“爷爷”级黄茶也可以很甜！两款黄大茶风味PK，看看谁赢了？

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#黄茶#昨天写了安徽的霍山黄芽，各位不晓得喝了没？今天给各位看个完全不一样的黄茶，来自四川蒙顶山的黄大茶。黄茶依据采摘嫩度分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，可想而知，今天要先容的黄大茶和昨天的黄芽茶从采摘嫩度上去说相当于爷爷和孙儿，那黄大茶的汤色、香气、味道对否也和黄芽茶的“嫩”相去甚远？今天我们一同来看一下。

“大叔”级黄茶毕竟长什么容貌？先来一睹为快吧。

蒙山黄大茶

这两款都是黄大茶，不管哪一款，长得都比昨天的黄芽茶“老”太多，估测很多小伙伴看了这茶都喜好不起来，但有句话叫“姜照旧老的辣”，“长得老”的茶也有嫩茶所没有的风味。那如此的老叶黄茶毕竟有什么风味呢？底下一同来比力一下。

干茶表面比力

以上是两款蒙山黄大茶从表面上去看，1号褐中带黄，条索粗散，长一些。2号黑褐色，条索卷曲，短一些。

底下进入冲泡比力。

汤色、香气、味道比力

备茶备具：20年和22年茶大茶各2g，盖碗（110ml）、公正杯各两个，计时器1个，随手泡1个。

备茶：20年/22年

第一泡

下投法，浸泡1分钟

1分钟计时冲泡

1分钟后出汤

第一沏茶汤比力

第一泡，茶叶浸泡1分钟后基本伸展出汤。

汤色：1号（20年）和2号（22年）都是金黄亮堂，但2号比1号更亮。

香气：1号花香较低沉；2号高火味（焦糖味）分明，伴有甜豆香。

味道：1号醇和；2号鲜醇，带甜豆香。

第二泡

下投法，浸泡30秒

30秒计时冲泡

30秒后出汤

第二沏茶汤比力

第二泡，茶叶已完全伸展，以是浸泡30秒支配就出汤。

汤色：两个茶汤比第一泡色度下降了，但照旧金黄透亮，2号照旧比1号亮。

香气：1号花香较分明；2号甜豆香分明。

味道：1号醇爽，有花香；2号鲜醇爽口，带甜豆香。

第三泡

下投法，浸泡50秒

50秒计时冲泡

50秒后出汤

第三沏茶汤比力

第三泡，茶叶可溶物已浸出大局部，以是浸泡50秒支配出汤。

汤色：两个茶都和第二泡接近。

香气：两个茶都和第二泡接近。

味道：1号醇和，甜度下降分明；2号和第二泡味道接近。

叶底比力

从色泽上看，两款茶1号显黄褐，2号显红褐。

从伸展度看，1号更伸展。

用手摸一下，以为2号更软一些，由此可以推测2号应该比1号更嫩一些。

结论

以上两款黄大茶从汤色、味道、耐泡度三点上看，2号优于1号。而从香气来看，两者各有作风，1号偏花香，2号偏焦糖、甜豆香。喜好花香的可以选择1号，喜好焦糖香、甜香的可以选择2号。但从全体上看两者不管味道照旧香气都“甜而醇”，和昨天黄芽茶的“鲜而醇”不同，的确一个如“爷爷”般温润，一个似“孙儿”般鲜嫩。

最初报告各位，这两款黄大茶茶产地一律，但时间不同，1号为20年做，2号为22年做也就是本年。并且从外表风味比力中也可以看出，两者采摘嫩度、工艺不同，以是比力后各方面不同都十分分明。

怎样样，爷爷级别的黄大茶是不是比你想象的要“甜”？不晓得你有没有喝过如此的黄大茶？接待留言分享~

你晓得黄茶味道也有差别吗？下期报告你~

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