【春城秀】秋冬宜品茶，带你了解云南这些茶

茶谚曰：“巅峰云雾出名茶”。

云南有得天独厚的天然地域情况，相宜茶树生长。

云南地处高原，巅峰浩繁，纬度偏低，天气暖和湿润，且一年四序雨量丰沛，构成了“晴时早晚各处雾，阴雨整天满山云”的共同天气，也作育了山间的土壤中富含天然质，特别适于茶树生长。

阳光丰沛的云南还拥有构成高品格茶的一道紧张工序，那就是光互助用。举行光互助用后的茶叶中养分更浓，且提高了茶叶中卵白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芬芳油等好效因素的含量，因此云南茶叶的内在品格特佳。

长时以来，颠末各族人民的辛劳培养，云南大叶种茶已成为举世闻名的优秀茶树品种，云南茶叶按其制造办法的不同，主要分为普洱茶、滇红、绿茶、花茶等种别，共一百多个花样品种，以其色艳、香浓、味醇、形美等特征，深受宽大茶友喜好。以下为各位先容几种云南比力稀有的茶。

1 普洱茶

普洱茶是久负盛誉的传统汗青名茶。

"雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味醇一杯中。"这是众人对云南普洱茶产地及茶品格的歌颂。

汗青上出名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经完毕、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即会合到普洱府（今普洱市）贩卖，普洱茶也因此而获名。

古时，云南受巅峰拦阻，交通闭塞，运输茶叶只需依托马队等举行，每次运输最少一年半载，茶叶在运输途中，茶多酚类在湿、湿条件下不休氧化，构成了普洱茶的特别品格作风。

关于普洱茶的构成，还传播着一个传说，乾隆年间，云南府纳贡贡茶，由于路途悠远，茶叶在押送历程中产生了改动，怎料如此茶叶恰好遭到乾隆天子喜好，还给其赐名“普洱茶”。

普洱茶产于滇南的思茅和西双版纳两个新鲜的茶区。普洱茶汤色红浓亮堂，香气共同陈香，叶底褐赤色，味道醇厚回甜；其性平和、耐储存，适于烹用或泡饮，不仅可解渴、提神，还可药用。

普洱茶还具有保藏代价，它可以长时存放，且愈陈愈香，被称为“可以喝的古玩”。

2 滇红

滇红是云南红茶的统称，分为滇红光阴茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地。

滇红于1939年在凤庆试制告捷，曾被英国女王置于纯透器皿内作为观看之物，其品格可与天下上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。

滇红光阴茶系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干枯四道工序；精制办法区分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路途，颠末繁复的筛分，分红很多筛号茶，最初拼合在一同，成为一种产物出厂。这种精工制造的办法，很破费光阴，故得名“光阴茶”。其特点为条索肥硕细弱、金毫特显、味道醇厚、叶底红亮。

滇红碎茶精选优秀的云南大叶种一芽的二、三鲜叶为质料，萎凋后经快速揉切、过量发酵、两次烘干制成，精制步骤虽不及光阴茶繁复，但原理基本一律。其特点为表面规格清晰、颗粒紧结、身骨重实、色泽调匀，冲泡后汤色红艳、金圈突出、香气馥郁、味道浓强鲜爽，可加糖冲牛奶饮用。

3 绿茶

绿茶依据制造工艺平分类较多，主要包含晒青、炒青、烘青和蒸青等，绿茶普及滇东北和滇南各茶区。比力着名的有昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、宜春茶、苍山雪绿、墨江云针、回龙绿玉茶等。

在昆明宜良县城东南5公里外的宝洪山上，便莳植有大片宝洪茶，这里林木交辉，土壤肥美，安谧而优美。

宝洪茶的莳植史最早可以追溯至唐代，相传在唐代，宝洪寺的开山僧人将福建的小叶种引入到了这里莳植，宝洪茶也由此而来。

宝洪茶属小乔木型、中小叶高香茶种，表面扁直平滑、形似杉松叶，色泽翠绿，具有品格优，抗性强等特性。

4 花茶

享誉“天下春城花都”的昆明，固然不得不提到鲜花，以花为茶，吸取鲜花的浓厚芬芳，制成不同的花茶，如茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花香茶等。

花茶的口感因花的香味、气味等存在差别，但它们都饱含浓厚、芬芳的花香，饮后令人齿夹留香，是很多女性伙伴宠爱的茶饮。

5 三七茶

云南因广泛莳植三七而有了出名的三七茶，三七是一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰厚的三七皂甙，有与人参相似的作用。

三七茶由三七叶、茎与过量茶叶封建配制而成，具有清冷解渴、奋发精力、加强体质的保健功效。

于春城昆明，

寻一安谧之地，

品一壶好茶，

生存别提何等惬意。

云南省茶文明博物馆大概值得一去。

云南茶文明博物馆

云南省茶文明博物馆位于昆明市五华区钱王街86号，是云南省级茶文明专项博物馆，是云南茶文明对外宣传的公益窗口。

馆内主要展览馆藏的云南普洱茶、云南老茶、茶具等，并为旅行博物馆的游客提供云南普洱茶茶艺、茶文明知识和互动体验，以及为游客提供品茗和置办真正云南普洱茶的场合。

云南省茶文明博物馆内还会不定期展开各种云南民族茶文明展览和体验活动，如云南普洱茶非物质文明遗产展览和体验、少数民族茶艺比赛和茶文明体验活动、国际斗茶大赛和古树茶无偿品鉴活动等。供市民和游客无偿到场。