安徽茗茶--敬亭绿雪

宣城产茶汗青久长，茶叶品格精良，名茶久负盛名，加之宣城近郊胜景敬亭山，名山名茶，相得益彰，名茶文明，淀积丰富。

敬亭绿雪的产地宣城敬亭山，属黄山和九西岳支脉。山上古有敬亭，苍松翠竹，千岩万壑，为近郊胜景。

敬亭绿茶茶名的由来，‘敬亭’是从宣城敬亭山产地所得名；‘绿雪’是指其干看色泽绿底披白毫；冲泡后，绿叶冉冉下垂，白毫上下沉浮，可见绿芽丛中白雪飞翔妙景，故冠以‘绿雪’之雅称。

敬亭绿雪

敬亭绿雪为规复汗青名茶，属绿茶类。创制于明代。主产安徽省宣城敬亭山一带。

宣城位于皖南中低山、丘陵与长江沿岸平原交代地带。总的地形南高北低。属中亚低潮北缘天气典范。天气特点是：四序明白、天气平和、年较差大、雨量适中、日照富裕、无霜期长、偏旭风多。光、温、水等天气条件出色，且共同比力精良，有利于茶树生长。土壤分布自北而南渐渐由黄棕壤过渡到红壤，大抵以海拔550米为界，以下为红壤，其上为黄棕壤。茶园以棕红土为主，呈酸性反响，天然质含量高。

敬亭绿雪的采制期在青明至谷雨。鲜叶的采摘标准为一芽一叶初展，长度不凌驾3厘米，芽尖与叶尖平齐，形似雀舌，轻重匀齐。

形如雀舌，挺直丰满，色泽翠绿，身披白毫。香气清鲜历久，味道鲜醇爽口，汤色明澈亮堂，叶底嫩绿成朵。

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