西湖龙井：清热提神的绿茶皇后

春节到来，吃喝少不了，除了传统的大鱼大肉等硬菜之外，如今人们开头更寻求康健的饮食，而康健饮品中的一大选择就是茶水。因此新京报记者准备了一系列的“春节茶话”，报告各位怎样熟悉、选择各式茶叶。今天要说的，是绿茶之中的代表——西湖龙井。

西湖龙井应该是百姓心目中名声最显赫的茶叶之一，是绿茶中的典范，被称为中国十学名茶之一。这种茶因产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山得名，具有1200多年汗青。据传，清朝乾隆天子旅游杭州西湖时，盛赞西湖龙井，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井按表面和内质的优次分为多个品级。特级西湖龙井茶扁平平滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩狷介，味道鲜爽甘醇，叶内幕嫩呈朵。西湖龙井另有“绿茶皇后”之称，此中一个缘故在于，西湖龙井是未经发酵而制成的茶，被以为可以清热、提神、生津止渴等。

新京报记者 欧阳晓娟 图片泉源 企业供图

编纂 李严 校正 李项玲