品茶|名茶传说之君山银针

君山银针是中国十学名茶之一，在海表里有精良的佳誉，属黄茶中的一种。上一期中尚优品给各位报告了白牡丹茶的传说与由来，今天中尚优品带给各位的是君山银针的传说。

湖南省洞庭湖的君山消费银针名茶，听说君山茶的第一颗种子照旧四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个天子明宗李嗣源，第一回上朝的时分，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，立刻看到一团白雾腾空而起，徐徐地显现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又徐徐下沉，就像是雪花坠落寻常。明宗感受很奇异，就问侍臣是什么缘故。

侍臣回复说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗内心十分兴奋，立刻下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为雅观的。

通过以上先容，信赖各位都已知晓了君山银针的传说，君山银针不仅品格好，表面精巧，亦有一个很优美的传说。

黄茶的实质接近于绿茶，以是可用绿茶茶艺的步骤来冲泡黄茶。不外，黄茶中的君山银针很有特征，且是我国名茶中的佼佼者，为了突出宣传该茶，笔者特为它专门计划了一套茶艺步骤。

焚香，焚香静气可通灵。品饮像君山银针如此文明堆积厚重的茶，更必要我们静下心来，才干从茶中咀嚼出我们中华民族的传统精力。

涤器，涤尽凡尘心自清。品茶的历程是茶人澡雪本人心灵的历程，烹茶涤器，不仅是洗净茶具上的尘土，更紧张的是在澡雪茶人的灵魂。

鉴茶，娥皇女英展仙姿。品茶之前起主要观赏干茶的表面、色泽敦睦味。相传四千多年前舜帝南巡，不幸驾崩于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇和女英前来奔丧，在君山望着烟波浩渺的洞庭湖放声痛哭，她们的泪水滴到君山的土地上，君山上便长出了意味忠贞恋爱的植物——茶。

投茶，帝子投湖千古情。称之为“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是尧帝的女儿，以是也称之为“帝子”。她们为奔夫丧时乘船到洞庭湖，船被风波打翻而沉入水中。她们对舜帝的真情被众人们歌唱千古。

润茶，洞庭波涌连天雪。这道步骤是洗茶、润茶。洞庭湖一带的老百姓把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称为“涌”。在洗茶时，经过悬壶高冲，玻璃杯中会出现一层白色泡沫，以是外貌地称为“洞庭波涌连天雪”。

冲水，碧涛再撼岳阳城。由于这次冲水是第二次冲水，以是称之为“碧涛再撼岳阳城”。这次冲水只可冲到七分杯。

闻香，楚云香染楚王梦。经过洗茶和温润之后，再突入开水，君山银针的茶香即随着热气而分发。

赏茶，湘水浓溶湘女情。也称为“看茶舞”，这是冲泡君山银针的特征步骤。君山银针的茶芽在热水的浸泡下徐徐舒掀开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽升忽降，时沉时浮，颠末“三浮三沉”之后，最初直立于坯底，随水波晃动，像是娥皇、女英落水后清醒过去，在水下舞蹈。芽光水色，融为一体，碧波绿芽，相映成趣，煞是顺眼。

品茶，人生三味一杯里。称之为“人生三味一杯里”。品君山银针考究要在一杯茶中品出三种味。即从第一道茶中品出湘君芬芳的清泪之味。从第二道茶中品出柳毅为小龙女传书后，在碧云宫中尝到的甘露之味。第三道茶要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大天然的无量妙味。

谢茶，品罢寸心逐白云。这是精力上的升华，也是茶人的寻求。

君山银针不仅泡出的茶香甘醇爽口让人耐人寻味，在炎天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消弭疲劳，提高中午事情听从。以是，炎天无碍多饮用君山银针哦！