黄茶篇 | 同一种茶“快速出汤”和“闷泡”比力实验报告

在此之前，除了黄茶以外，别的的基本茶类“快速出汤”和“闷泡”以前做了比力实验，这不，今天就把黄茶的比力实验安插上。

实验选择的黄茶为来自温州伙伴本年新制的黄大茶，由于接纳干闷的闷黄工艺，以是干茶会有点绿，汤色也相对湿闷的黄茶来说更浅一些。

称两份黄大茶，分散为4.5g，使用两套容量为150ml的审评杯冲泡，冲泡的水温为90~95℃，闷泡时间为30s。

底下看一下两者的比力。

两者的香气比力来看，闷泡组的炒豆香会更浓厚一些，留香也会更历久，但快速出汤组的香气则更令人愉悦。

由于闷黄工艺的较轻的缘故，汤色相对较浅。闷泡组的汤色更黄亮一些，快速出汤组则是浅黄，刚开头时还带有浅绿色。

第三沏茶汤

快速出汤组和闷泡组的味道各有各的优缺陷，快速出汤组愈加甜润，但显现水味较快；闷泡组更醇厚一些，但有一点点涩味。

闷泡过的叶底分明要比快速出汤组黄一些，且叶张也更柔软。

叶底

全体以为下去，黄大茶照旧比力合适闷泡的，快速出汤的缺陷要更分明一些，闷泡后的茶汤和叶底都愈加切合黄茶的特性。以是在黄大茶的冲泡上，比力发起稍加坐杯，但不要闷泡太久。

约莫很多茶友对黄茶都不是很了解，由于黄茶在六大茶类中小众得就像个“小纯透”一样。在这里想跟各位说一下，但是黄茶也有很多好喝的，好比君山银针、平阳黄汤、莫干黄芽，由于闷黄工艺的不必，会显现不一样的口感特性。我外表用来做实验的这款黄大茶由于干闷的缘故，以是喝起来照旧会有一点绿茶的以为，香气和口感会有点像隔年的龙井，照旧品格很好的那种龙井。

“快速出汤”和“闷泡”的比力实验到这里就完毕啦，想要了解更多关于黄茶的知识，请在批评区报告我，下次我给各位安插上~

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