烤红与晒红的区别

拷红与晒红的区别

拷红与晒红都是滇红的典范工艺，那么拷红与晒红有什么区别呢？

一、质料不同：晒红对证料要求高，寻常最低也要乔木种树，台地茶做出来的晒红味道寡淡，不耐泡。而拷红对证料要求低，乔木、台地都可以。

二、香气不同。拷红由于有低温提香的历程，以是香气高调，且以焦糖香为主，殽杂有甘薯香。而晒红香气比力浓艳，以蜜香为主。

三、口感不同。拷红以甜为主，而晒红含有较高的茶多酚，以是味道厚重，条理较为丰厚。

四、沏茶的温度不同。烤红寻常以90度支配，晒红可以用沸水冲泡。

五、茶性不同。拷红由于有低温干枯历程，性温，长时喝容易上火。晒红性平，可长时饮用喝。