不如吃茶去

唐代文学家、“茶仙”卢仝在《七碗茶》写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有笔墨五千卷。四碗发轻汗，一生不屈事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”可谓写尽了茶的绝妙成效。

▲ 卢仝 ▲ 卢仝

茶不仅是饮品，也是嵌入平常的生存办法。吴江当地吃茶品种很多，西面的熏豆茶，南面的饭糍干茶等，真真印证了“吃”这一字。拆迁前我们家地点的白龙桥村在227国道边。站在227国道外表向大运河，往左上松陵，往右到八坼。我村吃茶的人极多，放茶叶的我们叫吃茶叶茶，干农活都是精力劳作，出汗量大，男人多喜好喝浓茶，寻常茶叶茶都是绿茶，寻常主人会泡糖汤茶（糖水）接待女性宾客。

▲ 饭糍干茶

▲ 熏豆茶

吴江多平原，莳植茶叶基本单薄，是以当地茶叶品种也不多。苏州推许的碧螺春属于着名茶叶，偶得一些也多是留着过年过节待客之用，自饮超少。平凡人家常常是去八坼集镇上的茶叶店称一些散装绿茶，大概买点平凡塑料袋包装的茶叶。

▲ 碧螺春荼

在吃茶人中备受推许的就是浙江消费的三杯香，三杯香物美价廉，平凡人都消耗得起。我小时分不休以为三杯香的茶叶泡出来就是前方三泡是香的，三杯之后便丢失茶味。但爷爷说三杯香香气幽静，好似另有一股绿豆香气，味道浓厚，冲泡三次仍剩余香，是很好吃的茶叶。

▲ 碧螺春荼

除了三杯香，也有吃叫炒青的茶叶，是碧螺春的一种，炒青的味道比拟碧螺春侧重，也比碧螺春夜晚市，碧螺春是一芽一叶或二芽一叶，都以嫩芽为主；而炒青则叶片较大，关于老茶客来说炒青更有味，固然价格也好坏常便宜。

▲炒青荼叶

别看农夫节流浪费，也是喜好上茶室吃茶的。老基本茶室很多，八坼集镇上从前有家麒麟饭店，早上是茶室，中午才是饭店。乡村爷爷们喜好天不亮从家里动身，从村里走到八坼，走到时天赋蒙蒙亮，但是茶室里围着八仙桌的长板凳以前坐满了人，店里人声鼎沸。小孩不吃茶叶茶，但喜好随着大人去吃碗小馄饨。如此的茶室全凭本人招呼本人，最多喊一声：老板，再拿个热水瓶来。但是，大人们去茶室吃茶照旧带着目标来的，本人做的网兜等农具可以在茶室兜销，茶室里农夫居多，谁望见了有必要都市过去问一下。常常遇见熟人，就坐在一同喝一杯茶，闲话也好，吹嘘也罢。彼时消息闭塞，茶室里听听他人说些时兴事变，拉拉家长里短，谈谈农事。日已三竿，网兜等农具也差不多卖光了，就又走回家，恰好遇上吃点心（午饭）。这茶室固然情况喧闹，但是它是“谍报中央”，也是农人忧伤的文娱场合，就像是老舍教师笔下的茶室，生存百态，各色人物。

▲ 茶客在茶室里品茗

茶是新茶好，茶室是老茶室妙。上世纪90年代松陵公园内里也有一家茶室，茶室上书“憩楼”二字，不晓得对否就是茶室的名字，这家茶室算城里人的茶室。憩楼上午的买卖不休十分好，茶室表里都坐满了人，白净的玻璃杯里泡的基本都是绿茶，开水是无穷续的，是以一排排的热水瓶总是不休从锅炉房里运出来。有的是一一局部晨练完此厥后吃茶的，有的是三五人一同来放言高论的，也有悄悄来看报纸的。这里光临的宾客，穿着相对干净体面，发言客气，劳作他人总说一句“屈驾”。固然，照旧离不开一杯滚烫的茶水，一份安定的心境。

▲ 上世纪八九十年代的茶室

当下吃茶极为风雅，考究茶具，看中茶叶品格，也器重品茗礼仪。但是也有不考究的，农人品茗玻璃罐头瓶当茶缸，茶叶也不是什么好茶叶，叶子泡开伸展后又大又老，泡的时间久了，透过茶缸看茶水多为黄绿色，也有些茶渣子。喝起来也是不修边幅，常常嘴里吃到茶叶要么就是嚼一嚼咽下去，要么就是噗一声吐到地上，更有甚者，仍旧吐回茶缸里。但是他们也是爱吃茶的，我常常听他们说自从吃上茶叶茶，吃白开水不“煞瘾”，吃过的茶叶没有一屋子也有一大车子。他们得了好茶不吝分享，没有好茶也不在意，一边品茗一边忆往昔，看现在，展将来，仿佛天下舍我其谁。如大隐隐于市的侠客，也曾鲜衣怒马，也曾活在当下。

▲ 荼道演示

吃茶人常有，而老茶室不常有。年轻时不爱吃茶叶茶，如今喜好到震泽老街上去吃茶，约上三五好友，点一杯绿茶，望着千年頔塘河，看看老屋子，仿佛芳华不曾逝去，故交仍旧还在。

▲ 震泽“四碗茶”