猴魁绿茶与太平猴魁一样吗(摆一摆我知道的中国绿茶篇一：先说说太平猴魁黄山毛峰和西湖龙井)--茶叶百科

摆一摆我晓得的中国绿茶篇一：先说说宁静猴魁黄山毛峰和西湖龙井

依照常规，不先写上一两段空话拉拉恼恨，约莫不克不及成为一篇好文章，何况关于茶如此一个被渲染的个高上，又大概扳连上“禅”，大概“道”如此虚无缥缈的字眼的时分，把它拖下去好好摆一摆，但是照旧蛮有恶兴趣快感的。

关于我来说，真正交往到茶，是基于本人开头买茶……，

关于茶来说，现在中国的男人，应该是真正的同道人，由于在我本人所熟悉的茶室或是茶室的老板娘，又大概标致的茶艺师，基本都是无法深化扳谈下去的，对她们来说，不装的情况下，最喜好的照旧甜汤甜水……

中国的男人，喜好寻常无非赌，嫖，烟，酒，茶，固然不佳一致而论，不外比及了35岁，男人基本都是要开头品茗了，像我等平头百姓，想品茗，只好开头去买些归来回头，写到这里，关乎男人女人的恼恨开头拉完，进入正题……

为什么要先说绿茶，由于最简便最便利，一个杯子和一些开水，就能完成一个仿佛有文明的项目，还不会被批评是恶习……

今次说的绿茶是宁静猴魁，黄山毛峰和西湖龙井，十分有着名度和广泛性的，却又完全不同的3款绿茶。

安徽现在大的茶叶厂家很少不做黄山毛峰和宁静猴魁，但基于做的精才干做的好的宇宙真理，以是为了好，我们照旧要精选一下，我有很好的伙伴是开茶室的，他喜幸而切合季候的时分，到处去收一些能入眼的好茶，如此的难度关于我如此的小白来说真的太难了，如今转头想想，也是很伤害，伤害之一是由于农药残留，以是我如今不敢喝泉源不明的茶，正轨厂家的会有检测，干系于不正轨的小茶农，应该会靠谱点，好吧，我如此写会不会被小茶农们抹杀……

宁静和黄山我都去过多次，皖南的精巧山川，但是不买茶也是至心可以去轻松呼吸一下，特别是当你早上9，10点开车从黄山古道颠末，那些以前本人山路途的采茶人，和你一同在路边采摘野草莓的履历，会终身难忘，由于……天然……

我在宁静猴魁原产地之一的新明乡，以为过完备手工猴魁的制造流程，现在市场上，猴坑，六百里……应该是宁静当地的正宗大品牌，基本以猴魁为主，附带会做一点祁红和毛峰，这个是企业想扩张的缘故，也没什么可说的，寻常除非活动很合算，不然我照旧喜好去专业做毛峰和祁红的品牌另买，小编不克不及由于我写了品牌就说倾销，不然我投……诉你。

关于我们平凡的买茶人，买到正宗才是最紧张的，然后就是级别了，绿茶偶尔间广泛性，明前，雨前，除了时间，就是手工和机制，最初就是芽叶的挑选，条形轻重相似，一芽一叶，一芽两叶，大叶无芽，这几点应该就是市场上茶叶级别价格不同的本源。（特供的非我等平凡人能常喝到买到，敬而远之，偶尔不想着占便宜也不会吃到亏……你懂的！）

关于宁静猴魁的特点，传统说法是两头尖，表面全体呈扁形，颜色墨绿，两叶一芽，俗称“两刀一枪”，关于这款茶，我的心得是手工制造后的茶有分明的特点，由于它有一道特别的工艺，在茶叶手工致形后，会放在铺平的纱布外表碾压一下，把过多的水分挤出，如此，茶叶外表会留有纱布的烙印，一格一格的，很有特点，机制茶就不会有这道工序，手工干茶如图1，泡开如图2，这是我现在手里的平凡茶实拍的，级别……没有什么级别，只能说是比力正宗的原产地手工猴魁。

