湖北黄茶怎么读(茶文化之黄茶(皖西黄大茶))

茶文明之黄茶(皖西黄大茶)

黄茶是中国的基本茶类之一,属轻发酵茶,也是中国的特征茶类,创制于明末,现在主产于浙江、四川、安徽、湖南、湖北、广东等省.

黄大茶皖西黄大茶),

霍山黄大茶,也是皖西大黄茶
皖西黄大茶属于环钩形黄茶

主要产地:安徽省霍山、金寨、岳西、舒城、六安等地

品格特性

条索:梗长叶大,叶片成条,梗叶相连

色泽:褐黄油润

汤色:深黄显褐

香气:高爽焦香,似锅巴香

味道:浓厚醇和

叶底:粗老显褐

皖西黄大茶为汗青名茶,唐宋时期就以前名誉远播,明清时期还作为贡品纳贡皇室,销量持续上升。2010年,被国度农业部认定为“国度地域标志保护农产物”。

采摘与制造工序

分春茶和夏茶采摘,春茶要到立夏前后才开头采摘,采摘标准为一芽四叶至一芽五叶,鲜叶比力粗老,但必需瘦弱,要采长势好的茶树,叶大梗长。鲜叶采摘后经完毕、揉捻、初烘、会萃、烘焙等几道工序制成。

选购引导

皖西黄大茶以霍山县大化坪、漫水河及金寨县燕子河一带所产物质为佳。

品格辨别

从表面上看,干茶梗长叶大,叶片成条,梗叶相连,色泽褐黄油润,

冲泡后内质香气高浓焦香,似锅巴香,汤色深黄显褐。

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