竹叶青酒从诞生起，骨子里就具有高尚基因

中国企业变革与提高研讨会建立30周年座谈会暨中国企业变革50人论坛专题研讨会于2021年10月9日在北京举行。山西杏花村汾酒团体仅限责任公司党委委员、董事、副总司理、竹叶青酒公司总司理杨波列席并演讲。

杨波总先容称，竹叶青酒是中国唯一的传统康健名酒，一诞生骨子里就具有高尚基因，是最切合中国人康健体质的名酒。“最早可以追溯到战国时期，厥后是中医学各位傅山最初确定12味名贵草本的配方，它的康健成效多次取得国度质量奖”。

杨波还表现，中国人的体质不克不及喝红酒、洋酒，由于我们的生存习气、饮食习气与东方不同。

以下为演讲实录：

杨波：尊崇的列位向导、列位专家、企业同仁，今天中午倾听了列位向导、专家特别是央企同仁的分享，学习到很多，感悟也颇深。我想我今天作为一个传统消耗品产业的代表，并且是场合国资的代表分开场这个聚会会议，我想和列位向导分享一下我作为场合国企的感悟。

毫无疑问，中国经济今天取得举世注目标成果，特别是2020年在疫情严峻打击的情况下，我们成为举世唯一能完成经济正增长的主要经济体。作为一个传统制造业的国企代表，我由衷地为故国感受自满，但同时我感受更多的是危急感。

我常常在种种论坛上讲，中国现在是有1200多祖传统老字号，约莫列位向导不太眷注这一类企业，准确地说应该是1271家中华老字号，此中还包含了很多非物质文明遗产，提高比力好的不到5%。

在新提高格式之下，中国传统消耗品产业特别是具有中华传统文明基因的传统产业，怎样重新承当起传承创新中华民族精良传统文明的责任，中国传统产业怎样变革晋级，怎样啃下国企变革的硬骨头，特别是在场合传统产业怎样走一条变革提高的新路子，这也是我们在场合国企变革历程中间特别值得思索和实践的成绩。

汾酒团体的汗青比力久长，不休是中国白酒行业和山西的第一个上市企业，2017年的时分，汾酒团体是山西国资国企变革的唯一试点企业，同时也是国务院国资委变革双百举动企业。在已往的几年中间，我们富裕捉住变革机会，提高速率持续冲破汗青纪录，创造了引领行业提高的汾酒速率和汾酒增速率，上市公司的排名每年行进一位，重回到第一阵营。

在2020年开头，汾酒团体的变革再动身，在省委省当局的关心和支持之下，在三年变革的超过发点之上，以新提高的理念推进竹叶青酒品牌向大康健产业的提高，同时别的启动了新的产业格式和板块。

为什么做这件事？但是就是要探究一条传统酒类行业向大康健产业转型提高的一个全新途径。

底下我团结竹叶青大康健产业变革的实践向列位做扼要的分享。

刚刚很多向导和企业都讲到创新，我想讲的是传统产业的创新毕竟应该怎样做，特别是科技创新怎样做。各位常常会说到科技创新，屡屡会想到“卡脖子”这三个字，但是我今天想说的是站在企业科技创新的角度来讲，科技创新应该分为三个层面：

第一，要提高我国的战略科技力气，处理当下的“卡脖子”成绩，在真正中心武艺上占领制高点。

第二，刚刚很多向导讲到包含像华为等等，我想把它归为“六新”产业的科技创新，它是做增质变革的，增质变革上我们要成范围。

第三，我想讲的约莫更多是中国传统产业特别是传统的消耗品产业怎样经过科技创新来变革和晋级所处的产业。这是存质变革，真正使存质变革出效益，这个约莫关于我们如今现在的全体大盘子的布局上去说更具有代表性。

由于传统产业是整个百姓经济的紧张基本，但是现在方对新的消耗需求、新的业态打击，传统消耗品产业和古代需求渐行渐远，提高动力成了基本成绩。以是我们如今的传统消耗品产业不仅仅要停留在对传统工艺的传承和创新，更多的是要经过科技创新把产物的代价全盘使用于古代的消费需求。

竹叶青酒跟各位简便说一下，这是中国唯一的传统康健名酒，它一诞生就具有骨子里的高尚基因，它也是最切合中国人康健体质的名酒。最早可以追溯到战国时期，厥后是中医学各位傅山最初确定12味名贵草本的配方，它的康健成效多次取得国度质量奖，一个康健产物可以取得国度科技提高二等奖的几乎没有，同时我们也拥有八项国度专利。

汾酒团体在以竹叶青提个高康健产业的时分，不仅仅是对竹叶青非遗工艺的传承，同时更紧张的是以科技创新来满意优美康健的古代生存需求。约莫优美生存需求跟在座列位的生存接洽得很严密，以是说在科技创新上我们接纳的是创新体系的创建增紧张武艺打破来处理传统产业的创新困难。

第一是创新体系怎样创建，这个内里包含两个方面，第一是怎样样创建一个创新的项目体系，我们原本传统的各个企业约莫搞科技创新基本上是科研在搞科研，市场在做市场。我们探究了一套体系，科技必需办事消费和市场，终极是办事消耗者，如此的一个思绪来创建销产研一体化的项目研发体系，买通全链条的资源，从市场需求、研发计划到消费，科技贯串到全历程。