然后说一下泡宁静猴魁的本事，假如想泡成倾销那样的一根一根的像竹子一样树立起来，起首必要多点茶叶，先整理齐一点再投竖直玻璃杯，宁静猴魁比力长，干茶在杯子内里是立着的，先三分之一水，如此根部先吸水变重就会沉在水里，稍后再加水，毕竟茶叶侵水后会变软变大，茶叶由于多就不会倒下，容易成形，不然就会像上图，平着绕着，没那么顺眼。

宁静猴魁的香味很共同，不疏散，幽寂静深的兰香，很惬意，不像黄山毛峰那样扑鼻外露，本人喝的话，依据才能来就行，由于除了手工机制的缘故，另有主要是时间，从青明支配到谷雨，采摘的越迟价格越实惠，然后就是表面，表面是非一律，宽度一律，好比一斤800几多根，基本差不了几根，那就是高等别低价格，很多斤内里只能挑选出来这几斤，包装个高上一点，送人什么的特有体面……

现在机制茶的缺陷在于，由于不佳控制整形压力，以是会更薄更轻，俗话说就是茶汁少，不耐泡，香味淡，然后就是一些地区外的茶，大概工艺简便的魁尖假冒原产地猴魁，手工魁尖也是有网格的，但是茶形更细，缺陷也是香味淡，这个稍难区分一点，现在魁尖和低级别的猴魁我是一概而论的，没什么履历，也很少买，市场外表特别宽饶和薄的猴魁都是机制茶和假猴魁，用刚刚网格的办法很容易区分，绿茶总体来说，手工茶很难做到像机制茶那么划一一致，但是手工做的细，工艺多，出来的茶形天然，茶的味道很耐品，好茶就图那一口香，我们常常倾慕一些事情仔细的国度，但是我们也有，只是我们对品格的寻求才刚刚起步……

如今摆一摆黄山毛峰，这个茶名望大，汗青久，懂行者浩繁，谁都晓得一芽一叶两叶，形似雀舌……，

但是我一局部的以为，又是必要回到刚刚说到的机制茶和手工茶外表，为什么呢，由于香气，很多次我喝所谓的合法季的特级毛峰，总能喝到一点青草味，假如你也是喝到过，那么庆贺你，一定和我一样，喝的也是机制茶。

为什么如此说呢，但是这是工艺所决定的，由于毛峰最初是烘青的，火候不大，但是手工茶在完毕的工艺时会稍老一点，会去掉那种青草气味，但是完毕老一点之后，茶叶就不会那么绿，会绿中带黄，以是有的时分会说带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），但是那是丑化的词语，又由于还得揉捻，以是茶叶会比力弯曲。

机制茶的设定起首就是要品相好，那么完毕机的水分设定就会以茶叶的色泽为主，火候小，最初出来的毛峰又直又绿，那是机制茶的特点，就像之前说的，手工茶一定没天然制茶顺眼，但是喝过手工茶，那种地道香郁，是机制茶很难到达的。

从前看过一个妙手写过，机器茶的最大喜好者是商家，由于机器茶加上工艺机器化，变小了人力劳作力，本钱低。并且形色顺眼，深受注意外表的消耗者的喜好，销量好，价又低，买来送人又有体面，哪个厂家也不乐意做费力不讨好的事变，以是成绩就在这里，大厂家的茶机制越来越多，小茶农的手工茶不敢买（照旧由于农残，这个必要问责国度监督部分），这真是无解的事变，以是现在黄山毛峰越喝越少……

手工茶的盗图，由于我本身如今没有手工毛峰，只好……

机制茶，但是级别高一点的，青草味没有那么剧烈，不外很高等别都不克不及制止，并且换过多个品牌，好比谢裕大，老谢家茶，徽六……都是标称在特级以上，那么工艺方面应该广泛都是有缺陷的

