“白云春毫”掌门人和茶客们分享几个成绩

赵玉贵，安徽白云春毫茶业开发仅限公司董事长，安徽省“乡村致富带头人”、 “茶产业十大出色企业家”、“茶产业突出奉献人物”和“劳作榜样”取得者，庐江县政协第十届、十一届委员。

作为庐江县茶产业的“领头雁”，比年来，赵玉贵带领群众协同致富，当地茶农人均每年仅茶叶产业一项就增收800多元，因茶而富的茶农不但是少数，很多人还盖起了“茶叶楼”，买上了“茶叶车”。

克日，笔者和他举行了一次长谈，具体有四个方面的成绩他想和各位分享。

一、汗青上合肥产茶吗？

各位都晓得我省主要产茶区分布在皖南山区和大别山区，以是，在不少人的印象里合肥地区是不产茶的。但是这是一个曲解，不管是汗青照旧如今，合肥地区不仅产茶，并且产好茶。

这些茶，在汗青上有个名字，即“庐州六安茶”。

这要从庐州府的建制沿革提及，明朝时开头设置的庐州府统领范围很大，包含六安、庸碌二州，以及合肥、庐江、巢县、舒城、英山、霍山六县。不休到清朝雍正二年（1723），六安升为直隶州，划英山、霍山属之，才从庐州府分出去。

由此可知，汗青上六安曾属于过庐州统领，六安茶被称为 " 庐州六安茶 " 也就不敷为奇了。

据安徽农业大学出名茶叶学传授丁以寿考据，安徽地区的饮茶、种茶、制茶，始于三国之前，包含合肥地区在内，产茶汗青应该很久长了。

自古好山出好茶，合肥地区的山属于大别山余脉，时至今天，仍旧有一些产茶区，好比庐江的白云春毫、巢湖苏湾的苏居茶、浮槎山的野茶等，并且另有上等的烹茶用的山泉水。

茶圣陆羽评天下名水，将其分为二十等，并简便地归纳为“山川上，江水中，井水下。”

好茶的确要有好水泡，前人云：“精茗蕴得，借水而发”。无论是何等名贵的茶，仅有效好水去烹煎，才干将那浓厚的茶香恣意地发扬出来。

已往考究一点的合肥人是钟情于山泉水的。当时，合肥东乡的龙泉山、浮槎山下，常常有驮着木桶的小毛驴，内里装满泉水，一块波动，专门卖给那些有钱人家。此中，龙泉山的泉水水温终年18℃，味道甘美，不愧为庐州第一泉。继陆羽《茶经》之后，我国又一部紧张的茶道研讨著作《煎茶小记》，就是唐人张又新饮用了龙泉山川烹茗之后所著。北宋文学家欧阳修也曾慕名来此旅游，把龙泉山川评为“天下第十三泉”，并立碑为记。

我们庐江人也相反考究，当地除了产白云春毫，四周另有三处冷泉，分散是百花寨、三冲、老僧人包。

二、白云春毫汗青有多久长？

白云春毫茶产区主要分布在庐江县的汤池、柯坦、万山等16个镇的低山丘陵地区，少数分布在山地榜田，土壤为黄棕壤，多呈酸性，弱酸性反响，成土母质为中性结晶岩类和泥质岩类为主，通透性好，相宜莳植白云春毫茶。 庐江县的种茶汗青久长，远可追溯到东汉年代，据唐代陆羽《茶经》中引《桐君录》载：“西阳、武昌、庐江、昔陵好茗，皆东人作清茗”。

不知各位去过庐江县汤池镇果树的白云岩吗，那边有个白云禅寺，最高处是卧佛塔。沿着台阶向上走，两侧满是茶树，远远望去，视野之内的山坡上完全被翠绿的茶树掩盖。登上那座塔可以观三地啊，北面种的是舒城小兰花，东北面种的是桐城小花，庐江这边种的是我们的白云春毫，已往就叫“汤池小兰花”。

安徽本就是出好茶的场合，全中国十学名茶就有四个在安徽。有位作家品味了白云春毫后说：“约莫是出于咀嚼的偏好吧，总以为六安瓜片太俨，宁静猴魁偏淡。尝了一口白云春毫，开头喜好上了，色泽绿润，汤色亮堂，香气清新悠长，口感鲜淳回甘，甚得我心。”

