凤凰单丛八仙 | 香韵共同，不由叹息不愧有“八仙过海”的风范

凤凰单丛品种多样，颠末不休的挑选培养，以其品格精良而深受市场承认。

今天为各位保举一款精良的凤凰单丛八仙。

八仙单丛，宝贵名丛

八仙单丛茶，是凤凰单丛十大花蜜香型宝贵名丛之一。

八仙，别名八仙过海。1898年乌岽李仔坪村茶农从“去仔寮”村（后改垭后村）取回大乌叶单丛的枝条举行扦插，经心培养后成活八株茶苗，故此变动为“八仙过海”，后简称“八仙”。

这款八仙单丛由吴玲教师家出品，茶树生善于凤凰山巅峰茶园，高海拔的情形作育共同的山韵蜜味。值得一提的是，其树龄大，大多都在100年以上，可谓是单丛中的老枞。

传统炭焙，香溶于水

除了情况与品种外，制茶工艺也直接决定了单丛的品格。

吴教师家世代为茶，坚持「好茶源于好味道」的主旨，不休贯用传统的炭焙工艺。这款茶由其小叔亲手制造，小叔尤为善于制造八仙单丛茶，这在当地也是小出名望。

传统炭焙，文火温度低久焙，提高了茶叶内含物质的活性，酸涩味低落，茶汤也更芬芳甘润。同时也能制止茶叶返青，更利于保存。

这款茶于2016年制造，足足焙了两天两夜，富裕引发了茶叶本身的“潜力”，也将单丛茶共同的高香与耐泡展现得极尽描摹。颠末三年的存放，茶性更为安定、更为醇和。

共同味道，香长韵厚

干茶条索紧结、细弱，色泽青褐。以盖碗或朱泥壶冲泡，沸水高冲。

水一注入，霎时之间清郁的香气劈面而来，芝兰花香丰满历久，沁民意脾。

八仙茶的特性是高香耐泡，回味甘爽历久。这款茶味道甜醇，甘美鲜爽。最分明的特点是香气沉于水中，不仅闻到香，并且喝到香，唇齿留香。

其巅峰韵长，精致丰厚，极为耐泡，可冲泡一二十道。

冲泡办法

茶器：盖碗（130ml）

投茶量：8g

冲泡水：单纯水、山泉水

水温：沸水冲泡

冲泡：无需洗茶；前2道高冲快出；十分耐泡，可出20余道支配。