向来也没想过先容黄山毛峰会如此完毕，真的……情非得已，那我再增补几句，当你周转几家做的最标杆的品牌，如谢裕大、老谢家茶……都无法确定终极买到的是手工毛峰，你会感遭到，如今如此进入快销的黄山毛峰年代，一定会是黄山茶最暗中的年代，为什么，由于优点蒙蔽了本心，这个原本应该是中国最有渴望手工传承的行业，在经济海潮下以前同流合污，拿着古代的不及格的机制茶卖给国人，所谓的汗青久长、哀求非遗，标榜国礼一样一样的都成了哄骗的噱头，，久而久之，我真的看不到对这个市场有什么利益，而茶叶不休又是和文明传统接洽在一同的，你可以想象，当我们在一同大谈茶的汗青文明和特点，后果但是我们手里抱的只是一杯缺陷分明的机制茶，会不会太可笑……

我估测还会有熟手人增补说，茶青但是都不是黄山的，由于福建四川都有很多茶青每年会送到黄山这边……，那好吧，我开头阔别黄山毛峰，渴望有一天，有茶厂可以说，谁都能来安心大胆的喝，农残没成绩，工艺没成绩，茶青没成绩……

当写到这篇最初一道茶的时分，手工和机制这个话题就傻眼了，由于西湖龙井的手工和机制真的是不克不及那么分明的区分，就现在我和几个所谓的伙伴来谈西湖龙井，都市躲避这个话题，固然，也约莫是由于我们关于西湖龙井的沉溺没有那么深沉的履历，但是基于大大多人和我们是一个典范，我照旧要仔细摆一摆这款茶。

宁静猴魁的特点我们都有一点点了解，全体是扁平的，但是叶长，“两刀一枪”一定不短，属于比力大一点的干茶，黄山毛峰的表面微卷，一芽一叶两叶，状似雀舌，绿中泛黄，银毫体现，一定是嫩芽小叶，还微卷。

西湖龙井是扁平表面，但也是嫩芽嫩叶，也是绿中带黄，要注意的是，好品牌的龙井不会很绿，反而发黄一些，绿叶炒了之后，一定是发黄的，假如很绿，就必要警惕了……

那么……相反和黄山毛峰一样的情况，为什么我刚刚说西湖龙井的手工和机制的区分不那么分明，就是由于它的工艺很大水平在于炒青，而毛峰的工艺是烘青，炒的火候大，就处理了青草味，以是从香气外表，西湖龙井的机制茶和手工茶以前很难区分，而表面外表，机制茶更标准更一致，这个反而是加分项，从我一局部的角度看，西湖龙井的机制化以前场面所趋，没有分明的短板，这种情况下，我并不排挤科技和提高……

那么我接下去摆摆喝西湖龙井的以为吧，说真实话，西湖龙井的香气，我一局部不是很着迷，由于过于浓厚，它的香味……有人说栗香，但是我选择属于豆香，特点十分十分分明，色和香都没成绩，并且西湖龙井的机制工艺过关，品牌浩繁又标准，各种促销活动也十分经常。那么关于喜好这款茶的茶人，这是一个十分安心和实惠的茶类。

由于我暂且起意写了这个文章，把稳不够，手头的图片少了一点，不外我照旧必要总结一下今天说的这3款茶。

宁静猴魁的工艺共同，它的扁形是整形碾压的后果，整形后再烘，手工茶和机制茶在表面方面区别分明，咀嚼外表，机制茶淡很多，现在应该还不克不及交换手工茶，由于手工本钱高，相似工艺的跟随者超少，属于十分憨厚又有品性的茶，我很保举

黄山毛峰，好吧，假如你真的不由得要喝，新茶放一放，约莫青草味会淡一些，这个好坏遗传承人的旗舰店的主顾评价内里的内容，说是店肆客服报告他的办法，毛峰的制法由于简便，快销类的跟随者浩繁，好比迩来超等盛行的……，对，我说的就是安吉白茶，不外，安吉白茶的特点更多，下一篇我会写到

西湖龙井，假如你喜好这个香味，那么你恣意的喝吧，假如你不是很喜好，我也是蛮保举你少少的买一点，品茗但是偶尔换换咀嚼也是很棒的，买好一点的级别，买少一点的分量，喝完再买，茶厂的保存总是比我们条件更好，好一点的级别，色香味俱全，每次开泡都市成为一次愉悦的享用。那么西湖龙井制法的跟随者更广泛，各地约莫都有，不外，为什么我又想起安吉白茶，好吧，不克不及剧透，下一篇我再来摆……

