熟手品茗指南【天山绿茶】

天山绿茶是福建省的汗青名茶，多制造高等花茶茶坯，属于青绿茶类，为闽东烘青绿茶的极品。汗青上，天山绿茶花样品种十分丰厚，并以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特点尽人皆知。其品格特点：条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（表面翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿），香气浓久狷介，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花样品种：天山毛峰、天山银毫、净水绿茶。

天山绿茶的制造工艺可分为传统工艺（鲜叶摊凉、完毕、揉捻、烘焙）和机器加工（凉青、完毕、揉捻、烘干（毛火和足火））。天山绿茶中的茶多酚具有杀伤癌细胞和克制癌细胞生长的成效。

类目

中国六大茶之一 · 绿茶 · 完全不发酵

产地

福建省屏南、宁德、古田三县交界的屏南黛溪乡。除天湖山外，另有天峰山、仙峰山、大坪山等山脉，是天山绿茶的原产地。

品格特性

表面：条索嫩匀、锋苗挺秀

色泽：翠绿

汤色：碧绿、明澈亮堂

香气：似珠兰花香、芬芳鲜爽

味道：浓厚回甘

叶底：嫩绿鲜活

冲泡办法

1、洁具，冲天山绿茶发起选用玻璃杯举行冲泡，倒入一点开水，托住杯底，悄悄摇摆，使茶具匀称受热，对茶具举行消毒、去异味。

2、冲泡，冲泡天山绿茶宜选用矿泉水大概单纯水，水温在85℃支配，水温过高会丢失茶叶原本的香气与口感。茶水比例为1：50，也可依据一局部对茶汤的浓淡喜好调停茶水比例。茶水倒七分满，约莫焖5分钟支配即可饮用，可反复冲泡3~4次。

代价成效

天山绿茶含有多种丰厚的养分因素，尤其是卵白质的含量十分高，另有氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、天然酸、芬芳物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

天山绿茶在一切茶类中居首位，这是国内及国际医学专家研讨的一律后果。茶多酚具有抗氧化作用，能克制促癌物质，杀伤癌细胞和克制癌细胞生长。在种种茶类中，天山绿茶的茶多酚含量为最高。 药理保健作用都好，它能好效阻断人体内亚硝酸的构成，抗癌作用优。

存储

未开封的天山绿茶在室温下放在阴凉干枯的处可以保存6～12个月；而开封的绿茶，应置入密闭的容器内保存，并且最幸而两个月以内用完。绿茶的保存一忌湿润；二忌低温；三忌阳光；四忌氧气；五忌异味。因此我们可用以下办法来保存和储存绿茶。

1.冰箱保存：此办法较为简便实用，且好效性较高。只需将绿茶装入密度高、高压、丰富、强度好、无异味的食品包装袋，然后放于冰箱冷冻室大概冷藏室即可。切忌袋口一定要封牢、封严实。

2.干枯箱或陶罐保存：此办法关于寻常群众都实用，不怕没冰箱只需有陶罐。将绿茶存放于干枯箱或陶罐内，罐内底部安排双层棉纸，罐口安排二层棉布尔后压上盖子封实。

3.热水瓶保存：如若家里有保温不佳而废弃的热水瓶，可将热水瓶拾掇整理干净，将绿茶叶放入瓶内，塞紧塞子存放即可。

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