土家属两大自治州的当家绿茶比力?恩施玉露与湘西黄金茶对冲评测
恩施玉露为恩施土家属苗族自治州特产,我国蒸青绿茶的代表作,寻常的绿茶都是接纳炒青工艺,而恩施玉露则承继了传统的蒸青工艺制造,并且该工艺以前被列为国度非物质文明遗产保护。使其工艺制造出来的恩施玉露,条形紧圆挺秀,色泽绿润,毫白如玉,故又有“玉绿”之称。
保靖黄金茶为湘西土家属苗族自治州保靖县特产,为湖南十大农业地区公用品牌,中国地域标志农产物,中选中欧地域标志第二批保护名单。黄金茶是湘西州自有品种,由于氨基酸含量较高,相较于其他绿茶口感更为清甜。从外形上属于烘青毛尖。
今天我们比力举国唯二的土家属苗族自治州当家绿茶,看看这两款分属湖北湖南的绿茶各自的特点。
拔取的是分散代表黄金茶的保靖黄金茶明前特级。以及代表恩施玉露的蓝焙1686明前特级恩施玉露,黄金茶与恩施玉露线上售价同为880元每斤。品级均为特级,采摘时间均为明前。同为机制茶。底下进入正题。
干茶
恩施玉露:条索细长如针,色深绿,有干草幽香。
黄金茶:条索稍卷,毛尖外形,色深显豪,香气浓厚较冷静。相对芽头更细长。
左为黄金茶
第一泡
恩施玉露:幽香中略有青气,有些许花香,汤厚稍粗,味道略重,稍有苦底,喉韵不错回甘浅。
黄金茶:香气中等,略有花香在其间,汤感厚度不错,甘爽。酸涩度较低,生津回甘寻常化。
此泡从香气上看,黄金茶更浓厚一些,花香更讨喜。味道强度上两者相似。汤感上看恩施玉露更甘醇,厚度更好。
右为恩施玉露
第二泡
恩施玉露:香气稍浊,略有土腥味,竹香稍出,强度下降,味道鲜爽不敷但汤感柔和,茶气好,生津分明回甘释出。
黄金茶:香气稍弱但花香更显,味道有一定加强,涩感略升,口腔有一定收敛性,生津回甘有一定提升。
香气上黄金茶有分明上风,花香比一泡更见浓厚,香气相似百香果。但酸涩控制稍有轻松,涩感稍显。恩施玉露相对厚度更好,前段生津更显。黄金茶全体体现分明要更好。
第三泡
恩施玉露:香气已淡甜味出,汤质进一步下降,整本味道已谈,生津与回甘仍有一定留存。
黄金茶:香气稍降,花香仍显,汤感稍薄,但生津回甘仿佛更有强度,酸涩控制较好。
此泡后黄金茶和都匀毛尖内质都还能坚持,香气仍旧是黄金茶稍好,甜感上恩施玉露更显,生津回甘方面黄金茶体现更好。
茶底
恩施玉露:芽头为主,嫩叶多,碎料少,用料较好。
黄金茶:一芽二叶为主,少数长梗,匀整度还不错,特级较委曲。
黄金茶叶底
剖析:曲线可见香气上黄金茶分明好于恩施玉露,尤其是在香气的丰厚度上,黄金茶的花香果香更具打击力。
汤感上看黄金茶体现也更为突出,全体的甘爽感更分明。恩施玉露的厚度更好。
生津回甘上两款茶体现相似,前后各有涩显。
生津回甘上恩施玉露前段显强,黄金茶后段占优,黄金茶留存更历久一些。
综合评价
总体看黄金茶在总体体现上分明好于恩施玉露,比拟一个月前,恩施玉露口感安定,黄金茶相对口感有一定提升,各方面黄金茶的体现要更出色。
主要表如今香气浓度以及香气的条理感上,汤感的甘爽度,以及生津回甘强度与味道留存上。黄金茶都要有更出色的体现。恩施玉露此品牌的特征基本不分明,蒸青味更重一点。