下一篇我约莫会写六安瓜片和安吉白茶，假如篇幅够，我加一点……还没想好，再说吧

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批评（349）

349楼

27分钟前

不错，以为有些场合绿茶，比什么龙井碧螺春性价比高

348楼

31分钟前

1

oaix：
喝事后两种都不错厥后去买太贵去茶叶店喝过好多次龙井都不满意 400-500的以为都不如早几年200一斤的黄山毛峰同价位也不佳喝了约莫和7-8年前的比
如今转喝没名望的绿茶了性价比高[兴奋]
山东绿茶没名字应该不是崂山
江西绿茶小布岩茶
陕西绿茶紫阳毛尖
四川绿茶忘记名字了
陆连续续买的以为比那些名茶性价比高
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2

欲说还休：
山东绿茶着名度最高也是卖的最多的是日照青，性价比挺高的，山东当地人喝的比力多。
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哦，之前同事山东的，带的绿茶，以为不错

347楼

49分钟前

很卖力任地报告你，茶叶虫尸虫卵一同烘干，一同制品。你以为大企业很优美么？

346楼

57分钟前

找不到？你没见过没喝过，只是你没下光阴，在这瞎喷。来祁门找，找不到我帮你。

345楼

1小时前

@酷炫掉渣你说的和我的看法差不多，你得写一篇先容祁红的，迩来有喝。

344楼

1小时前

1

蜗牛飞行：
黄山毛峰是个筐，真假毛峰往里装。如今的毛峰猴魁，只是一种工艺称呼，真货就那么几十百把斤，并且相对无药残，相对天然茶，都该是轮到谁喝呢，呵呵。有钱来也买不着。几家大企业的茶，呵呵，楼主说了，卖相好。本年喝的最香的茶，照旧某村长自家留的炒青，干净，香浓，相对天然茶，这类寻常每户产量不凌驾十斤，想夺人所爱却开不了口。
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夸大其词也是辟谣

343楼

买不到的，也不会有人送你炒青，看时机。

342楼

黄山毛峰是个筐，真假毛峰往里装。如今的毛峰猴魁，只是一种工艺称呼，真货就那么几十百把斤，并且相对无药残，相对天然茶，都该是轮到谁喝呢，呵呵。有钱来也买不着。几家大企业的茶，呵呵，楼主说了，卖相好。本年喝的最香的茶，照旧某村长自家留的炒青，干净，香浓，相对天然茶，这类寻常每户产量不凌驾十斤，想夺人所爱却开不了口。

341楼

1小时前

= =寻常某宝标注1000元/500g以下的就不想看了贵了又喝不起，那种几千块/斤但是卖50-60g小包装可以承受

340楼

1

xraymond：
以为如今的茶最大的成绩是农药残留太严峻了，不晓得有没有人眷注这个成绩？
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2

别样时空（作者）：
比拟中国其他的莳植业，茶业以前是开始普及的改良农残的，要赞一个
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4

别样时空（作者）：
亲，央视播的只是局部铁观音，假如相似您如此极度，假如有人出错，只需是人都是坏的？并且另有十分多的铁观音品牌不在此中，并不是您说的市场上见取得的品牌，我们必要去改正，但是也必要去包容，毁坏容易，建立困难，请您多思量
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不由得想要再增补，真的多看了几遍央视关于这个报道，然后再看糯米鸡伙伴的品论忽然很可怕：“农残，虚标品级，越是大品牌成绩越多。只需是市面上见取得的品牌，都上了榜。”这句话，真的我以为太可怕，可怕的缘故是如此一个十分不卖力任的批评会不会变成一个所谓的定律，然后各位都信了，但是报道的只是茶类的铁观音品种，然后这些品牌中我以为只是八马有着名度，它的成绩是级别虚标，我喜好的很多铁观音品牌都是没有在榜……，糯米鸡的批评却是：一星期前央视刚放了个茶叶的市场观察，却是包含了一切的茶，亲，似是而非的批评真的更误导人

