它的果实很贵，但树芽更为宝贵，农户都舍不得摘它，油炸更是过瘾

我们平常在家做饭的时分，必要用到种种调味料，也会做种种咀嚼比力重的菜，好比花椒鱼，水煮鱼之类的，天然都是不克不及少了辣椒花椒。两者的价格虽说不一样，但干的花椒，价格都在每斤几十块，稍好的价格会更高。

大局部人都吃过花椒，也见过花椒，但是却很少见过花椒树，同时也不晓得花椒上还长着一样比力鲜味的东西，就是花椒树上长着的花椒芽，就是树上刚长出来的嫩芽。

它是到了春季才会有的野菜，每年的三到四月份，花椒树就会长出很多嫩芽，味道也比香椿愈加好吃，加上本身的味道就是麻香，但又没有像花椒那样麻味，，以是在此时的花椒芽是最好吃的。

它的味道不仅含有椒麻香味，同时又有野菜的鲜嫩，以是各位不仅喜好把它当做野菜来食用，对它的评价也很高。由于采摘了花椒芽会直接影响到花椒的产量，以是关于莳植花椒的农户来说，他们寻常不会去采摘花椒芽来食用，以是食用过得人也就没有几多。

并且花椒芽的采摘期也十分短，一年也就那么十来天，过季的花椒芽的茎叶上则会长出尖刺，就十分扎嘴。仅有在它的采摘期采来食用，才干吃到又嫩又鲜又香的花椒芽。

提及采摘花椒芽，照旧我们的花椒农户们的履历最为丰厚，由于他们不休在和花椒打交道，也晓得花椒芽在什么时分采摘来食用最为切合。但她们却不舍得食用，虽说花椒树的产量也不低，但少了一个芽头，产量也会遭到影响，一年的辛劳的劳绩果看花椒呢，谁也不舍的采摘来食用？

有的人约莫会问了，采摘它的叶子，这个总不克不及影响它的产量了吧？刚长出来的花椒叶固然嫩，但也没什么味道，也没有什么食用代价。只能比及它的叶子长的多一些，看到有抽芽了，还要能在芽尖看到十分小的花椒籽时，才有采摘代价。

这个时分的花椒芽，带有本身的浓厚香味，采摘的时分，就能闻到它的味道，也让人的食欲忽然绽放。

约莫还会有人想问关于花椒芽的食用办法。它可以用来炒鸡蛋、油炸都是比力鲜味的，交情提示一下列位好友们，油炸的花椒芽。把它的面糊挂好后，锅中烧油，待油温上去后将其炸至金黄捞出，被油炸事后的花椒香味扑鼻，吃过的都想吃第二口。

炸好的花椒芽表里酥脆，吃起来别提有多过瘾。但是万万不要炸得太猛了了，炸糊的花椒芽可不佳吃。除了这一种吃法之外，还可以用来煮汤，也可以用来代替花椒，关于不喜好吃花椒的人来说，也是一种十分不错的选择。

和花椒和它的果实比拟，花椒芽的价格也不便利宜，每斤最少在几十元一斤。由于花椒芽的采摘期时间比力短，天气暖和就长得十分的快，以是农户们也不乐意将其采摘来售卖。以是市场上也很少能看到花椒芽，有的话，也都被主顾一扫而空，关于喜好吃花椒芽的伙伴来说，约莫思索莳植几颗花椒树了。

有吃过花椒芽的小伙伴吗，可以本人方留言哦！