六大茶类之一的黄茶，都有哪些茶品

黄茶依据工艺的不同，总体分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类，而黄茶包含的茶品较多，有广东大叶青、霍山黄大茶、沩山毛尖、浙江温州、平阳黄汤、北港毛尖、远安鹿苑茶、君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

黄芽茶

黄芽茶是采摘时以单叶大概摘一芽一叶加工制成，黄芽茶的品种主要包含君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽。

黄芽茶茶形紧实、挺直，色泽金黄、光润，冲泡之后，汤色杏黄、明澈，味道醇厚、爽甜，香气狷介。

黄小茶

黄小茶是用采自茶树中的细嫩芽叶加工制造而成。

黄小茶的品种主要包含沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖、鹿苑茶等。

黄小茶表面微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓厚的松烟香味，味道醇甜爽口。

黄大茶

黄大茶是用采自茶树中的一芽二、三叶乃至一芽四、五叶为质料制造而成的。黄大茶的品种主要包含“广东大叶青”和“霍山黄大茶”。

黄大茶，干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，味道醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。

总结

黄茶由于品种和加工武艺的不同，表面也有不同。

如君山银针，芽头瘦弱，白毫满布，表面似针。蒙顶黄牙表面扁直，白毫体现。黄大茶叶肥厚壮，梗长相连，色泽鲜亮。

黄小茶表面微卷成块，白毫显盛，色泽黄亮油润。