339楼

2小时前

熟手看繁华，我以为写得很真实很好。渴望作者多写些不同的茶，让我们也能在品茗之余，多了解些此中奇妙。

338楼

1

三蹦子队长：
喝过谢裕各位的也的确就那样 = =求给回复几家靠谱的淘宝店
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客观的说，谢裕各位有好茶，级别乱标和手工机制不昭示是我比力厌恶的，通常打价格战的，不发起去选购，但是克制便宜的勾引真的很难……

337楼

3

糯米鸡：
万万别赞，一星期前央视刚放了个茶叶的市场观察，有兴致可以到央视网搜刮看看，农残，虚标品级，越是大品牌成绩越多。只需是市面上见取得的品牌，都上了榜。
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亲，央视播的只是局部铁观音，假如相似您如此极度，假如有人出错，只需是人都是坏的？并且另有十分多的铁观音品牌不在此中，并不是您说的市场上见取得的品牌，我们必要去改正，但是也必要去包容，毁坏容易，建立困难，请您多思量

336楼

喝过谢裕各位的也的确就那样 = =求给回复几家靠谱的淘宝店

335楼

2小时前

我以为要好喝就毛尖，要顺眼就雀舌。。

334楼

2小时前

山东绿茶着名度最高也是卖的最多的是日照青，性价比挺高的，山东当地人喝的比力多。

333楼

2小时前

万万别赞，一星期前央视刚放了个茶叶的市场观察，有兴致可以到央视网搜刮看看，农残，虚标品级，越是大品牌成绩越多。只需是市面上见取得的品牌，都上了榜。

332楼

会有的，不外必要一点点来，由于绿茶我交往最多，时间也比力久，以是会多一点篇幅，在这个历程中，我会多一点补偿本人其他茶类的知识点，渴望可以在某些看法取得共鸣，准则照旧：宁静，洗去铅华，可以让茶友们都能来摆一摆

331楼

3小时前

PO开帖先容一下红茶吧

330楼

4小时前

生在苏州长在苏州从前没事情只晓得碧螺春和炒青也比力习气淡淡的茶味和浓浓的茶香事情后徐徐交往多了习气了龙井老丈人回安徽也会带点黄山毛峰另有信阳毛尖安吉白茶等等以为照旧喜好当地碧螺春价格高比力平淡合适夜晚饭厥后点白天炒青略微耐泡点

329楼

4小时前

茶包照旧算了吧，横竖我是不敢喝了！

328楼

4小时前

但是寻常农家毛峰炒青啊农药照旧少的乃至不打，白菊花那才是，别喝吧

327楼

4小时前

提及来上周刚去过杭州梅家坞和龙井村，基本上都有引虫板（看了LZ的回复才晓得这个名字），事先不晓得这些黄色的小板是干嘛用的，还问了正在事情的农夫。

326楼

比拟中国其他的莳植业，茶业以前是开始普及的改良农残的，要赞一个

325楼

但是客观来说，如今的情况真的好了很多，由于农残闹得沸沸扬扬的时分以前过了好几年，没发觉很多的茶山都挂上了黄色的引虫板么

324楼

相对不会反对，不外我的发起是多一点实验，以为一下不同中国茶的魅力，但是为了以为的真实，发起买好一点，可以少买一点

323楼

4小时前

只喝日照绿

322楼

5小时前

以为如今的茶最大的成绩是农药残留太严峻了，不晓得有没有人眷注这个成绩？

321楼

6小时前

喝事后两种都不错厥后去买太贵去茶叶店喝过好多次龙井都不满意 400-500的以为都不如早几年200一斤的黄山毛峰同价位也不佳喝了约莫和7-8年前的比

如今转喝没名望的绿茶了性价比高

山东绿茶没名字应该不是崂山

江西绿茶小布岩茶

陕西绿茶紫阳毛尖

四川绿茶忘记名字了

陆连续续买的以为比那些名茶性价比高

320楼

8小时前

1

苍蝇拍：
不喜好喝，楼主这几款茶叶包含没讲的六安瓜片，安吉白茶都不喜好喝，太个高上，口劲不大，泡两次就没啥味了，我喜好喝口劲大的便宜的炒青
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2

