黄茶是中国传统的绿行茶，在中国已有千年的历史，属于汇丰轻微的煎制茶。不同于其它茶类，这种茶不被揉、搅拌，而是靠熟化、氧化、烘干等过程，运用温和的热温度熟化茶叶，以调整其中的茶香物质。因此，黄茶的茶性温润而柔和，并且有独特的芳香。它温润的味道，是说服中国人使用它的主要原因。

黄茶的历史由来已久，它的原料茶叶也是讲究的，主要使用有木当和宣威产的芽苗。茶叶收获初期应该按照既定的特点进行分拣，根据其尺寸和外观进行分类，让茶茶叶的特点发挥到极致。

黄茶采摘时应避免强烈的太阳光照射，以免影响其品质；熟化时也应注意温度，叅太高或太低均可使茶叶的品质受影响。

黄茶的茶性温润而柔和，多以熟化的茶叶为主，整块的叶外型精细，芳香自然，滋味悠长。此外，黄茶还有利于心脑血管健康的功效，也可以降低血脂、降血压、促进新陈代谢等，是多数人喝茶时的选择。

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