德清下渚湖，三道茶与毛脚半子的故事

下渚湖原本这里没有湖。住着夏、朱．胡三家富户。他们有多数金银财产，就连夏家的龙头尿壶也是用黄金打的。丫环三天不隔两日地给尿壶冲洗。每次冲洗时丫环总含着泪花对金龙说：“金龙啊金龙！你真命苦，别的龙自在安闲，你却成了臭龙。” 一天午后，丫环在厨房拾掇，一只狗“呜呜、呜呜”地叫着过来，在丫环身边转来转去。丫环以为狗还未吃饱，随手将一镬铲的饭掷给了狗，哪知狗一口衔了金镬铲就跑，丫环一看金镬铲被狗叼了去，急得直追，那狗不休到离村很远的山坡上才停下去，金镬铲也掉在地上。丫环追得直喘息，也停下休憩。她扭头向来的朝向一看，树木衡宇和乡村全变成了白茫茫的一看湖水，夏、朱、胡3家都给水淹了。厥后人们管这湖叫夏朱湖。时间久了，各位忘了3户人家，便叫下渚湖了。

下渚湖的旅游是悠哉游哉的，坐在游船上，并不拥堵，我们听着那些关于下渚湖的故事，穿行在芦苇荡间，往事就在耳边娓娓道来。

本人渚湖，你一定会听到“三道茶”的故事。“下渚湖三道茶”分甜茶、咸茶和清茶三种风味悬殊的茶道。

三道茶在从前，并不是那么好喝的。俗话说“喝三道茶”，当毛脚半子。很多外地的“毛脚半子”到德清下渚湖丈母外家时，都碰面临准丈母娘三道茶的考评。 “三道茶”由三种风味悬殊的甜茶、咸茶和清茶构成，道道沁民意脾，唇齿留香。

第一道甜茶，名为“豸山镬糍汤”。镬糍是人工挞出来的，完备时如“洪钓一转天为云”，碎裂时则像“纸薄冰莹鸭羽轻”，配几小勺糖，香苦涩甜糯懦，入口即化。再遮掩一些玫瑰花瓣，色香味俱佳。

第二道咸茶，即下渚湖最具特征的“防风神茶”。该茶的制造比力繁复，先要将青毛豆用盐水煮熟、烘干，称之为熏豆。然后将橙子皮与柑橘的皮切成细丝条，加盐腌制，称之为橘皮丝。到沏茶时将熏豆、橘皮丝、芝麻等配上胡萝卜干，再加上茶叶泡制而成。此茶芬芳四溢，耐人寻味。

防风茶的吃法也颇有考究，先品味原汁，再吃烘青豆，吃茶者左手举茶盏至胸前，盏口朝里作45度倾斜，右手掌底悄悄叩击盏口，叩一下，茶盏底部的食品往上推一点，再叩再吃。饮者举止有礼，主客皆大欢乐。

第三道清茶，这“清茶”乃产自幽静的莫干山巅峰区的莫干黄芽，名为“塔山绿茶”，系有数的黄茶珍品，其品格可与安吉白茶、长兴紫笋等名茶媲美。清茶汤色明澈，茶香馥郁，回味甘美。

民谣：“一碗满口甜，二碗精力爽，三碗促膝拉家常。”这三道茶便是丈母娘招待头次上门的“毛脚半子”的，也是她对“毛脚半子”的测验，从冲茶的次数及丈母娘的心情，可以看出丈母娘对“毛脚半子”的满意水平。若只冲一次，分析不满意；冲两次，有待考据；冲三次，则表现十分满意。三次冲茶后，丈母娘就会将咸茶换成清茶，持续与男孩子拉家常，“毛脚半子”顺遂过关。

天然，我们下渚分开下渚湖品味三道茶，就不必担心被丈母娘考较了，我们要做的就是悬殊的茶香了。