黄茶壳(还没喝过黄茶?那你一定要试试~)

还没喝过黄茶?那你一定要试试~

黄茶,为小众的茶类,约莫很多茶友不曾听闻,但这丝绝不影响它在六大茶类中稳占一席之地。

其品类十分少,现在最为出名的君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽,而江浙一带也唯有平阳黄汤莫干黄茶这两支。

茶香记努力于为茶友们寻得好茶,而在这一品类希罕的黄茶上也是下足了光阴。这款莫干黄小茶,就有这么几个过硬的品格:

1、黄茶国度标准草拟人沈云鹤大师的代表之作,全手工闷黄。

2、来自莫干山巅峰生态茶园,为精密度较高的黄小茶。

3、黄茶特性分明,玉米香,味道甘醇,茶韵足。

黄茶 云鹤山房

沈云鹤, 国度黄茶标准草拟人之一,受父辈的影响,终身爱茶敬茶,无论市场风云变幻,关于黄茶,他有本人的偏心和坚持。

△沈云鹤 中国黄茶事情组组员 国度黄茶标准草拟人之一

如今女儿沈婵樱也接替了他的遗址,打理着这家位于莫干山脚下具有古代艺术之美的云鹤山房。

△沈婵樱 云鹤山房主人

爸妈一辈制茶、售茶,沈婵樱却用这个古代潮水的壳子,解释着品茗的万千种约莫,也用本人的力气宣示着莫干黄茶的魅力

在世代做茶的沈家看来,制茶不但是寻求生存,是一种融进平常细枝末节的生存办法,更是一种传承的力气

莫干山的一叶鲜甜

沈家的茶园位于莫干山北面的巅峰,茶树均为1962年栽的无性系鸠坑劣种树龄已五十剩余。

在江南一带,有这般树龄的巅峰茶园已不多见。树龄大的茶树,内含物质更为丰厚,这款黄小茶,以四月中下旬采摘的茶青为质料。

闷黄工艺

黄茶的制造工艺虽近似于绿茶,但也区别于绿茶,那便是多了一道攸关茶品的闷黄工艺

闷黄工艺实难把握,各家茶厂也仅有上了年岁的老门徒才干熟稔地把握此中门道。至今,也无法用机器代替,只能手工完成

发酵,少一分则欠,多一分则废。稍有不慎就有约莫发酵过头,对口感和香气的影响会十分的大。这些工艺现在只能是完全凭履历,花时间去以为,去实验,探索和把控

制造历程中,必要制茶门徒日夜轮替把守,耗时两天两夜才干诞出这般甜香

清甜玉米香

亮黄的茶汤中游走着竹叶的幽香温温的甜玉米香豆香也止不住地往上扬。

汤感柔滑得如丝绸寻常,过喉舒柔,自带山场吝啬候天然单纯之感花蕊的蜜甜也一阵阵的弥漫着,让人好生回味。

莫干黄茶履历摊青、完毕、揉捻等工序。闷黄事后,绿茶的兴奋性已渐渐褪去,茶性更为平和,即使是肠胃较为健康的伙伴,也可安心的品饮

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