湖北圣水茶场：竹山高圣水甜，武当山茶显乾坤｜中国十大茶王参评茶企巡礼(97)

编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶室拉开帷幕。东南方东南四大赛区同时启动报名，举国各主要茶叶产区协会积极倡导，茶叶企业摩拳擦掌，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方乡村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的蜜意，有中国茶人对茶这一片树叶的经心真爱，有中国茶人对产业的积极探究。

湖北省十堰市竹山县种茶品茶汗青久长，茶文明沉淀深沉。在浩繁茶饮在中，尤以圣水绿茶最为出名。早在《中国茶叶五千年》一书中就有纪录，在唐朝武周年间，武则天品钦竹山得胜圣水村的茶叶后，倍加赞赏，遂赐名“圣水贡茶”，并令建御茶苑和圣水寺，以传承圣水茶艺。千百年来，圣水茶文明代代相传、生生不息，圣水绿茶成为竹山县的紧张构成局部。

“中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动范围浩大，是一次很好的学习、协同提高以及宣传推行的时机。我们对本人的产物也十分有决计，渴望圣水绿茶在比赛中大放异彩。”湖北圣水茶场仅限责任公司（以下简称“圣水茶场”）贩卖司理肖池靓在采访中说道。

自古名山出好茶

湖北省十堰市地处秦巴山区汉水谷地、鄂豫陕渝四省市交界处，是南水北调中线工程调水源头、我国茶叶紧张劈头地之一。当地茶文明厚重、消费汗青久长。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”据《神农本草经》纪录，炎帝神农在秦巴武当山一带搭架寻药时最早发觉并使用了茶，因此被称为茶祖。

十堰也是中国玄门圣地武当山的地点地，武当山延绵八百里贯串全境。武当山茶大多分布在海拔500米以上的崇山峻岭之中，这里天气平和、光照富裕、雨量丰沛、土壤天然质含量高。茶以山名，山以茶显。聚仙山之灵气，蕴天地之精华，作育了“形美、香高、味醇、天然”品格不凡的武当山茶。在文脉特性上，出名玄门圣地武当山以道法天然出名于世，道家文明千百年来生生不息，这使得武当山茶具有深沉的文明沉淀。

现在，十堰已成为湖北四大茶叶主产区之一，被农业乡村部确定为国度上风茶叶产区，被湖北省农业乡村厅确定为“鄂东南高香型绿茶基地”。数据体现，十堰全市茶叶莳植面积87.9万亩，茶叶企业300多家，年产量2.6万吨，年综合产值过100亿元，年出口创汇2000多万美元，产物热销国内大中都市，并远销西欧、非洲和东南方亚等地。茶产业在增长山区农夫收入、推进县域经济提高、促进乡村复兴等方面发扬偏紧张作用。

圣水绿茶享誉国表里

“竹山高，山在云雾间，圣水甜，甜在内心面，女娲留下补天石，化作满山绿茶园……”唱起悠悠的圣水茶歌，仿佛能闻到茶的幽香，看到圣水茶场的美景。

圣水茶场位于“中国高香型生态绿茶之乡”竹山县，是湖北省农业产业化、林业产业化重点龙头企业、十堰地戋戋域公用品牌“武当山茶”中心企业。公司经过“市场+公司+茶叶专业互助社+基地+农户”策划形式运营，掩盖全县茶叶基地10万亩，辐射动员茶农7万余人。

“我们的茶园都在巅峰上，昼夜温差大，有利于茶叶茶多酚、氨基酸等外含物质的积累。成茶具有天然花香，高香型的香味特别分明，喝起来口感十分鲜爽。现在我们照旧产绿茶为主，这几年其他茶的范围也在徐徐增长。”肖池靓先容，公司拥有宝丰名优绿茶及红茶，秦古黑茶，竹坪、上庸特种茶4个标准化茶叶加工车间，具有年干茶加工才能1000吨。

圣水茶场合产圣水绿茶依靠独具天然花香、味道鲜醇、汤色绿且亮堂、入口清甜，饮罢回甘生津，齿颊余香等特点享誉国表里，深受爱茶人士喜好，这中间离不开公司不断改进的制茶工艺。刚采摘下去的鲜叶，为了确保其新颖水平，会在两个小时之内使用鲜叶冷藏武艺运抵公司总部，颠末采摘、摊青、完毕、冷却分级、回潮、揉捻、毛火、理条、烘干、色选、人工精选等工序，方可制形成茶。

“从采摘到制品贩卖，十八道环节代表圣水人全部的事情热情，也代表圣水人浑身心肠做茶态度，品行圣贤，茶品圣水，神品即茶品，神道即茶道。”肖池靓先容，公司圣水绿茶系列产物已一连被认定为“农产物地域保护产物”、湖北名牌产物，圣水商标一连被评为湖北省出名商标。此中，“圣水毛尖”“圣水翠峰”先后多次荣获中国国际农业博览会金奖、“中茶杯”一等奖、中国名优茶金奖。

【操持】严亮 洪继宇

【统筹】叶思敏 林佳

【记者】马俊炜

【泉源】南方乡村报 南方+