神龙入茶，赴一场“茶之龙门阵”

龙是中华民族的文明图腾，作为力气、勇气与伶俐的化身，“龙”早已融入了中国百姓的平常生存中。茶叶与茶文明亦不例外，清清茶汤，也是潜龙浮游的渊海江湖。

新春假期，中国茶叶博物馆（双峰馆区）特别推出了“茶之龙门阵·甲辰贺岁特展”主题展览，向观众们报告了茶杯里的“中国龙”；在中国各省市的民俗茶礼中，神龙文明也早已融入此中。

赏龙器、品龙茶，在一杯清清茶汤中以为中国茶文明。汹涌艺术在此恭贺读者伙伴甲辰新年大吉！

中国茶叶博物馆“茶之龙门阵·甲辰贺岁特展”现场

“龙”字号茶叶茶样 图源：中国茶叶博物馆

神龙入茶

茶叶是我国特征经济作物。茶叶消费考究风调雨顺，茶农便将神龙文明融入到对茶山产地、类目品名以及适泡泉水的定名中，祈盼神龙在四序中适时地布云降雨，滋养茶叶的生长，促进茶叶的丰产。

龙年到，作为龙的传人，天然少不了“龙”字号茶叶，有哪些“龙茶”呢？

依据《中国茶叶大辞典》不完全统计，中国龙字茶品汇总就有近80品。平常茶品中带“龙”字的茶不少，茶类中就有“乌龙”一类，稀有的茶品有西湖龙井、开化龙顶、龙谷丽人、宁红龙须等。

神龙茶，工艺外型花茶 图源：中国茶叶博物馆

中国茶叶博物馆还展现了一款神龙茶，属于工艺外型花茶。质料选用黄山滴水香种茶树鲜叶（场合土系品种），龙眼由两颗迷你山楂制成，髯毛由竹丝制成，茶体用蚕丝线捆扎制造而成，泡开时，一条神龙活龙活现，惟妙惟肖。

《宣和北苑贡茶录》中的大龙团和小龙团银模

“龙凤”曾是皇权和位置的意味。汗青上，有专供皇室的贡茶名品“龙凤团茶”。北苑贡茶，产于福建北苑，也就是今天的福建建瓯县。

团饼茶是将新采的茶叶鲜叶，经蒸青、捣碎、压模、烘干制成团、饼状，中国团饼茶的制造可以上溯到魏晋时期。

团饼茶上的龙凤纹饰，图源：中国茶叶博物馆

北宋太宗时，制造龙凤茶模，送往北苑专造团茶，为“龙凤团茶”之始。丁谓、蔡襄等贡茶监造官员弹思极虑、推陈出新，宋代的“龙凤团茶”也将中国团饼茶的制造推向了巅峰。宋太宗还特置银铜质的龙凤模，以别庶饮，体现了皇家御品的高尚。再厥后，又有了更高等的“密云龙”,茶饼云纹精密,更精绝于小龙团。宋徽宗更是茶叶“发热友”，一边品茶一边写作《大观茶论》。

团饼茶上的龙凤纹饰，图源：中国茶叶博物馆

团饼茶上的龙凤纹饰，图源：中国茶叶博物馆

宋代，盛行于唐代的煎茶法渐渐被点茶法代替，这种饮茶法不再将茶末直接煎煮，而是把茶末投入茶盏，将瓶中的沸水不休注入茶盏中冲茶，这一举措称为“点”。同时还必要用茶筅击拂茶盏产生多量的沫饽，沫停以纯白色为上。宋代人盛行比试比力点茶武艺，称之“斗茶”。尚有“分茶”游戏武艺，指经过点茶让“沃纹水脉”在瞬息之间变幻成出种种物象。“斗茶”与“分茶”时，茶汤的沫饽都是紧张的欣赏、评判目标。

《挥麈录》转乘引的宋徽宗点茶

宋代王明清撰有《挥麈录》为史料条记，主要触及两宋之交朝别史事。《挥麈余话》转乘引宋徽宗时的权臣蔡京《延福宫曲宴记》纪录：宣和二年十二月癸巳，宋徽宗调集亲王重臣，赐宴于延福宫。宴会中，宋徽宗下令近侍取茶具，切身点茶，注汤击拂。不一会儿，乳白色的沫饽漂泊在盏面上，好像疏朗的群星与幽淡的玉轮。宋徽宗对诸臣说：“这是我亲手施与列位的茶。”诸臣喝过御制的茶后，一齐顿首谢恩。宋徽宗的这种茶艺扮演即为“分茶”，又称“茶百戏”。

中国茶叶博物馆现场

饮茶器具上的各式龙纹饰样

神龙入器

龙的外貌凝结，体现着先人对这个天下的认知和审美，在茶文明的传承提高中，特别是饮茶器具上，显现了丰厚的龙纹饰样。有独龙外貌纹饰，也有以云龙纹、龙凤纹和海水龙纹等举行组合的龙纹饰。

