怎样用玻璃杯、盖碗、紫砂壶，泡六大茶类？

玻璃杯、盖碗、紫砂壶，是今世三大主流沏茶器具，各有相宜的茶。

每种茶具都有拥趸，武艺精深者，能用一种茶具泡六大茶类的茶叶。

广泛而言，玻璃杯合适绿茶，盖碗比力百搭，紫砂最配乌龙。

用它们冲泡六大类茶叶，会怎样样？

来打个分，看看它们的相宜度。

玻璃杯：单纯无瑕，绿茶伙伴

我们早有玻璃工艺，大概说琉璃工艺。

春秋时期的越王勾践剑，剑格正面镶有蓝色琉璃。

陕西法门寺地宫出土过玻璃茶盏和茶托，是唐僖宗供奉的御用玻璃茶具。

成书于明代的《西游记》里，沙僧由于冲破玉帝的琉璃盏而被贬，可见宝贵。

清朝前一阶段，玻璃仍然是珍稀的奢靡品，或皇家自用，或用于恩赐，官方稀有。

民国时的平凡人家也不多见。

开国之后，玻璃器具徐徐飞入寻常百姓家，广泛盛行开来，80年代，玻璃茶具以前成为上海城镇青年必不成少的完婚用品。

玻璃纯透没空，元稹有诗云：“有色同寒冰，无物隔纤尘。”

不隔视野的特性，使得它最合适泡绿茶，便利欣赏绿茶的姿色，可谓绿茶之友。

黄茶比绿茶多了一道“闷黄”工序，大要相近，也合适玻璃杯，尤其君山银针，在玻璃杯中沉沉浮浮，三起三落，可谓爱茶之人的视觉盛宴。

物是人用的，只需我们乐意，玻璃杯也可以泡其他茶叶，不外相宜度会大大下降。

白茶还好，不惧久泡。

泡红茶、黑茶、乌龙茶，假如不做茶水分散，茶汤浓厚十分，易苦易涩，平凡人扛不住。

玻璃杯做茶水分散，必需借助其他物件挡住茶叶，总归贫苦。

一局部将玻璃杯冲泡六大茶类的相宜度打分如下：

绿茶：★★★★★

红茶：★★

白茶：★★★

黑茶：★

乌龙茶：★★

黄茶：★★★★★

盖碗：O型血，实用之王

盖碗，创制于康熙年间，专供饮茶，碗与盖合一，既可防尘保温，又能刮拨茶叶，制止入嘴。

此时官方称呼有待考据，乾隆时期称为“茶吊”，同治时期，清宫官方样式中，明白了盖碗的称呼。

民国十年前后，盖碗补上了托，盖、碗、托合一，天、地、人三才全了。

茶托防烫，既便利端茶，又能承接溢出的茶汤，终于成了完全体，这时不叫盖碗，别有称呼：饭贝。

盖碗是茶具中的O型血，实用之王，冲泡各种茶叶都游刃剩余，绝不怯场。使用之时，举措有范，仪式感足。

它能端起来直接品茗，也能沥出茶汤，做到茶水分散，以是通用性极高，只需把握好出汤时间，六大茶类不在话下。

冲泡细嫩的绿茶要略微注意一点，不要加盖，制止闷熟茶叶。

冲泡六大类茶叶的相宜度：

绿茶：★★★★

红茶：★★★★

白茶：★★★★

黑茶：★★★★

乌龙茶：★★★★

黄茶：★★★★

紫砂壶：紫砂何止配乌龙

宋代，紫砂茶具问世，但制造风雅，难登风雅之堂。

到了明代中期，文人书生盛行饮茶，宜兴紫砂壶乘风而起，融入字画、篆刻艺术，上升为艺术品，今后制壶名家辈出，外型推陈出新，风行数百年。

80年代中期，我国香港、台湾地区和东南方亚崛起紫砂壶保藏低潮，紫砂壶价格腾飞，如今一把平凡的手工宜兴紫砂壶，少于500元难办。

文震孟在《长物志》里说，茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。

紫砂的双重气孔布局，使得用它沏茶，茶汤不失原味，香不分散，用于冲泡高香的乌龙茶，最是绝配。潮汕人无不精于此道。

有些重度紫砂壶喜好者，以为紫砂壶透气，合适泡各种茶，紧张在于把握出汤时间，这点跟盖碗有异曲同工之妙。

冲泡绿茶，发起只在出汤时盖上壶盖，其他时间不要加盖，以免闷熟茶叶。

冲泡白茶，要略微闷久一些，由于白茶未经揉捻，不易出味，投茶量也要相对多一些，以是必要选择比力大的壶。黑茶最好也用大壶。

红茶重揉捻，容易出味，紫砂壶嘴小，出汤慢，发起水温低落5℃支配，以免茶叶久泡，内含物质溶出过快，茶汤酸涩。

冲泡六大类茶叶的相宜度：

绿茶：★★★

红茶：★★★

白茶：★★★★

黑茶：★★★

乌龙茶：★★★★★

黄茶：★★★

以上打分，囿于小白的一局部偏好，臆断性比力强。

各位大概不同意上述看法，接待留言打分，协同探究。

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花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。