一斤干茶要七万芽头的碧螺春，为何这么香？毕竟敌不外外地茶？

西湖龙井因乾隆天子而出名，同属十学名茶的碧螺春，也与康熙天子结缘。原本叫做“吓煞人香”茶，只因“清汤碧绿，表面如螺”，才更名碧螺春。又因其出自江苏苏州吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，被称为“洞庭碧螺春”（请注意，碧螺春是江苏名茶，而不是出自湖南洞庭湖）。

阳春三月，正值碧螺春上市的时节。作为一款唐朝就被列为贡品的汗青名茶，明前特级碧螺春，品格出色，价格更是贵得吓人。毕竟，一斤干茶要六七万颗芽头，不是谁都能做到的。那么，碧螺春为什么这么香？

1.吓煞人香的传说

“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”。作为汗青名茶，天然少不了传说文明。有关碧螺春茶的汗青传说有很多，此中主要的一种是如此的。

听说一位尼姑前去洞庭山嬉戏，休憩时，随手摘了几片茶叶，然后下山冲泡，香气扑鼻，幽静历久。于是信口开河：黑杀宁香（苏州方言）。自此今后，当地人就管洞庭山上的野茶，叫做吓煞人香茶。

康熙天子下江南时，途经苏州，当地官员以此茶敬献。康熙老爷子品味后，赞不停口。问当地官员，这茶叫什么名字？

取得回复叫吓煞人香，康熙以为不妥，以为名字过于直白，不够文雅。于是厥后就依据其外形汤色，更名“碧螺春”。

碧螺春生善于东西洞庭山，天然生态情况出色，茶树有多生长在果树之间，是典范的茶果间作区。

中心产地的年均匀气温在15~17度之间，冬天平和，天气湿润，土壤肥美。东山西山紧临太湖，受水气影响很大，容易构成水雾，罩在茶园外表，就仿佛一层柔光罩一样，太阳折射之后，光照从直射光变成散射光。

茶树生长最必要的就是这种散射光，因此芬芳物质积累更多，茶叶的香气愈加凸显。茶园中有广泛莳植种种果树，互相影响之下，构成了共同的花果香。

固然，除了跟当地特有的情况土壤有关外，另有茶树的品种以及炒制工艺亲密干系。碧螺春以当地特有品种为质料，颠末完毕、揉捻、搓团、炒青、炒制等多道工序，经心制造而成。

碧螺春作为中国十学名茶，香气出众，味道特别好，因此深受老百姓的喜好。明前特级珍品碧螺春茶，最贵一斤要卖了好几千元。

一方面只让老百姓大呼喝不起，另一方面又让黑心商家以为有利可图，以外地茶代替当地茶。

如今，在名优茶市场中，消耗者只熟悉“李鬼”，不熟悉“李逵”的征象时有产生。好比名茶西湖龙井，听说99%的人都买不到正宗的，市场上出售的大多是外地仿制茶。

但是碧螺春也一样，在当地茶产量少价格高的背景下，外地茶大行其道。当地有句传言：“不管东山照旧西山，都敌不外四川”，这仿佛是如今碧螺春茶市场的真实写照。

当地茶产量希罕，尤其是分明品级较高的碧螺春。市场上显现的大多是四川仿制的碧螺春，价格更低，表面又极度相似。假如不懂行，基本区分不出来。但是假如终年喝碧螺春，经过察看香气味道，照旧比力容易区分的。

要晓得，正宗的洞庭碧螺春，从采摘到制造，全部由手工炒制而成。如今外地的仿制茶，多数接纳机器制造，固然表面相似，但香气口感味道差别极大。

俗话说，物以稀为贵。当市场多量充溢假冒仿制碧螺春时，对正宗碧螺春照旧有一定的打击和影响的。怎样应对这种征象，约莫必要各位通力互助。对此您怎样看呢？你有没有喝过正宗碧螺春茶？