青铜兽耳釜，中国茶叶博物馆藏

古今茶具饰游龙。好比这件汉代的青铜兽耳釜。汉代王褒《僮约》中已有“烹荼尽具”、“武阳买荼”之纪录。事先以煮茶为主，这件青铜茶釜是事先紧张的煮茶器具之一。可以看到该煮茶器口沿的双耳计划成两螭龙，龙的双角向内，龙首向外张昂，龙身为圆环形，龙尾上翘。外型灵逸，构思奇妙。

唐 越窑青釉龙柄茶匙，中国茶叶博物馆藏

以瓷器制造茶匙并不多见。唐代茶匙通常以木、金银质制造，越窑瓷器中茶具是一大门类，茶釜、茶匙、茶盏托、茶瓯、茶碾等都是唐代越窑茶具的代表。这件越窑青釉龙柄茶匙，匙面呈铲形，龙首柄，制造精良。

明 蓝釉堆塑螭虎龙纹瓷蒜头瓶

这件蒜头瓶上盘着一条捏塑的螭龙，我国古时对龙的说法有多重，无角的龙就为螭龙。比起腾云跨风威风八面的龙，这条螭龙平添几分开。

太师少师钮贴花夔龙纹大壶，中国茶叶博物馆藏

“太师少师”纹饰以一大狮与一小狮构成，前人取“狮”与“师”同音，以意味官禄代代相传之意。此壶钮以大狮抬头，左爪下一绣球，幼狮匍匐其侧，即俗称“太师少师”。

这把太师少师钮贴花夔龙纹大壶，壶身圆鼓呈椭圆形，壶流微弯，壶身模印贴饰四组折枝牡丹与夔龙纹，平盖微凸上置轻重二狮戏球，捏塑生动，整器祥瑞讨喜。

清 黄釉暗刻云龙纹碗，中国茶叶博物馆藏

颜色瓷是历代瓷器尤其是官窑的紧张品种，而黄釉瓷在此中占主要位置，黄釉碗是明清时期每朝官窑的必烧品种。这只清黄釉暗刻云龙纹碗外壁暗刻双龙戏珠和海水山石纹，外施以黄釉，釉色匀称细润，刻绘精密流利。底书青花“大清道光（光绪）年制”二行六字楷书款。

在中国茶叶博物馆保藏的茶具中，另有不少外形万千的中国龙，无碍温一壶暖茶，一同盘一盘这些龙的外型法门。

神龙入礼

官方平常的饮茶文明憨厚安闲，俗话说“千里不同风，百里不同俗”，随着饮茶习俗在官方构成了千姿百态的官方风俗和习俗，龙文明也是民俗文明中不成或缺的元素，两者在不休的转达和提高中交融，相得益彰，你中有我，我中有你。

磐安县“赶茶场”，图源：浙江省磐安县政协党组副书记、副主席陈新森

流布于浙江省磐安县玉山一带的传统民俗“赶茶场”就是民俗和茶礼中典范代表。“赶茶场”又称“茶场庙庙会”，既是茶叶集市又是庙会，还会舞龙灯。每逢“春社”时节（正月十五），当地茶农艳服妆扮，分开茶场，架起龙虎大旗，祭拜“茶神”真君大帝，并在茶场内举行演社戏，挂灯笼、迎龙灯等民俗文明活动。而在“秋社”（十月十五），活动又别具一格。茶农和百姓带着秋收后的兴奋，拎着茶叶和货品，从五湖四海到茶场赶集，构成了浩大的传统庙会。2008年，“赶茶场”被同意列入第二批国度级非物质文明遗产名录。

云南纳西族的茶俗“龙虎斗”

云南纳西族的茶俗“龙虎斗”也很故意思。在纳西族聚居区，“龙虎斗”原名“阿吉勒烤”。烤，望文生义，就是一家老小在火塘边烤制的茶饮。人们将茶叶放在小陶罐中烘烤，待茶叶烤黄后，突入开水煮茶。同时，另准备茶盅，一只放上半盅白酒，然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内。这时，茶盅内就会发射“啪啪”的响亮的响声，纳西族同胞将此看作是吉利的征兆。响声事后即可饮茶，深受当地人的喜好。

蒙顶山“龙行十八式”，图源：四川雅安文旅

四川蒙顶山是中国种茶业和茶文明的发源地之一，汗青久长的蒙顶茶也被称为"仙茶"。由蒙顶山禅慧大师首创的“龙行十八式”茶技以前成为蒙顶山茶文明的一个紧张构成局部。该项茶技融传统茶道、武术、舞蹈、禅学于一炉， 茶技扮演者手持80-100厘米长嘴铜壶，铜壶在身上自如旋转，上下翻滚，把长壶中的水准确无误的注入茶杯之中，并滴水不漏。展现茶艺之美，令人琳琅满目，惊叹不已。

新春假期，各地茶叶博物馆、茶文明馆都设置了不少体验、品鉴活动。走亲探友之余，无碍也去品品中国龙字茶吧！