果香馥郁、而花香悠长，本年的金骏眉，比之历年，汤感更醇厚！

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

本年的金骏眉，运气有点多舛。

最初的时分，到了年年它该生发的时分，茶农说，只是小采，另有大面积倡导来。

于是我们持续等，而他们家天天只采两三斤茶青，就如此细水长流似地等候着。

直到十天之后，我问他，叔叔，采了吗？

他说，快完毕了。

还没开头，就要完毕？

他说，本年特别怪，不休没有大发，天天采一点点，采到如今，芽头将近开芯了，不克不及再采了。十来天凑在一同，也基本没什么量。

以是，本年的金骏眉的发育历程就是，细水长流似的，一天发一点，发了十来天，完工。把主场让给了银骏眉。

这番谜之利用，令家家户户做了十几年金骏眉的茶农，张口结舌。

第二个跟历年不一样的，就是芽头比历年要略小一点。

这在制品茶里能看得出来，芽头更瘦，更短，更细巧。更像一颗针的以为。

但本年的金骏眉并没有不佳喝。

细瘦的表面，不仅没有影响品格，反而，让它另具风华——果香馥郁而花香悠长，汤水极度丰腴多汁。

像是咬一只成熟的水蜜桃在嘴里，那种果香炸裂在口，汁液横流在舌的美好以为。

与历年的花香清扬，不是一个路途。

却别有一番味道在心头。

用李麻花那淳厚的话语来形貌，那就是：好喝。

2023桐木金骏眉

【品鉴条记】

第一冲：

盖香是馥郁的果香，但又夹着清雅的花香。

仿佛新颖的采下去的果子，桃李杏之类的，熟透了的那种，远远就能闻到它身上分发射来的馥郁果香的那种果子，与开到正盛的兰花，桂花一同放进瓦缸里，埋在院子里的桃花树底下。

