浅谈——蒙顶山黄茶类

蒙顶山的黄茶，其劈头有很多种说法！但最早和蒙顶黄芽有关的纪录为元?耶律楚材“玉杵和云舂素月，金刀带雨剪黄芽”

蒙山茶区的黄茶，多使用干坯闷黄的办法。其口感相较于其他茶区甜度更高，连香气中都带有甜味。

在早前，蒙顶山的黄茶仅有黄芽类。依据其质料品级分为：

米芽：最早前采摘的微小独芽制造而成，因其芽头微小，或像米粒，或如小麦又称麦粒！

黄芽：早前的质料制造而成。独芽，长度在1.5至2.0厘米之间。

芽白：多采摘于春分到青明之间，略带叶片。其芽带白色绒毛，以是称之为芽白。

蒙顶山茶在早前不休是贡茶，曾有“束帛难易一斤蒙顶先春”的说法。变革开放今后，为满意各位对蒙顶山黄茶的向往，渐渐开提超过黄小茶和黄大茶两个品级。

蒙山茶区的黄茶，多用原生四川中小叶群体种为茶青。茶区终年雨雾蒙沫，茶叶品格精致醇厚，曾被皇家用于祭奠天地！又有“仙茶”的称呼！

工艺：（以黄芽为例）

鲜叶摊凉 完毕 头包 二青 复包 三青 三闷 初焙火 复焙火 烘干 精选 制品

泡法（以黄芽为例）

壶泡：淋壶汤杯，鲜开水直接冲泡，茶水比例为1：30。不必做杯，?泡十秒直接出汤。

玻璃杯泡：使用上投法，茶水比例为1：50，茶汤凉至60℃即可饮用。

盖碗泡法：温杯洁具后直接投入茶叶，使用鲜开水，不必做杯，十年支配直接出汤。茶水比例为1：30。

以上为本人这些年来对黄芽的一局部神得，渴望可以抛砖引玉。各位有什么其他的看法可以多多探究！