你晓得“龙井毛峰”吗？来自安徽，绿茶各位族中的“毛尖与毛峰”

毛峰

01.

毛峰与毛尖的区别：

毛峰与毛尖是两种不同品种的茶。固然同属于绿茶类，毛峰与毛尖的主要区别在于：产地不同、加工工艺不同、品格口感不同、茶树品种不同。

1.毛尖：属于绿茶系、黄茶系、中的子系。

细数我国着名的毛尖有：

绿茶类：古丈毛尖（湖南武陵古丈）、白马毛尖（湖南隆回白马山）、都匀毛尖（贵州都匀团山）、信阳毛尖（河南信阳）、大庸毛尖（湖南大庸）、秀山毛尖（重庆秀山）、上犹毛尖（江西赣州上犹）、竹溪毛尖（湖北十堰竹溪）、黄山毛尖（安徽黄山）、圣地毛尖（广西贵港）、江华毛尖（湖南江华）、官庄毛尖（湖南沅陵官庄）、岳麓毛尖（湖南省长沙）、车云山毛尖（湖北桐柏）、等等。

黄茶类：沩山毛尖（湖南宁乡沩山）、鹿苑毛尖（湖北远安鹿苑寺）、北港毛尖（湖南岳阳北港）、等等。

毛尖

毛尖的品格特性：

表面：条索细直匀整、圆润平滑、白毫满披、色泽翠绿。

香气：嫩香、毫香、熟栗香、清新高悦历久、优雅不俗。

汤色：黄绿嫩绿碧绿、亮堂明澈、耐冲泡。

味道：鲜浓甘爽、醇香回甘。

叶底：亮绿细嫩。

毛尖

2.毛峰：

寻常指在绿茶初制历程中，构成的嫩烘青。毛峰条索硕壮成条、银毫满披、色泽黄绿隐翠；味道鲜爽甘醇；香气狷介幽远；叶底嫩绿呈黄。

细数我国着名的毛峰有：

黄山毛峰（安徽黄山）、龙井毛峰（安徽潜山）、峨眉毛峰（四川峨眉）、祁红毛峰（红茶，安徽祁门）、豫毛峰（河南信阳）、等等。

毛峰

毛峰的品格特性：

表面：条索细扁紧卷状似雀舌、绿嫩油润、银芽奇丽白毫体现、带有金黄色鱼叶、色泽绿中泛黄。

香气：幽香高爽、鲜洁如兰。

汤色：清碧微黄、雾气凝顶。

味道：醇和浓爽、甘美韵长。

叶底：嫩匀成朵。

毛峰

02.

毛峰与毛尖的相反之处：

1.同属于绿茶类。

2.同是白毫体现、白毫满披。

绿茶

03.

毛峰与毛尖的不同之处：

1.茶树品种不同：

毛峰：寻常多接纳大叶种、小叶种、茶树鲜叶制造而成，制品白毫体现。

毛尖：寻常多接纳中叶种、小叶种、茶树鲜叶制造而成，制品毫显而不露。

2.品格不同：

毛峰：条索紧细弯曲毫显、色泽绿中带黄；汤色明澈嫩绿亮堂；香气幽香清新历久；味道鲜爽醇香回甘；叶底鲜绿匀整软亮。

毛尖：条索细圆紧直、白毫满披、色泽翠绿。嫩香毫香熟栗香、清新高悦历久、优雅不俗；汤色黄绿嫩绿碧绿、亮堂明澈、耐冲泡；味道鲜浓甘爽、醇香回甘；叶底嫩绿匀整。

绿茶

3.产地不同：

毛峰：主产地在安徽、贵州、四川、云南、浙江、等地。

毛尖：主产地在安徽、湖南、河南、江西、重庆、湖北、贵州、等地。

4.制造工艺不同：

毛峰：寻常情况下，毛峰属于烘青绿茶。制造工艺较简便：采摘→完毕→揉捻→初烘→提毫→复烘→制品。

毛尖：寻常情况下，毛尖属于炒青绿茶。制造工艺较繁复：采摘→筛分→萎凋→完毕→揉捻→解块→理条→初烘→摊晾→复烘→制品。

5.口感不同：

毛峰：汤色清透亮堂、茶香历久悠长、入口之后鲜美甘醇、唇齿留香耐人寻味。

毛尖：汤色嫩绿嫩黄，明澈亮堂；嫩香毫香熟板栗香，清新高悦历久；鲜浓甘爽，醇香回甘。

绿茶

04.

龙井毛峰：

1.原产位置于安徽省潜山县：

龙井毛峰原产位置于：安徽省潜山县，东南处的杜埠乡湖田村，龙井原生态茶区。这里景色奇丽、峰峦叠嶂、幽谷深潭、翠竹遮天、天然景观奇异。这里有生态茶园1600多亩，分布在海拔1300米支配的中巅峰地中，这里终年冬无严寒夏无酷夏、雨量丰沛。终年均匀气温在15~17℃支配、终年均匀降水量为1400~1800毫米、地域地点与情况生态，十分合适茶树的生长。

绿茶

2.龙井毛峰的品格特性：

表面: 条索细扁紧卷、状似雀舌。

干茶: 白毫体现、色如象牙、黄绿油润、带金黄色鱼叶。

香气: 雾气凝顶、幽香高爽。

汤色: 明澈碧绿。

味道: 鲜爽浓醇、耐冲泡、多泡后余香犹存。

叶底: 软亮嫩匀。

绿茶

05.

都匀毛尖：

1.原产位置于贵州省都匀市：

都匀毛尖原产位置于：贵州省黔南布依族苗族自治州的都匀市。都匀毛尖也被称为 “白毛尖、细毛尖、鱼钩茶、雀舌茶”、等是贵州三学名茶之一。都匀市位于贵州省南部，属亚低潮湿润季风天气，这里终年四序明白、冬无严寒夏无酷夏、降雨丰沛雨热同季、平面天气分明、属于我国少见的的 “旅游度假型”天气。

绿茶

2.都匀毛尖的品格特性：

表面：条索紧结匀整、纤细卷曲如金钩、白毫体现、色泽绿翠带黄。

香气：幽香浓艳、历久悠长。

汤色：明澈亮堂、绿中透黄。

味道：鲜浓醇爽、回甘美润。

叶底：嫩绿显黄、匀整亮堂。

“三绿透黄”的明显特点：干茶色泽绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄。

绿茶

06.

黄山毛峰：

1.原产位置于安徽省黄山：

黄山毛峰中国十学名茶之一，原产位置于安徽省黄山市。这里终年云雾旋绕、晴时早晚各处雾、阴雨整天满山云、山高谷深、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、林木碧绿水土好、地域地点与天气条件，都十分合适茶树的生长。

绿茶

2.黄山毛峰的品格特性：

表面：条索芽叶瘦弱匀齐、毫显、鱼叶金黄、色泽嫩绿如玉。

香气：幽香馥郁、历久悠长。

汤色：嫩黄绿黄、明澈亮堂。

味道：浓醇鲜爽、回甘历久。

叶底：嫩黄软亮鲜活。

绿茶

07.

最初回忆本文主要内容：

1.毛峰与毛尖同属于绿茶。

2.毛峰与毛尖的主要区别在：产地不同、口感不同、茶树品种不同、制造工艺不同。

3.本文还先容了3种绿茶：龙井毛峰、黄山毛峰、都匀毛尖。

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绿茶