一个星期之后掀开它，揭盖闻时，那股果香殽杂着花香的气味。

又成熟，又鲜美，又活泛，还拥有桐木巅峰的那种空灵隽秀之美。

外表的“金骏眉”一定是花香奔放，热情开朗的。

像一位意气风发的红衣少女，甩鞭骑马，奔腾在塞外草原上。

而桐木村的正宗金骏眉，是内敛的各位闺秀，从小学的是琴棋字画，诗词歌赋，委婉而内秀。

汤色是杏黄的。不似那些作伪的金骏眉那般的红艳。

杏黄，透亮，不污浊，不暗沉，对着光的时分，像一块通透的水晶，翡翠里的玻璃种。

茶汤的味道是丰美的。

水草丰美，合适牧羊的那种，丰美。

汤是清的，软的，像是二月的杨柳，那么嫩，那么细，那么柔。

但汤又是味道丰厚的，像是把桃，李，杏，兰花，桂花，茉莉花等清雅的花香，全部浸在一桶井水里，那种复合型的暗香。

这花香是有灵气的，花香入口，便是牢牢地粘附在口腔四壁上，无论咽下茶汤之后的五分钟，十分钟，二十分钟，只需没有再喝水，这香气，便会持续性地开释在口腔中。

连呼吸，都是文雅之极的花香。

古时尤物的所谓“吐气如兰”，不外如是。

第二冲：

馥郁的花香殽杂着相反馥郁的果香，如朝日初升寻常，升起在盖上。

这复合香气明朗动人，固然不宣扬，却好像一位内力深沉的武学宗师，举手投足间，分发着极为踏实的气场。

果香是极为成熟的果子的香气，而花香，则是清浓艳致的兰香，桂香，茉莉香一类的香型。

也许，正是由于生于桐木，那高高的，寂静的，火食希罕的原始丛林里，乏人问津，与世无争，只与林木为伴，才天生了这般的馥郁与深长。

好像那广袤的挺拔群山寻常，伟岸深长，绵延不停。

前人说巅峰仰止，私以为放在金骏眉这种顶级红茶的代表身上，是极为切合的。

真正的好茶，与平凡的茶，那香气，那味道，那汤感，无异于大相径庭。

这一点，唯喝过的人才懂。

而別过的人却绝少，于是，这真理，明白的人便少之又少，使它明珠蒙尘了。

汤色加深了一些，但仍旧是金黄色。

是秋日成熟的橙子的颜色，是炎天成熟的杏的颜色，是春末的枇杷的颜色。

汤水是稠滑的，醇厚的，又是绵软的。

这是百年以上的老菜茶茶树，才会具有的胶质汤感，仿佛和田玉里的“起冰”。

但是真正百年以上的茶树，是很少的。很多茶树动辄百年，但是并没有。是以，看茶掌柜对否在撒谎，品茗汤便可验证。

稠的，软的，糯的，浆感丰满的，便是老树。而仅有味道浓厚，却没有丰满汤水，没有果浆感的，那一定是鱼目混珠。

这款金骏眉的回甘，是清甜的。

它升起得极快，几乎是与咽下茶汤同步地，就升起在舌面上，这回甘与茶汤，一个刚下，一个立上，仿佛约好寻常，各自态度，各自下场。

两分着天下，让人的唇舌，以为着两种判然不同的味道感，一种是彩虹寻常多条理多味道的，一种是清甜中泛着花果香的。

作风不同，但都很美好。

第三冲：

悄悄的焦糖香，伴着果香与花香，升起在盖香上。

很奇异的就是，武夷岩茶的焦糖香，是在第一冲的时分就会显如今盖香上的。

而这款金骏眉的焦糖香，却是在第三冲的时分，才显现的。

为何显现这般迟？

思索好久，刚刚想通，但是第一冲的时分，这焦糖香便以前显现了的。

只是在第一冲的盖香里，果香太过浓厚，花香太过浓厚，这两种香气携手，如百尺竿头九万里的鹏鸟升空寻常，遮天蔽日，把焦糖香给挡住了。

它被洇在花果香里，显不出来了。

而到了第三冲，果香渐淡，挡住这股焦糖香的力气减弱了几分，于是，焦糖香便乘隙崭显露头角来。

从这可以看出，金骏眉的果香与花香，是分外浓厚的，能把别的的香气给挡住，可见它们的浓度，那是极高的。

汤色并没有加深，仍旧是金黄色，夕阳的那种金黄，不红，却极通透。

夕阳熔金寻常。

汤水中的稠度并没有减弱，仍旧在增长，并且，汤中的味道感，更强了。

可以在汤中明白明晰地感遭到悠长袅娜的花香，馥郁深长的果香，甘醇的焦糖香，以及，深沉的木质香。

是的，金骏眉是应当有木质香的，花香与果香，是金骏眉的面上，但它的底色，是木质香。

桐木的老茶树，年事可以上溯到上个世纪初期，这般老的年岁，若做出来的茶汤里没有代表老丛的木质味，那至心是要猜疑它的泉源了。

木质香是老树枝干里细弱的维管束与丰富的木质层协同天生的一股独属于老茶树的气味。

不成多得，不成或缺。

正是它，成果了金骏眉的无上风华——用老菜茶树上的细巧芽头做出来的红茶，那娇，那嫩，那丰富，那琼浆玉液，无法抵御。

骏眉一出，谁与争锋。

【跋文】

本年的金骏眉，比之历年，汤感更醇厚。

想来跟白茶一样，深受天气影响——客岁夏秋的旱，与本年早春的霜冻。

桐木但是更冷，比太姥山海拔还高，还冻。

于是本年的桐木金骏眉，天生了更丰厚的天然物，更多的能量，诸存在叶片中，最初开释在汤水里，成果了一杯与历年比拟愈加醇厚的茶汤。

历年的金骏眉花香清雅，好像诗经里写的，有美一人兮，婉兮清扬。

本年的金骏眉则是，果香馥郁，花香悠扬，像是西洋乐器与中国乐器演奏的一曲小调，既有中正安然之音，又有江南杏花烟雨之意。

丰壮与华丽，都占了。

不成多得，值得一品。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。