茗茶碧螺春
作者:秦洪渊
据封建家研讨,地球上茶树植物已有漫长的汗青,但是茶的使用和发觉,却仅多数千年的时间。
碧螺春是中国十学名茶之一,属于绿茶类,已有纪录1000多年汗青。它以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”出名中外。
我常喝洞庭碧螺春茶,这次才弄清洞庭碧螺春原产于苏州市吴县太湖的洞庭山(苏州东山半岛)一带,而不是来自湖南的洞庭湖。
关于“碧螺春”有个官方故事:相传有一尼姑上山游春,随手摘了几片茶叶,沏茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
当康熙天子品味到了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但以为“吓煞人香”其名不雅观,于是赐名“碧螺春”。
碧螺春茶除了它的传奇汗青之外,它的莳植情况也与众不同,在我们的认知中,茶树都是一行行,一层层,浓稀疏密地生长着,而碧螺春大大多是生长在种种果树之下,平常只见果树不见茶园。
正因其茶树常与桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交织莳植,让其茶吸果香,花窨茶味,才熏陶出了碧螺春花香果味的天然品格。
碧螺春茶1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖,1959年被国度商业部评为举国十学名茶之一。2011年被列入国度非物质文明遗产名录,其传统手工制造武艺传承至今。
请分享我在东山“江南茶文明博物馆”拍摄的一组照片。
有一排茶壶雕塑的茶文明广场。▼图
老字号企业“东山茶厂”" 的掌门人柳荣伟教师,以守正创新的匠心精力,传承着碧螺春茶的制造武艺。▼图
炒茶锅。▼图
茶盘。▼图
康熙天子下江南。▼图
康熙天子赐名“碧螺春”。▼图
陆羽品茶。▼图
茶室。▼图
品茶挥笔字有神。▼图
弹唱茶一杯,嗓子更响亮。▼图
实拍茶园,只见枇杷果树,不见茶树一棵。▼图
编纂:方迎欣《白浪情》
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