堪比黄金的黄茶为啥那么贵？

茶叶的价格是跟品格挂钩的，品格越好价格天然越高。为什么黄茶那么贵？实践上，黄茶也有便宜的，价格从几十元一斤到上千元一斤的都有。那些价格贵的黄茶，应该都是特级的、正宗的、高端的茶叶，好比君山茶业的君山银针茶，寻常得800元以上一斤。除此之外，黄茶的价格贵，也与其产量低、本钱高有关，底下我们就来聊一聊。

黄茶的产量低、本钱高，由于其本身的制造工艺难度很大。在传统工艺失传的情况下，黄茶的“闷黄”环节很难控制，招致消费听从低下。黄茶虽从绿茶演化而来，但因其最紧张的一道工艺——闷黄，构成了“黄叶黄汤”的品格特点。

闷黄是黄茶类的制茶工艺特点，是构成黄茶黄色黄汤品格的紧张工序。影响闷黄的要素主要有茶叶的含水量和叶温，含水量越多，叶温越高，则干冷条件下的黄变历程也越快。

作为一个制茶工序，有的在完毕后闷黄，如沩山白毛尖。沩山白毛尖的闷黄在5～6小时支配。

有的在揉捻后闷黄，如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青。在湿坯闷黄的黄茶中，北港毛尖的闷黄时间最短，为30～40分钟，黄变水平不够，常被误以为绿茶；鹿苑毛尖、广东大叶青的闷黄则在5～6小时支配。

有的在毛火后闷黄，如霍山黄芽、黄大茶。霍山黄芽在初烘后摊放1～2天，黄变不分明，也常被说成是绿茶。黄大茶堆闷时间长达5～7天，黄变缓慢，成茶色泽深黄显褐。

另有的闷炒瓜代举行，如蒙顶黄芽三闷三炒；有的则是烘闷团结，如君山银针二烘二闷。两者在闷黄中，前一阶段黄变快，终期黄变慢，历时2～3天。

而温州黄汤第二次闷黄，接纳了边烘边闷，故称为“闷烘”。在湿坯闷黄的黄茶中，温州黄汤的闷黄时间最长，必要2～3天，然后才是闷烘。

四川最传统的蒙顶黄芽，以闷黄和烘炒瓜代举行的办法，制工十分精密，最长的时间可以到达70多个小时，18道工序，考究在茶叶不同含水率的条件下分阶段举行闷黄，属于典范的黄茶。若茶毫毕露，甜香浓厚，汤色黄亮，味道醇厚，叶底全芽，必是极品的蒙顶黄茶。

有些茶友反应，分明买的是黄茶，为什么却喝出了绿茶的味道呢？这但是约莫就是由于闷黄的时间不够，大概是直接用绿茶炒黄的茶，如此一来可以直接省去黄茶繁复的制造工艺，毕竟黄茶的着名度不高，比力小众化，市场需求量少。