，告捷研发射特种绿茶名品——雅安毛峰。

雅安，位于四川盆地西部边沿，与西藏高原东麓交界，地域地点共同，北纬30°，东经103.3°。这里受西藏高原大地形和雅安四周环山的独专程形影响，天气湿润，冬无严寒，夏无酷夏，土壤肥美，为茶叶生长提供了得天独厚的条件。 青明谷雨时节，雅安茶农们忙碌地采摘初展的瘦弱嫩芽。手工炒制的雅安毛峰，表面微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫体现。冲泡时，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，味道醇甘，香气如兰，神韵深长。

雅安毛峰的采摘标准十分严厉，特级毛峰为一芽一叶初展，1至3级毛峰的采摘标准分散为一芽一叶、一芽二叶初展、一芽一、二叶、一芽二、三叶初展。特级毛峰的开采期在青明前后，1至3级毛峰则在谷雨前后采制。为了确保茶叶品格，鲜叶进厂后要举行严厉的拣剔，去除冻伤叶和病虫害叶，只保存切合标准的芽叶。

在茶叶消费历程中，为了坚持茶叶的新颖度，要求上午采摘的鲜叶，必需在中午举行制造；中午采摘的鲜叶，则需在当夜制成茶叶。这种严谨的消费工艺，确保了雅安毛峰的品格和口感。

如今，雅安毛峰以前成为我国茶叶市场上的一大抢手，吸引了越来越多的茶叶喜好者和消耗者的眷注。每年春天，当旭风拂过雅安的山头，茶香飘散十里，人们纷繁沉溺在这片茶的大海中，享用着雅安毛峰带来的优美光阴。