冬天包“白菜素馅水饺”，学会这2步，做法简便又好吃

简便2步教会你包"白菜"素馅水饺。

没想到用白菜包的素馅饺子能这么好吃！冬天吃素馅饺子别光包韭菜鸡蛋馅了，这个白菜素馅饺子清甜爽口，吃一口你就忘不了，仅有在这个季候才干吃取得。做法也十分简便，只需简便2步就教会你。

·第1步：选择新颖的明白菜，最好能选择这种黄芽白，去除老帮，洗濯干净之后把它切成大的颗粒状。我一局部以为白菜颗粒切大一点口感更好，白菜味也更浓一些。切白菜的办法十分简便，最好不要用机器去绞碎。

切碎之后的白菜一斤加5克盐，把白菜和盐揉匀之后压紧，静置一个小时之后装进纱布里把它的水分拧干。白菜的含水量十分高，假如你必要一斤白菜做馅，那么最少要切两斤。加盐之后把它水分攥干，再来拌馅。

·白菜拧干水分之后第2步开头调味，半斤白菜加5克鸡精、2.5克味精、1克盐、5克蚝油，盐的用量一定要准确。最初再加30克事先熬好的料油。我做的料油由于加了点猪油，以是天气凉凝结了。假如你还不晓得怎样制造料油，可以在批评区留言，我把配方发给你。

假如是吃素的伙伴可以用花生油来做料油，不要用猪油，由于天气凉猪油很容易凝结。把一切调料拌匀之后，即使没有加一点肉，这个馅也十分浓厚。寻常的素馅都十分松懈，又容易出水，以是包的时分素馅都比肉馅难包。但白菜刹过水又加了点猪油，这两点都完善的处理了。

假如能再手工擀皮，手工包制，这款素馅饺子能比肉馅还要好吃。包好的饺子开水下锅煮3分钟就熟，固然素馅饺子也可以跟肉馅一样，包好之后速冻在冰箱里徐徐的吃。

冬天包这款素馅饺子味道真的十分好，不喜好吃肉的伙伴可以赶忙入手试试，味道清甜又爽口，其他季候你可吃不到！

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