霍山黄茶的口感特征(测评丨特级霍山黄芽:茶汤柔和细腻、香气丰富持久标准的黄茶特点)

测评丨特级霍山黄芽:茶汤柔和精致、香气丰厚历久标准的黄茶特点

本款茶综合评分9.0分,茶语网综合评分排名第92名。

这款黄茶的口感以及香气都具有标准黄茶品格特点。

干茶外形天然微翘,芽叶肥硕。味道清新、鲜甜,茶汤柔和精致,汤水中花香、板栗香和幽香复合,无其他异杂味。茶汤下咽后,口中出现分明的回甘生津,回味香、杯底留香均历久分明。

基本信息

品牌:徽将军

茶类:黄茶

产区:安徽

消费年份:2016年

冲泡准备

茶样:3g

茶具:盖碗、公正杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾

用水:茶语自用水

干茶审评

色泽青绿微黄,茶叶显毫尚油润,以一芽一叶初展为主,外形天然微翘,芽叶基本匀齐,略有细碎芽叶,干闻幽香略带花香。

冲泡审评

第1泡:沸水冲泡10s

汤色淡绿明澈亮堂,杯中有茸毛。嫩香明显,带花香和幽香。味道清甜柔和,茶汤精致,口中回甘和清甜香分明,杯底有甜香留存。

第2泡:沸水冲泡20s

汤色较上一泡颜色加深,浅绿明澈,茸毛浮动。香气清雅历久,幽香、花香、板栗香复合。汤感较上一泡加厚,味道清新、鲜甜,入口柔滑,汤入口后立刻被回甘生津填满,口中花香清新。

第3泡:沸水冲泡30s

汤色浅黄绿,明澈亮堂。味道鲜甜,水中的香气仍旧以栗香和花香为主,回甘生津和回味飘满口腔,杯底留香体现。

第4泡:沸水冲泡40s

汤色浅黄绿亮堂,汤感厚度较上一泡变薄,味道柔和清甜,栗香和花香历久,回甘生津持续。

第5泡:沸水冲泡50s

汤色浅黄绿,味道平庸略甜,水中带有清甜香和淡淡花香,略有回甘。

叶底审评

色泽嫩黄亮堂,芽叶丰满、肥硕短小,嫩匀成朵,叶质柔软有弹性,外形基本匀齐,以一芽一叶初展为主,略有细碎叶。

茶语审评

干茶色泽青绿微黄显毫,尚油润,以一芽一叶初展为主,外形天然微翘,芽叶基本匀齐,略有细碎芽叶,鱼叶嫩黄,干闻幽香略带花香。

汤色浅绿明澈亮堂。香气丰厚历久,栗香、清甜香分明,带有花香。茶汤清新,较鲜甜,回甘生津分明,耐泡度尚好。

叶底嫩黄亮堂,芽叶丰满、肥硕短小,嫩匀成朵,叶质柔软有弹性,外形基本匀齐,以一芽一叶初展为主,略有细碎叶。

茶语评分:9.0

专家审评

这款茶优点是干茶表面条尚紧,嫩黄绿、有毫,汤色嫩绿较亮,香气爽、清鲜,味道较鲜醇、较爽,叶底黄绿亮堂,缺陷不分明。

总体上去说这款霍山黄芽茶的品格特性分明,无论是表面和内质都不错,是一款品格较好的典范的霍山黄芽茶,完全切合特级茶的品格要求。

本期专家:金寿珍

专家评分:9.2

讨论

黄茶的特别闷黄工序,即茶坯在水、热作用下举行的主动氧化,使黄茶的茶多酚含量较少,茶性更平和甘爽。但相较其他茶类,黄茶的产量偏少。

茶评组小伙伴在这支“小小”黄茶步队中,仍旧发觉了不少优质的黄茶产物,好比文章中的这款、又如四川的蒙顶山黄芽、湖北特级远安黄茶等。

除这些黄茶外,信赖另有很多优质的产物,那么,在你的品茶履历中,对否有碰到优质的黄茶呢?是什么牌子的呢?


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