滇红的泉源：1940年云南红茶一致改称“滇红”

滇红制品茶芽叶瘦弱，苗锋奇丽完备，金毫体现，色泽乌黑油润，汤色红浓纯透，味道浓厚鲜爽，香气高醇历久，叶底红匀亮堂。今天来先容一下滇红的泉源！

凤庆县凤山“天下滇红之乡”

1938年9月，中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍裘来云南观察茶叶产销情况，并于11月初抵达凤庆。冯绍裘教师以当地云南大叶茶一芽一叶鲜叶质料制成红茶、绿茶样品各500克，此中，红茶样“金色黄毫，汤色红浓亮堂，叶底红艳发光，香味浓厚，为国内别的中小叶种的红茶中所未见。”冯绍裘将茶样邮寄到香港茶市，也取得了很高的评价。

1939年初，冯绍裘衔命筹建凤庆茶厂（事先称顺宁实行茶厂），同时向浙、皖、湘、赣等省招聘技工，并在凤庆向当地茶农推行红茶改制武艺，举行培训班，积极培养制茶武艺职员。在冯绍裘的积极下，凤庆茶厂接纳土法骑马，使用人力手推木质三桶揉茶机、脚踏烘茶机、竹编烘笼烘茶等办法，当年就告捷试制出了第一批光阴红茶共16.7吨，取名“云红”，并经香港转销英国伦敦，获伦敦市场茶师的高度评价，视为茶中之珍品，云南红茶在国际市场初露头角。从1939～1941年的三年间，凤庆茶厂共消费光阴红茶110吨。

1939年春，中国茶叶公司派茶叶机器与加工专家范和钧、张石城到勐海举行了为期半年的察看，同时筹建勐海茶厂。范教师还接纳勐海大叶种茶鲜叶试制了红茶、绿茶，以为勐海茶叶“产量极丰，品格醇厚，制成红茶足与印度大吉岭、安徽祁门相媲美，如多量制销，必能流行国际市场。”茶样寄往香港、上海查验，中外茶师均以为其红茶色、味优于祁红，香高于印度红茶。

1940年春，来自鄂、赣、沪等省市及省内里分地区的首批武艺工人90余人顺遂抵达勐海，在厂长范和钧的带领下，勐海茶厂正式开工兴修，同时积极在乡村推行红茶初制武艺，创建了三个红茶初制所。

勐海茶厂接纳边建厂边消费的办法，当年从泰国采买的局部制茶机器即开头运转，消费出了第一批机制红茶。至1941年底，勐海茶厂共消费光阴红茶约200吨，产物运销缅甸仰光等地，深受消耗者的喜好。

1940年，云南红茶一致改称“滇红”，“滇红”之名不休相沿至今。

20世纪50、60年代，中国茶叶公司及云南省内有关单位的武艺职员在滇南、滇东北茶区大力推行“滇红”光阴红茶加工武艺，同时，不休实验和改良消费工艺，使“滇红”品格不休提高，“滇红”名优茶产物也开头消费。

1950年，中国人民束缚军消费大队在原思普茶试场基本上创建了“思普垦植场”。当年，思普垦植场试制开光阴红茶2.5吨，遭到上海商品查验局的高度评价：“该茶品格之优，驾于本年所购祁红之上，更非别的产区红茶所能及，可与伦敦市场优质红茶媲美。”

1951年，“思普垦植场”在南糯山移交云南省农林厅事情队，正式建立“云南省农林厅佛海茶叶实验场”（即今云南省农业封建院茶叶研讨所，以下简称“省茶科所”）。光阴红茶的推行及工艺改良实验成为省茶科所事先的重点事情之一。

1952年，中国茶叶公司在省茶科所、勐海茶厂、凤庆茶厂大批武艺职员的共同下，在勐海和凤庆构造了两个红茶推行队，面向乡村大力推行光阴红茶初制武艺。此中，勐海推行队组建了12个红茶初制所，当年消费红毛茶19吨；凤庆推行队组建了38个红茶初制所，当年消费红毛茶20吨。这些红毛茶精制后全部出口前苏联及东欧国度。

1957年，凤庆茶厂消费的“滇红”光阴一级到场在北京举行的同类产物暗码评比中获第一名；1958年，凤庆茶厂首创“滇红”特级光阴茶，从1959年开头被国度定为外事礼茶，定型定量消费，供国务院使用。

20世纪80年代以来，“滇红”光阴名优茶产物有了较快的提高，省茶科所、凤庆茶厂、勐海茶厂、大渡岗茶场、思茅龙生团体等消费的名优光阴红茶产物遭到了国表里消耗者的喜好，进一步提升了“滇红”茶的着名度。

1989年，云南省茶叶公司为大渡岗茶厂引进了一套英国CTC红碎茶加工成套机器装备，当年9月投产，消费听从明显提高，产物规格质量深受外洋客户接待，出口售价也比原本的传统红碎茶每吨提高200～300美元。

20世纪90年代以来，勐海茶厂、凤庆茶厂、大渡岗茶场等单位也引进了多套CTC红碎茶成套装备，云南红碎茶消费进入了一个新的提高阶段。

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