测评丨特级霍山黄芽：茶汤柔和精致、香气丰厚历久标准的黄茶特点

本款茶综合评分9.0分，茶语网综合评分排名第92名。

这款黄茶的口感以及香气都具有标准黄茶品格特点。

干茶外形天然微翘，芽叶肥硕。味道清新、鲜甜，茶汤柔和精致，汤水中花香、板栗香和幽香复合，无其他异杂味。茶汤下咽后，口中出现分明的回甘生津，回味香、杯底留香均历久分明。

基本信息

品牌：徽将军

茶类：黄茶

产区：安徽

消费年份：2016年

冲泡准备

茶样：3g

茶具：盖碗、公正杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾

用水：茶语自用水

干茶审评

色泽青绿微黄，茶叶显毫尚油润，以一芽一叶初展为主，外形天然微翘，芽叶基本匀齐，略有细碎芽叶，干闻幽香略带花香。

冲泡审评

第1泡：沸水冲泡10s

汤色淡绿明澈亮堂，杯中有茸毛。嫩香明显，带花香和幽香。味道清甜柔和，茶汤精致，口中回甘和清甜香分明，杯底有甜香留存。

第2泡：沸水冲泡20s

汤色较上一泡颜色加深，浅绿明澈，茸毛浮动。香气清雅历久，幽香、花香、板栗香复合。汤感较上一泡加厚，味道清新、鲜甜，入口柔滑，汤入口后立刻被回甘生津填满，口中花香清新。

第3泡：沸水冲泡30s

汤色浅黄绿，明澈亮堂。味道鲜甜，水中的香气仍旧以栗香和花香为主，回甘生津和回味飘满口腔，杯底留香体现。

第4泡：沸水冲泡40s

汤色浅黄绿亮堂，汤感厚度较上一泡变薄，味道柔和清甜，栗香和花香历久，回甘生津持续。

第5泡：沸水冲泡50s

汤色浅黄绿，味道平庸略甜，水中带有清甜香和淡淡花香，略有回甘。

叶底审评

色泽嫩黄亮堂，芽叶丰满、肥硕短小，嫩匀成朵，叶质柔软有弹性，外形基本匀齐，以一芽一叶初展为主，略有细碎叶。

茶语审评

干茶色泽青绿微黄显毫，尚油润，以一芽一叶初展为主，外形天然微翘，芽叶基本匀齐，略有细碎芽叶，鱼叶嫩黄，干闻幽香略带花香。

汤色浅绿明澈亮堂。香气丰厚历久，栗香、清甜香分明，带有花香。茶汤清新，较鲜甜，回甘生津分明，耐泡度尚好。

叶底嫩黄亮堂，芽叶丰满、肥硕短小，嫩匀成朵，叶质柔软有弹性，外形基本匀齐，以一芽一叶初展为主，略有细碎叶。

茶语评分：9.0分

专家审评

这款茶优点是干茶表面条尚紧，嫩黄绿、有毫，汤色嫩绿较亮，香气爽、清鲜，味道较鲜醇、较爽，叶底黄绿亮堂，缺陷不分明。

总体上去说这款霍山黄芽茶的品格特性分明，无论是表面和内质都不错，是一款品格较好的典范的霍山黄芽茶，完全切合特级茶的品格要求。

本期专家：金寿珍

专家评分：9.2分

讨论

黄茶的特别闷黄工序，即茶坯在水、热作用下举行的主动氧化，使黄茶的茶多酚含量较少，茶性更平和甘爽。但相较其他茶类，黄茶的产量偏少。

茶评组小伙伴在这支“小小”黄茶步队中，仍旧发觉了不少优质的黄茶产物，好比文章中的这款、又如四川的蒙顶山黄芽、湖北特级远安黄茶等。

除这些黄茶外，信赖另有很多优质的产物，那么，在你的品茶履历中，对否有碰到优质的黄茶呢？是什么牌子的呢？