别样时空（作者）：
稍好级别的六安瓜片是很耐泡的，并且酸涩感很少，价格不算高，从前很多白叟喜好很酸涩的茶，以为够味，但是我以为是误区，茶色，茶香和茶味都可以给人温馨的以为才是好茶
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赞同啊，就像咖啡一样，并非越苦越好，不同的咖啡豆也有不同的味道。

TOP1

05-22 12:30

在黄山宁静呆过两年，我晓得的是这边猴魁大局部都打过农药，由于青明采茶时茶叶还不满意做猴魁的标准，只能催芽。

TOP2

05-22 21:28

楼主啊，"魁"者，取顶尖之意。仅有新明乡猴坑猴岗两个村周围不到3公里内产的茶才干称为"猴魁"，别的只能按等称一等、二等"魁尖"。不外如今品茗的人多了，越来越求过于供，黄山乃至外地的茶，只需外形做成两刀一枪都冒称本人是猴魁。叹之哀之

TOP3

05-22 11:00

又一玄学力作

TOP4

8小时前

1

君无涯：
以为楼主空话很多，忍着耐心看完。但该说的点也没有脱漏，我就是那种不休属于产茶区的人，但不休懵懂着过的人。本人买茶没几年，每次买都挺纠结，总得把我妈叫上才安心，但是是我心思作用，楼主说的那些条件我全部具有，本人看照旧心思发慌。由于在产茶量举都城能排名前几的县份，泉源我从不担心，本人在茶企，茶叶买卖市场也上过班，茶叶加工场也有同砚，一到明前，我们就一蜂窝全跑去摘茶。有很多同砚家里都是本人自摘自喝，也有亲戚研讨制茶几十年。说了这么多，我照旧不会看茶，照旧不懂，本人买照旧不可，真理说再多也没用，照旧只能在一次次的实践中徐徐提高。
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2

君无涯：
说了这么多只是感受一下，我是那种很手贱的人，摘了一天独芽的茶青，他人可以摘3斤以上，我确一两不到，什么差距?!厥后真实不佳意思交给收茶叶的人，自个拿回家，奶奶炒茶炒了几十年断了两根手指，照旧二话不说给我炒了，后果连一杯茶都不够。找亲戚买的茶叶拿回家我妈以为不值这价，找伙伴拿的茶叶家里人又说质量不佳，很打击我选茶的决计，我变得越来越怕挑茶叶。茶店老板送给我的茶，拿回家家人以为不佳喝，让我开头猜疑茶店老板给我说的选茶知识。同砚也常常给我说她卖茶的一些事，分明这边毛峰是明前独芽摘完后再采摘的，同砚的确她家旁边就是茶叶加工场，看着明前毛峰现炒出来的。我以前不晓得我毕竟该信赖谁[大囧][喜极而泣][倒地]
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说实话，批评楼主的第一句该送给你本人

TOP5

05-22 12:18

绿茶采摘早，叶张小，叶片嫩，相对来说农残方面的挂念要好很多。尤其如今各地都在大讲特讲绿色天然无公害，有些茶园乃至号称不必一滴农药不施一点化肥，完善是正在走向另一个极度的路途上了。比力农残，我以为照旧不标准的莳植、消费历程和运输、贮藏历程中产生的其他沾染更可骇一些，铅，种种可见杂质，霉菌。有些茶厂的消费情况和宁静熟悉真是...唉。当年还在学校的时分，那些去茶厂练习的同砚归来回头都是见人就说“今后品茗一定要洗茶啊！”

TOP6

TOP7

9小时前

有，剧透下，第三篇，我会重点保举一款十分有特征的，固然，发起先准备一个优质盖碗

TOP8

05-23 02:13

换成我有如此的条件会学炒茶，由于好这口

TOP9

05-22 21:13

终于看到一篇讲中国绿茶的了，握部下！也算交往绿茶有些年了，如今也仍旧还在学习中，中国绿茶分布广，博识博识。文中讲的猴魁，水太深，现在还没喝到让我喜好的。把批评都看了一遍，仿佛没人提到庐山云雾，发起lz可以试一下。另有，不晓得lz是三醉斋伙伴吗，这个论坛值得一上！

TOP10

05-22 15:00