同一个县城消费的茶叶为什么相差那么大？
说实话我最敬仰哪些人呢？就是那些整天批评种种茶叶的人，特别是那些能把种种茶叶说的头头是道的人，在网络平台上天天都去公布本人对某某茶叶看法的人，对某某茶叶品头论足的人，为什么敬仰呢？由于我交往茶叶30多年了，可以卖力任的说，即使到今天为止我也不敢说我对故乡的茶叶百分之百了解，在我看来，关于故乡的黄芽，我约莫了解的不到10%。
试问，一个交往茶叶30多年的人，关于故乡的一款茶叶都不克不及摸透，网络上那些种种头衔的说茶人是怎样对茶叶了解的这么具体的？
有句话说的十分有真理，当一一局部明白知识越多的时分，越会发觉不懂的知识更多，相反那些学了皮毛乃至连皮毛都没把握的人反而以为本人是某个范畴的专家学者了。
在我们国度，很多茶叶都是以地名定名的，好比黄山毛峰，六安瓜片，宁静猴魁，祁门红茶，安吉白茶，舒城小兰花，霍山黄芽，岳西翠兰等等。各位一听到这些茶叶，就晓得这个茶叶是产自何处，好比黄山毛峰产自黄山，祁门红茶产自祁门，六安瓜片产自六安，霍山黄芽产自霍山。
那么是不是说产自黄山地区的毛峰都一样呢？约莫关于熟手人来说，一听到黄山毛峰就自主地以为这款茶叶一定自带兰花香，实践上基本没有这个真理。黄山地区面积宽广，歙县，祁门，黟县等等都属于黄山，这里产的毛峰都叫做黄山毛峰，但是这些场合产的黄山毛峰一个样吗？显然不是，以是当直播间里有人拿着祁门地区的毛峰先容的时分，说这个茶叶香味兰花香，然后就是种种先容，总之就是这款茶叶满意黄山毛峰的一切特性，是相对的好毛峰的时分，我就在想，这个主播一定是个半吊子。
假如说一一局部潜心做茶，研讨茶叶不说三年五载，哪怕只破费一年的时间去原产地品味，一定会发觉，哪怕产自同一个县城的茶叶，它们的香味口感都是有所不同的。当你实地品味今后，一定会发觉并不是一切黄山地区的毛峰都有兰花香。而当你切身实践体验今后，你就会发觉先茶叶这个行业真的不是看几本书就能入行的。
拿我们故乡的霍山黄芽为例吧，我从前总是吹捧很懂霍山黄芽，但是厥后我交往的多了，才发觉真的有点自感汗颜，由于你了解的越多，越可以发觉不懂的场合更多。举个最简便的例子，霍山有几多个州里消费黄芽？每个州里消费的黄芽都一样吗？都有哪些不同？这些产地的黄芽价格几多？为什么会显现价格不一致的征象？
当我了解了更多关于这些方面的信息今后，我才真正的明白，要把霍山黄芽吃透，我另有很长的路要走。说个最简便的内幕吧，我们大化坪镇是霍山黄芽的中心产区，但是你晓得吗，固然是中心产区，但是哪怕隔着一座山，一条河，茶叶的口感香气都有所不同，好比宋家河和金鸡山就隔着一座山，但是茶叶的香味完全不同，这就是我说的即使是同一个县城消费的茶叶，都有区别的缘故。
实践上除了产地以外，你会发觉，不同州里做茶的工艺也是不同的，县城四周的黄芽屡屡完毕比力嫩，做出来的茶叶颜色顺眼，口感淡，典范的幽香味。而我们州里大大多完毕老，做出来的茶叶颜色深，典范的板栗香，相反是我们州里，你也会发觉，有些黄芽口感浓耐泡，有些黄芽口感要淡很多，总之一句话，了解的更多了，你就会发觉不明白也更多，以是客气学习，不停学习才是做茶人最应该学会的。
那么为什么同一个地区的茶叶会有所区别呢？主要来说是这几个方面的缘故形成的，第一个是天然要素，天然要素主要表如今光照，温度，土壤，海拔等方面。有些场合的土壤是黄棕壤，有些场合的土壤是沙壤土，另有些场合的土壤属于寒浆泥（相似于水稻田里的土壤），另有一些场合的土壤属于黄沙土，正由于同一个地区不同山地土壤的构成不同，以是招致了茶叶的内含物含量不等，进而会招致相反的工艺做出来的茶叶口感受起略微不同。
第二个缘故就是茶树的品种，现如今各大茶区比力多见的茶树品种主要包含这两类，一类是原始的群体种（用种子繁育的）,一类是近20年来无性繁衍培养出来的早品种，实践上呢？实践上茶农莳植的茶树品种十分冗杂，同一个县城不同地区种的茶树乃至同一个村同一个村民组种的茶树品种都千差万别，好比我们故乡有人种的是小叶种，有人种的是大叶种，有福鼎明白茶，也有黄山大叶种，总之不同的品种，做出来的茶叶口感也是不同的。
第三个缘故就是前方提到的工艺成绩。就好像前方所说的，现如今固然都是接纳机器加工茶叶，但是同一个县城，有依照绿茶工艺做黄芽的，也有依照黄茶工艺做黄芽的，有的茶厂主要做面向市场的茶叶，有的茶厂主要做面向消耗者的茶叶，于是你就会发觉，同一个地区的茶叶有的表面顺眼，颜色顺眼，合适年轻人的咀嚼，有的茶叶颜色丢脸，但是口感浓，合适爱品茗人的口感，这就是工艺不同所作育的区别。
这篇文章也只是简便的分析，为什么同一个地区的茶叶也会有那么多不同的缘故地点，实践上不管是口感照旧价格，照旧其他方面，茶叶都是有很多区别的，正是由于这么多区别，以是我们做茶的人，卖茶的人就不克不及胡乱教学，有些茶叶固然是产自某地，但是分明没有哪些特点，主播先容非要闭眼说实话，那不是抵消耗者极不卖力任吗？以是，茶叶这一行，真的不是简便的低买高卖，不懂的人，忽悠的人，做一次也就到头了，仅有正真懂茶的人，真正了解茶叶的人才干在这条路途上走得更远。