白云岩是白云春毫主产区之一，不仅汗青久长，另有很多幽默的故事。

据《康熙·庐江县志》纪录：“张良扶汉灭楚功成后，于汉十一年来白云山二鼓峰白云洞隐居。除踏山采药，炼丹修行外，还悉心整理、编次汉初各种传世战册。”事先，张良的政管抱负以前完成，身病体弱，再加上又目击了韩信等有功之人的凄惨了局，心中不免凄惨。于是他自请分开，隐居于白云岩，专心修道。至今，当地另有张良衣冠冢。

三、白云春毫有什么特点？

白云春豪在制造这个工艺上是属于炒青，其前身是二姑尖毛峰，颠末了三年之久，才创作出这个白云春豪。它的外型紧细、挺秀，香气又十分的文雅而娟秀。

民国初年，庐江县有茶园5000亩，主要会合在西乡（汤池一带），每年约产春茶一万篓，子（夏）茶6000篓（每篓10斤），全县茶农29000人，茶工180人，有茶行149家，茶叶主要销往该县各镇及含山、和州。尚有3000篓经庸碌襄安、芜湖至浦口销往山东济南。庐江所产之茶称之“雨前毛尖”、“白莲”、“绿莲”。其制法“用锅炒干、竹笼烘之”、质佳味浓。

白云春毫茶制造分鲜叶摊青、分级、完毕、摊放冷却、炒压做形、摊放、初烘、复烘、足烘、拣剔、包装等工序。

白云春毫共同的制造工艺是炒压做形、既炒又烘。成茶品格精良，其特点是干茶表面紧直挺秀微扁呈燕尾形，色泽绿润隐翠；汤色嫩绿亮堂；幽香历久显兰香；味道鲜醇甘爽；叶底嫩黄绿亮堂。其典范品格特性“形似燕尾、幽香带兰”。

别的，白云春毫的品级也是各有不同，正常的中高等的白云春毫更是由于此中共同的品格，遭到了很多爱茶人士的喜好，也曾多次在博览会上取得了金奖，并且还摘取了茶王的桂冠。

说到白云春毫的出炉，可以追溯到1984年，出名茶叶专家、安徽农业大学茶学系传授陈椽分开庐江现场引导研制。基地选择在海拔近400米的汤池二姑尖“燕窝蛋”。1987年正式出炉。

四、当局是怎样扶持白云春毫这个场合地域标志的？

庐江县当局不休十分器重当地茶叶的消费、科研。1985年，庐江果树茶厂开头试制二姑尖毛峰并投放市场，反应精良。

1986年12月，庐江县科委正式向省科委申报“开发二姑尖毛峰名茶”课题。经安徽省科委察看论证事后，赞同立项。

1987年4月上旬，开头正式试制，以二姑尖茶园为鲜叶质料基地，因其成茶白毫体现，并团结该茶产地一古刹白云庵，取白云旋绕之意，将二姑尖毛峰更名为白云春毫。

比年来，庐江县委、县当局把茶叶作为重点提高的特征产业，公布了《关于增速推进茶产业提高的意见》文件，提出以构建古代茶叶产销体系为目标，以创新驱动、提质增效和茶农增收为中心，坚持市场导向，强化政策引导，实行品牌创建、品格提升、基地优化、龙头强壮、三产交融、产业扶贫六大工程，把茶叶上风资源提高为上风产业，先后出台了一系列扶持政策，倾力增速茶产业的康健提高。“白云春毫茶文明旅游节”作为县当局主理的三大文明节至今以前一连举行十届，“省会出好茶，产地在庐江”越来越深化民意。

本年的中国（合肥庐江）第十届白云春毫茶文明旅游节暨“合肥人游庐江”活动，4月15日上午在合肥市当局前广场告捷举行，特点在于突出人茶互动和游客体验，以采茶、炒茶、品茶为主线，团结汤池、万山、柯坦三镇多个景区（景点）安插旅游线路和计划特征旅游产物，展开“挑唆合肥第一巅峰”----牛王寨、游十里长冲绘千米画卷、新年代茶产业提高与乡村复兴交换研讨会、“合肥人游庐江”等出色活动。

在县当局的器重下，在社会各界的大力支持下，白云春毫品牌越叫越响，先后荣获省优部优名茶、中国农博会金奖、上海世博会金奖、安徽省十大品牌名茶、省茶博会“茶王”和“唯一保举品牌”等荣誉称呼，深受海表里各界人士喜好和好评，以前成为徽茶的紧张代表之一。