春茶上市季丨六大茶类冲泡法 报告你品茗那些事

春茶上市季，又到了爱品茗的伙伴尝鲜的时分了！黑茶浓厚丰富、白茶平淡爽滑、黄茶幽香甘美、绿茶清新怡然、青茶厘革多端、红茶醇厚甘美，仅有顺应其茶性泡出来的茶，才干发扬这一片片天然之叶的最大才能！

绿茶

比力稀有的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、黄山毛尖、六安瓜片、竹叶青等。这类茶比力细嫩，不合适滚烫的沸水冲泡，水温以80℃—85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2—3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而纯透明澈。用瓷杯冲泡时先用四分之一的温水把茶叶润一润，过20秒支配再冲水饮用，寻常不盖盖子，不然茶汤会发黄。用玻璃杯沏茶，观看茶叶在水中的沉与浮，也是一种别样的情味！

青茶（亦称乌龙茶）

乌龙茶是半发酵茶，主要有闽南乌龙、闽北乌龙、广州乌龙和台湾乌龙等，其泡饮武艺有三个要素，即沏茶用水、沏茶器具和泡饮武艺，并把握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的准则。茶具最好选用紫砂壶或盖碗，用95℃以上的沸水冲泡。第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把一切的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品格好的可冲泡7—8次，每次冲泡的时间由短到长。

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，以是冲泡温度最幸而85—90℃之间为宜。冲泡黄茶，依照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也可以依据本人的咀嚼举行推敲增减。第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至约莫2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯还可欣赏茶叶似群笋破土，徐徐升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣古迹。

红茶

红茶是全发酵茶，金骏眉、正山小种、祁门红茶、滇红等都属于红茶，因其茶质细嫩，以是冲泡水温不宜过高，寻常在85—90℃之间为宜；选用单纯水或山泉水冲泡为佳；茶具最好用盖碗或紫砂壶，盖碗能泡出它原味的口感且便利闻香，但保温性没有紫砂壶好。

黑茶

黑茶是后发酵茶，具有代表性的黑茶有普洱、六堡茶、湖南安化黑茶等。其冲泡时也要用95℃以上的沸水。第一泡要快速洗茶，如此不仅滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2—3分钟。寻常选用紫砂壶、盖碗等专业的茶具即可。

白茶

白茶属微发酵茶，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、首日芽、天山白及新白茶等。白茶冲泡要选择“一芽二叶初展”，由于白茶质料细嫩，叶张较薄，以是冲泡时水温不宜太高，寻常把握在85—95℃为宜，第一泡时间约5分钟，颠末滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，第二泡只需3分钟即可，寻常情况一杯白茶可冲泡四五次。茶具选用玻璃杯或玻璃盖碗，经过玻璃杯可以恣意地欣赏白茶在水中的千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的共同风致。