奈雪的茶出生椰新品，连椰子也开头“卷”了？

炎天是开着空调吃西瓜的季候，炎热的天气让人离不开奶茶、雪糕、冰饮料；低潮水果也在这个季候争先上市。

意味着更康健、纯天然原质料的新型茶饮在鲜果和奶茶团结的研发上花足了心思，据《2021新型茶饮趋向分析报告》观察报告体现，奶茶界的“三大顶流”中有两个都与水果有关。

《2021新型茶饮趋向分析报告》

消耗者对鲜果奶茶高度的喜好让各大茶饮品牌对准了鲜果这一市场，“当季水果”也成为优质、康健的代名词。注意两大茶饮头部品牌——喜茶、奈雪的茶，能发觉菜单中水果品类的高相似度。

美团截图（左 喜茶；右 奈雪的茶）

迩来在茶饮界又掀起一阵暴风，这次的主演是椰子。

从喜茶推出“生打椰椰奶冻”，到茶百道的“生打椰”，奈雪也再接再励上新“牛油果生椰斑斓”……交际平台上到处可见喊“生椰yyds！”的消耗者。

一段时间里严密上新相似主题的茶饮，对否可见新型茶饮产物趋殽杂态势分明？在此情况下，各品牌怎样制止堕入同质化竞争。

一 、新茶饮产物趋殽杂，这次轮到椰子

1、当季水果的比力，各大品牌齐呼“好椰”

喜茶2020年9月推出了“生打椰椰奶冻”及椰子雪顶、椰子冰淇淋等多种椰子周边产物，取得了不错的反应。

椰汁和茶饮的团结不是首创，但生椰风真正刮起来是在本年炎天，好比茶百道的“生打椰”、伏见桃山的“斑斓生椰赤豆沙”，以及克日因上市频上讯息的奈雪的茶也推出了生椰系列新品。

图源小红书

2、跨界的百搭生椰都有什么把戏

早一步推出椰椰的喜茶相对“淳厚”，对生椰产物的小料和表面包装没有过多修饰。外表看起来仅有椰奶的白色，小料也是简便是椰奶冻和脆啵啵，还由于口感偏甜收到差评的声响。

小红书@小蔡o

茶百道则持续发扬小料多的上风，以生椰大满贯捕捉消耗者芳心，脆啵啵、血糯米、椰果、桂花冻……这岂非就是传说中的“只需小料多样式不嫌多”。

小红书@Cheese少女呀

说到跨界椰子不得不提椰子与咖啡的组合，此中属给椰子蛋“注射”的M stand最火。

诱人的整只椰子肉软软弹弹，为了不毁坏椰子，用注射的办法将浓缩咖啡与椰子水殽杂，看起来就像在给椰子“注射”，靠着新奇的制造办法和逐日限量30个的饥饿营销，M stand“鲜椰冰咖”在这个炎天火出圈。

小红书@吃货大J

二、生椰为什么“卷”

短短的两个月，生椰成为多个茶饮品牌的主推，外表从淳厚到风雅，质料从简便到繁复，生椰也在渐渐走上“卷”的路途。

小红书@江大星

水果鲜奶茶投合了大局部消耗者的咀嚼，是被消耗者承认的奶茶界“顶流”，品牌唯有不休到场和开发这个市场，才有约莫持续同频竞争。

除此之外，这也是风险本钱较低的选择。开发全新产物必要投入多量的研发资金、职员本钱和营销本钱，抵消耗者宣传新事物的难度宏大于宣传路人皆知的事物。

眼球经济年代，消耗者的注意力容易被其他事物吸引，迫使品牌上新速率越来越快，进而用于创新的时间被无穷紧缩。

三、趋殽杂态势下，品牌怎样胜出

1、和消耗者一同“玩”

在新型茶饮竞争白热化的阶段，“高屋建瓴”以前不是好的选择，怎样贴近消耗者才是品牌要思索的。

本年，喜茶的“暴打柠檬茶”依靠“让伙计丢失双手”又二又夸大的体现办法告捷扑灭群众，在柠檬茶市场以前饱和且邱大叔柠檬茶以前拉拢一大批柠檬茶喜好者的情况下，还能让消耗者对这款新品簇拥至上，可见乐意为“幽默”买单的人不在少数。

图源喜茶群众号

消耗者对柠檬茶“解渴、清冷”的属性以前熟习，但喜茶开发新的营销推行角度，经过“暴打柠檬”这一极富画面感和动态的形貌惹起群众的猎奇，“每点一杯暴打柠檬，就有一名喜茶伙计丢失双手”，很多宾客乃至到店纪录出品小哥猖獗捶打柠檬的样子，没形中拉进了品牌与消耗者的距离。

2、探寻新途径，争做引领者

茶饮行业的提高和提高一直离不创始作创新，唯有成为创始者才天然会完成一次完善的弯道超车。

如奈雪发掘潮汕特产油柑茶，研发射品“霸气玉油柑”，斩获一批油柑老实粉，固然喜茶等其他茶饮品牌紧随自后上新油柑新品，但很多消耗者仍更喜好奈雪出品的油柑茶。

图源奈雪的茶群众号

再如新晋茶饮品牌3200Tea，深化探究滇红之乡云南当地与红茶干系的民俗民情，传承发扬彝族传统“百抖茶”，接纳当地的出名的百抖制茶办法熬成茶汤，再与鲜牛奶交融。“百抖鲜奶茶”在如今的茶饮品牌中属于首创。

图源3200Tea

结语

“网红经济下”的茶饮的市场与日俱增，产物跟风是维持品牌热度的一个办法但不是恒久之计，提高品牌忠实度还必要不休创新产物、贴近消耗者。

炎炎夏季，品牌们还会给茶饮市场带来怎样样的惊喜呢？

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