4点缘故，聊聊桐木金骏眉值钱的原形，“红茶天花板”是这么来的
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丨作者：村姑陈
《1》
2023年的金骏眉，以前进入采摘倒计时。
看到这，很多茶友不了解。
“咦，青明节都过了，只采芽头作为质料的金骏眉，怎样开采时间这么迟？”
另有人表现不承认。
“这是个假消息吧。2023年的金骏眉外表一早就出来了，怎样约莫刚开头采摘？”
且慢，从金骏眉的开采时间能窥见不少行业内幕。
按干系行业标准，正宗金骏眉红茶产地，以桐木巅峰一带为中心。
当地恰好是武夷山国度级天然保护区，是闽赣两省交界地。
由于桐木料地海拔高，均匀海拔凌驾千米，春季气温上升速率更慢。
一来二去，采茶时间天然比绝大大多茶叶产地要迟一些。
白居易写过一首桃花诗。
“人世四月芳菲尽，山寺桃花始怒放。”
照搬到金骏眉的采茶时间形貌，倒也相宜。
“人世四月芳菲尽，桐木新芽始萌发。”
按多年来的察看，金骏眉的采茶，要过了四月才开头。
4月初就上新的金骏眉，显然是去路不正，并非桐木巅峰所产！
之前有茶友留下几个成绩。
“桐木金骏眉幸而何处？为什么都是金骏眉，桐木中心产地的茶叶会这么贵？”
这眼前，还得从桐木金骏眉的泉源提及。
《2》
一、从天然保护区里走出来的红茶。
不少人在买茶时，只认茶名。
看到是龙井，就买了。
也不管是狮峰龙井，大佛龙井，照旧所谓的乌牛早龙井。
看到茶叶包装上印着光显的“金骏眉”字样，就信以为真，将其买回家。
但这眼前触及正宗与否的成绩。
按《金骏眉》行业标准，有且仅有桐木巅峰一带的茶树单芽，才适制金骏眉。
作为地域标志保护产物，其他场合所产的金骏眉，都不正宗。
话说，买金骏眉认产地有什么意义呢？
从普适范围看，不管是什么茶，中心产地所产是风味基本保证。
橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
产地不正，风味不正，不具有应有品格。
浩繁红茶里，金骏眉的珍稀共同之处，在于它是产自武夷山国度级天然保护区。
从天然保护区里产出来的名优好茶意味着什么？
分析它的产地生态情况极佳，生态、天然、无沾染、氛围干净、水源干净、植被多样化、多原始林等，别处无法复刻云云卓绝的天然上风。
分析它的产地生态保护办法严厉，外来车辆未颠末事先报备，不得擅自入内。
在当地，严禁乱砍乱伐、造林拓荒、造林种茶。
哪怕是祖辈世代生存在此的村民，未经申报允许，也不克不及任意盖房开厂，用地办理严厉。
分析它的产量仅限，没法完成大范围扩展消费。
由于，桐木料地的茶树，大多莳植在原先留下去的老茶地、老茶山。
切身到外表看一看，你会发觉当地超少会显现绵延升沉、一望无边、范围壮观的茶园。
论采茶数目，一定没法和外表的红茶比拟。
但论生态情况、论风味品格，外界寻常红茶，难以媲美桐木巅峰金骏眉。
量少而精、难以大范围扩展消费、产茶数目仅限，是桐木金骏眉的珍稀性体现！
《3》
二、巅峰韵特性分明。
生态好、产量少，是桐木金骏眉的光显标签。
但谈及买茶，绝大大多茶客更体贴它的香气、味道、神韵体现。
落实到具体细节，仔细品味以为时，桐木金骏眉的风味很不寻常。
总得来说，茶水的巅峰韵特性分明。
