六大茶类中你对黄茶了解几多？什么场合产的黄茶最出名？

六大茶类，青茶（乌龙茶）、红茶、绿茶、黑茶、黄茶、白茶，说实话我除了对青茶、绿茶和红茶了解多些，至于黄茶，可以算是一概不知。

黄茶有什么特别之处？什么场合产黄茶？黄茶制造工艺是怎样？黄茶怎样冲泡？有什么成效？黄茶的代表茶有哪些？这些成绩，我答不上去。黄茶就好像生长在一群天鹅群中的“丑小鸭”，很多人都对其不知全貌，而它本人也不休低调着办事。

为此，我翻阅很多关于黄茶的册本、材料，那就开头好好聊聊黄茶吧！全文比力长，发起保藏徐徐阅读学习。

黄茶属于微发酵茶。制造工艺中完毕，揉捻，干枯，均与绿茶相似，只是此中构成黄色的制造工艺比力特别。将完毕，揉捻后的茶叶用纸巾包好，或是会萃今后用湿布盖上，使茶胚在水蒸气的热气作用下举行非酶性主动氧化，从而使茶叶构成黄色，简便的来说就是把茶会萃使用热化作用使茶叶闷黄。此中热化作用又分为两种，①干冷作用，茶叶水分较多时，加上一定温度，使其惹起叶内因素氧化、水解的历程，作用是使茶叶构成黄色，黄汤，味道醇厚；②，安泰作用茶叶水分含量较少时，加上一定温度干涉，这个历程会使茶香更显。

黄茶的成效

因黄茶有会萃闷黄的工艺，此历程中使茶叶产生多量的消化酶，对脾胃十分好，有助消化，增长食欲。在消化酶的作用下，减脂后果极佳。生津解渴、提神醒脑、消暑，黄茶中天然物质保存有85%以上，能防癌，抗癌，杀菌，消炎等作用。

黄茶又依据制造质料茶叶的鲜嫩水平而分为三大类。

一、芽型黄芽茶，选用细嫩茶叶一芽一叶，代表茶有君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽。

蒙顶黄芽

产自于四川省名山县蒙顶山山区，始于西汉，距今有2000多年的汗青。茶芽条索匀整扁，平挺直，色泽黄润，金毫体现，汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄，是黄芽茶中的极品。

蒙顶黄芽

霍山黄芽

产于安徽省霍山县，与黄山、黄梅戏称为“安徽三黄”。表面条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，茶毫嫩绿。香气幽香历久，味道鲜醇浓厚，回甘足，汤色黄绿，明澈亮堂，叶底嫩黄。霍山黄芽所含的芬芳物质十分丰厚，含有46种的香气因素，香叶醇含量也高于寻常的5倍之多，故而它的茶汤香气历久。

霍山黄芽

君山银针

产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。表面芽头茁壮，是非轻重匀称，茶芽内面呈金黄色，外层白毫体现完备，包裹坚固，表面像一根根银针，雅称“金镶玉”。听说文成公主入西藏时就选带了君山银针。君山银针香气狷介，味醇甘爽，汤黄醇高，叶底肥厚匀亮，久置且安定其味。用玻璃杯冲泡，茶芽竖悬汤中生水面，冉冉下沉，再生再沉，三起三落，趣观也、俗气至极，如人生般有起有落。

君山银针

二、芽叶型黄小茶，一芽一叶或一芽两叶。代表茶有北港毛尖、温州黄汤。

北港毛尖

产于湖南岳阳市北港，劈头于唐代，事先称为“浥湖茶”。表面芽壮叶肥，毫尖体现呈金黄色，内质香气狷介，汤色橙黄，味道醇厚，叶底肥、嫩黄似云朵。

北港毛尖

温州黄汤，也叫平阳黄汤

产于浙江平阳，苍南泰顺，瑞安，永嘉等地。因陈茶以三黄而出名“色黄，汤黄，叶底黄”。刚察条索细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄光显，叶底黄嫩似云朵，香气狷介幽远，味道和酸鲜爽。

平阳黄汤

三、多叶型黄大茶，一芽二三叶或一芽四五叶都有，代表茶有广东大叶青，皖西黄大茶。

广东大叶青

产于广东省韶关，肇庆，湛江等地。广东大叶青的制造办法不同于其他黄茶，是先颠末萎雕，再完毕，揉捻，闷堆。表面条索瘦弱，紧结重实，老嫩匀称，叶张完备，茶豪分明，色泽青润显黄，香气地道，味道浓醇回甘，汤色亮堂，叶底呈淡黄色。

广东大叶青

皖西黄大茶，也叫霍山黄大茶

产于安徽霍山、金寨、六安、岳西等地。表面特性：梗长而壮，叶肥，叶片成条，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中带褐，味道浓厚醇和，茶汤有高嫩的焦香味。

霍山黄大茶

黄茶适怡然群：易疲劳者，消化不良、食欲不振者，懒动少动、瘦削者，脾胃不佳者都宜饮用。忌讳：空腹喝黄茶，喝浓茶，服药时期品茗。

黄茶怎样储存

①阔别低温、高湿、强光、有异味的情况，如此可避免黄茶氧化，应存放在温度低、干枯、避光、无异味的场合。

②可将黄茶分红几小份，分散保存，制止因保存不慎时招致茶叶全部腐坏。

③也可将其密封好之后，安排冰箱，冰箱必需没有异味，喝之前将黄茶拿出，安排常温再冲泡。

④存放事先一定要阻遏氛围，可以选择使用密封的铁罐，大概网购一些聚乙烯质料的小自封袋密封保存。

黄茶虽不休低调行事，但这些出名的黄茶照旧耳熟能详，不晓得您喝过几种呢？