抹茶蛋糕怎样能烤出绿绿的颜色，一个小妙招报告你！

炎天做点抹茶蛋糕，不管是从视觉上照旧口感上都比力小清新一些，不会过于甜腻。有些伙伴会不会有这种懊恼，烤出来的抹茶蛋糕颜色不够标致，不够绿？今天教各位一个十分简便的小秘诀，就能处理不绿的困扰。屡试不爽哦！蛋糕底部没有效小妙招，以是底部烤出来的颜色有些发黄了，而上边的颜色很标致！新买的心形模具，超等好用，脱模不费吹灰之力。

质料：

鸡蛋3个

白糖100克

抹茶粉6克

低筋面粉104克

黄油20克

牛奶60克

腌渍樱花6朵（可省略）

杏仁片过量

做法：

1、腌渍樱花先放入净水中浸泡。

2、黄油和牛奶殽杂，加热至黄油消融。

3、抹茶粉放入黄油牛奶中搅拌至无颗粒。

4、鸡蛋中到场白糖。

5、用电动打蛋器搅打至浓稠，提起打蛋器滴落下去的蛋液可以显现纹路，并且不会容易散失，能写出“8”字。

6、一次性筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌匀称。

7、到场抹茶黄油牛奶翻拌匀称。蛋糕面糊就做好了。

8、装入裱花袋。便利装入模具。

9、樱花放在模具里。

10、抹茶面糊装入模具八分满。

11、放点杏仁片更好吃。

12、放入烤箱中层，在上发热管下边，也就是烤箱最表层放上一个烤盘，如此烤出来的抹茶蛋糕就不会颜色发黄了。180度烤15分钟即可。

小提示：

1、这款属于抹茶海绵小蛋糕，海绵蛋糕打发鸡蛋前，鸡蛋要室温安排，如此比力容易打发。

2、烤抹茶类的甜品时可以在烤箱最表层放上烤盘，如此发热管不会直接照着食品，烤出来的食品就不会发黄了，绿绿的很顺眼。

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