「百草江湖·尝遍百草」黄茶篇——第十五辑：霍山黄芽

霍山黄芽鲜叶细嫩，因山高处寒。开采期寻常在谷雨前3-5天，采摘标准一芽一叶、一芽两叶初展。黄芽要求鲜叶新颖度好，采回鲜叶应薄摊流失外表水分，寻常上午采中午制，中午采当晚制完。霍山黄芽的香气因素共有46种之多，同时富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化因素，具有降脂减肥、护齿明目、改良肠胃、加强免疫力等成效。

霍山县属北亚低潮湿润季风天气区，地处南北天气过渡带，受季风影响较大，四序明白。全县年均匀降水量为1366毫米，酷夏和严寒超少，冷热较为适中。霍山县总体为山地地貌，情形由东南朝向东南倾斜。依次可分为中山、低山和丘陵畈区，并间有一些小型的河谷盆地。海拔500-800米，山体决裂，坡度较缓，土地肥美，水源富裕，相宜茶树生长。

品种

霍山金鸡种

霍山黄芽

喝霍山黄芽固然有很多利益，但也并不是喝得越多越好，并且也不是一切的人都合适喝。寻常一日饮茶12g支配，分3-4次冲泡是相宜的。关于精力劳作量大，斲丧多，进食量大的人，尤其是低温情况、交往毒害物质较多的人，一日饮茶20g支配也是可以的。

缺铁性血虚者、肠胃或肝功效不良者应尽力不喝大概少喝贡眉，不要在空腹时品茗，起床后便立刻饮一杯茶的习气对康健不益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等、具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响就寝，日久还会形成失眠。

摄入平淡食品较多、烟酒量大的人也可过量增长茶叶用量；孕妇和儿童、神经健康者、心动过速者，饮茶量应得当变小。一天一次性饮用多量贡眉是不封建的，准确的办法应该是一天赋次数饮用，如此霍山黄芽种的多酚类、儿茶素才干够被人体富裕吸取。

冲泡办法：

1、备器：冲泡黄芽宜用无色纯透玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观看黄芽汤色、茸毫。别的还须备有水壶、茗炉、杯托等。

2、泽水：陆羽《茶经》云：山川上，江水中，井水准时。沏茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水；若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。冲泡黄芽，要选择明澈甘活的软水。

3、侯汤：“死水还需活火煎”，烧水要用武急迫煮。冲泡黄芽的水温宜在80°支配，即前人所谓“蟹眼汤”。

4、洁杯：干净茶杯。

5、投茶：茶与水的用量比例适中，泡出来的茶就幽香怡然。冲泡黄芽，茶叶与水的比例大抵为1：50，即每杯投茶2g，冲水100毫升。