香馥馥的黄焖黄骨鱼，没多余的刺儿，下饭得不得了，做起来也不难

今天给各位讲的这个黄焖黄骨鱼，是我们家每逢过节各位都想吃得菜，黄骨鱼又叫黄丫头、嘎鱼等，整条鱼身上就一条大刺儿，大人孩子白叟都可以吃，吃起来绝不费力，这种做法的话也是软糯鲜香，十分下饭，并且也不繁复，底下我们赶忙学起来吧~

起首食材，香菜洗干净，生姜切成丝，黄骨杀洗干净，去除内脏。

大一点的黄骨鱼的话，我们给他改一下花刀，主要是便利入问，要是不是很大的话，您也可以不改。然后我们净锅下油，油烧热今后，先放生姜丝再倒入改好刀的黄骨鱼，在锅内里略微煎一下。正中不要翻动，怕糊底的话，就晃动锅。只需锅够热，寻常就不会糊底。

正中的时分，在外表撒一勺食用盐，然后持续煎，鱼肉的两边都要给他煎一下，新颖的黄骨鱼，不必要放料酒，就直接煎，就不会很腥了，我们一定要两面都煎一下，煎到两面都差不多了就可以了。

煎好今后，到场开水，加开水汤的颜色会更浓更顺眼，水的量一定要没过鱼。开大火把汤煮开，家一勺食用盐进入，这个时分外表约莫有一些浮沫，但是不要处理，就如此就可以。

然后盖上锅盖，用大火炖3—5分钟，记取这里是大火哦~我们由于炖东西寻常考究中小火，以是这里要提示各位，这个鱼是大火。然后掀开锅盖，这时分才可以把外表的浮沫给撇掉，到场少许白糖提鲜，然后就可以关闭火了，撒点胡椒粉，再多放点香菜进入，就可以直接乘入汤碗中食用了~

如今天气越来越冷，各位要多吃点这种热汤的菜，就这米饭大概是馒头~杠杠滴~