恩施玉露传统制造工艺
恩施玉露接纳的是源自唐朝的蒸青工艺。
第一道工序鲜叶摊放。
第二道工序蒸气完毕，使用低温蒸汽毁坏酶的活性，抑止茶多酚的酶促氧化，分发青气硬化叶质，为铸形奠基一个精良基本。
第三道工序煽干水气，使用人工掀动电扇，吹散叶外表的水分，低落叶温。
第四道工序撞头毛火，使用低温蒸发水分，并兼有揉捻作用，开头做型。
第五道工序揉捻，以回转揉和对揉将茶叶在焙炉上做成一个圆柱状。约莫1200次将茶叶揉成紧结的条索。
第六道工序撞二毛火，蒸发水分进一步铸紧撞直条索，相反要举行1200次以上，并且要求速率要比力快，不休到互不粘连整紧。
第七道工序整形上光，这也是紧张的一道工序，以悬手、搂拢、端转、扎四个举措反复瓜代举行，直到茶叶表面呈松针状。
恩施玉露是我国十学名茶，湖北第一汗青名茶。