茶香闻起来，香气空灵极了。
花香、蜜香、果香综合下场，茶香清新、馥郁、俗气。
盖碗沏茶，揭盖趁热闻香，只以为茶香组合无比美好，相似巅峰间劈面吹来一阵殽杂着多种山花野花香气的清新山风。
茶香尾调里，还时常余留下幽静的竹林香、松林香等。
茶香层层叠叠，纷至沓来，闻起来让人特别轻松。
茶汤味道入口，鲜醇分明。
论茶水的清鲜水平，远胜别的红茶。
由于巅峰生态情况的缓慢滋养，日久天长，有利茶芽内里积累丰沛养分。
茶氨酸含量比别的红茶高，茶味的鲜爽、清新、爽口、丰满水平，遥遥抢先。
啜一口茶汤，香滑稠润、清冽鲜醇、回甘速率极快。
连回味里，都涌起历久的清甜、清冷余韵。
这股气韵绵绵，风味鲜醇，清冷柔润分明的风味，皆来自桐木巅峰生态情况的综合滋养。
借着一杯茶，能让人如同身临其境那般以为桐木巅峰之间的松涛、碧空、竹林……。
从清冷尾调，了解九曲溪源头的清溪流利那般，清冷愉快。
从清新茶味，寻味潇潇竹林之间，曲径通幽的美好条理。
每喝下一口茶水，都像是掀开惊喜盲盒那样，种种温馨惬意的作风，曼妙不已！
《4》
三、采茶本钱高。
生态好、风味好、神韵美好的桐木金骏眉。
从具体香气、味道体现上，无可挑剔。
不管从哪个角度，都能找出不少上风。
但在制茶时，本钱颇高。
说实话，桐木金骏眉之以是那么值钱，均匀市场单价每斤过万，眼前有很大一局部缘故，来自采茶制茶本钱。
正宗的金骏眉红茶，有且仅有桐木巅峰一带的茶树单芽为质料。
而桐木一带作为国度级天然保护区，为了保护原始林、保护生态情况，不得随意拓荒种茶。
这就招致原先老茶地的桐木茶园，零零散散，难以连片。
春茶季请人采茶时，也得零散去采。
刚采完这一小片，又必要转到另一片场合去采茶，延长在脚程的时间会比力多。
何况，桐木巅峰一带，巅峰吝啬候分明。
哪怕到了四月，山上的气温也比山下冷很多，必要穿上厚衣服来御寒。
这么冷的天气，坚持户外人工采茶并不容易。
红茶圈内，金骏眉的出名之处，在于创始了以芽头加工成红茶的茶圈先河。
“只采芽头，不采叶片”是金骏眉茶青质料的硬目标。
但采春茶时，茶芽采起来很费力。
由于茶树抽芽步伐并不是一律的，有的早有的迟。
丰满新芽，藏身在茶树枝丫之间，不时还会被叶片挡住。
完备采茶，很磨练眼力、精力、耐力。
以数万颗茶芽才干制成一斤制品的金骏眉，采茶人工泯灭宏大。
按一位熟稔的采茶工，每分钟能采20-30颗茶芽的听从来预算。
各位无碍算一下时间，何时才干采到制出一斤制品所需的数万颗茶芽？
《5》
最初，泄漏一点茶圈内超少有人晓得的冷知识。
桐木金骏眉的适制茶树，是桐木菜茶。
生长在桐木巅峰上的茶树，超少、鲜少有外来品种。
绝大大多都是当地土生土长的菜茶。
而桐木菜茶的茶芽，相对更小、更嫩、更娇俏。
采茶制茶时，人工采摘本钱更大。
各位可以试着代入剥瓜子、剥花生。
相反是一斤果仁，显然是大颗粒丰满的瓜子更好剥。
而大叶品种的茶树，芽头一局部更大，采起来相对更轻松。
但如此一来，就不具有桐木金骏眉的应有风味水准了。
以是，茶友们在买金骏眉时，万万别以为茶芽肥大壮硕就一定是品格好。
认准香气、味道、神韵再去买单，才不会买亏！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