第二是创建创新的办事体系。汾酒团体的竹叶青产业公司是团体的一个子公司，有一个国度重点实行室，一个山西重点实行室，另有中国露酒研讨院，这都是国度层面的。以是竹叶青发扬的是实行室+研讨院的双重作用，重点是研讨植物提取武艺和康健食品的功效性研讨两大板块，以是展开使用性的自主创新研讨，在整此中国白酒酒类露酒行业中间都处于抢先位置。

第三是紧张武艺打破，我们初次接纳了植物代谢组学武艺，创建了竹叶青酒的1466种因素数据库、706莳植物次生代谢产物数据，实践上就是经过古代武艺来真正去解码我们中国很多传统康健的工艺、传统康健的食品毕竟为什么康健，毕竟为什么合适中国人的体质，合适中国人喝。

就像我常常讲一个看法，中国人的体质不克不及喝红酒、不克不及喝洋酒，由于不合适中国人的体质。这个真的多数据，我们中国人的体质为什么喝不了？由于我们的生存习气、饮食习气。喝红酒必需吃大块的牛肉，近几年从2018年开头，疫情还没有开头的时分，2018年沿海地区，上海到浙江、广东，洋酒消耗量和红酒消耗量是占整此中国的70%以上，到了2018年之后整个洋酒、红酒全体的入口量大幅度下降，每年以20%，到2018年那一年的数据是40%，2019年、2020年更不必说了。由于喝这种东西产生了多量的疾病，这是我们有医学数据的，具体我就不多讲了。

我们原本老祖宗很多的东西包含中医学中药是不克不及够用科技的武艺来说清晰它毕竟为什么对人好，以是我们做了这个探究，实践上是用这个去开发一条传统产业科技创新的路子。

第一是从风味、康健和宁静三个维度去风雅化地创造每一个产物，这是我们的一个理念，这是我们要向日本企业制造业学习的，提高我们潮水计划和精益制造的才能。

第二，经过提取武艺和设置武艺等等来完成了新一代竹叶青酒的研发告捷，原本各位假如喝过竹叶青的话都很黏，含糖很高，我们举行了武艺创新，可以痛饮又可以到达康健的成效，这在武艺上也取得了武艺一等奖。

同时我们在市场上，科技创新也支持了竹叶青的快速提高。2020年4月份开头启动竹叶青大康健产业项目，我们用一年的时间到如今一年半的时间增速到达10倍，启动的时分，从前各位在市场上看不到竹叶青，从前的话一年两三个亿，本年我们到达20个亿的市场范围。

和谐，这也是传统产业链的数字化晋级来处理产业链重构的成绩。科技创新重点是需求侧的一局部的成绩，怎样把科技创新的后果快速地落地到消费端，又快速地进入流畅端再获取新的需求，约莫这是我们要在消耗范畴举行的打破，怎样样处理需求侧的成绩，举行良性的循环。

由于时间干系，我不讲太多。

竹叶青在整个一年半的时间翻10倍的历程中间，主要是从顶层架构上开头就处理了和谐提高的成绩，主要建一二三的产业架构，一是以康健为中心，二是以科技和文明做两大支持，三是要打造数字化的需求链、康健产业和本钱互助的平台。此中最中心的就是要经过产业链的数字化晋级来整合全体的前后端，不仅仅是一个产物，打造一个整合康健生存办法的办事平台，如此来满意整个消耗者的康健需求。

现在我们团体以前把整个触及到竹叶青的产供销研一体化的全链条产业链举行一体化运转，来重构传统的产业链，如此的产业链起首处理了产业链前后端提高不屈衡的成绩，各位都清晰中国白酒一个中心的痛点是喝酒的人不晓得、不买酒，买酒的人不喝酒，喝酒的人不晓得我们的数据，我们不晓得消耗的需求是什么，实践上整此中国传统消耗品范畴很多也是如此的成绩，我们搜集不到我们消耗的数据，这是我们在全体产业链晋级的历程中间一个中心的成绩，以是我们经过数字化的晋级就要把前后端买通。

开放，跨界互助是处理表里联动的成绩。实践上一个传统产业要真正完成转型晋级，必必要有开放的胸怀和气概气派。我们在做的时分一共是三个方面：科研的开放互助、策划跨界互助、本钱战略的互助。我们在三到五年也是要举行股份制的一切制变革就是混改，把一些优质跨界的战略本钱举行互助，实践上我们一年半的时间也是把一些优质的战略本钱方和具有上风的一些产业联动起来，下一步把它作为股份的布局就可以完成快速提高。

最初一个是共享，实践上各位刚刚讲到体制机制变革实践上处理的是公平提高的成绩，我们以为构成公平提高的体制机制和企业文明，是促进社会公平公理的构成局部。我们在一年多的时间，竹叶青这个小的板块翻10倍也好等等纪录，我们中心一点就是要经过变革让宽大国有企业的员工共享提高，最大限制地享用变革红利。

时间干系不多讲，实践上我们的企业文明是三句话：

干部是干出来的，不是选出来的。说的是我们用人、选人的导向。

事情是攫取来的，不是安插来的。说的是事情的机制导向。

将来是闯出来的，不是等出来的。说的是业绩目标导向。

以是说作为一个场合国企能做到能上能下、能进能出，约莫各位以为早已完成，在广泛的场合国企中间照旧很难完成的。

我想在我们党的刚强向导下，在新提高理念的指引下，中国的传统消耗品产业应该愈加自傲、愈加勇于打破、勇于成功，让我们协同为我们人民优美生存的需求奉献一份我们国企的力气。

谢谢各位。