烟火人世一茶客
烟火人世
1、茶道是中国文明精华之一，但最好的茶道册本是日本人写的
略懂酒，稍知茶，会写汉字，深晓天性----偶尔分品人如品茶。
中国茶道，早前通常指煮茶和饮茶之道，提高到今天，更多意义上是养生之道、健身之道、品德修养之道，是“茶文明”的紧张內容之一，从属茶文明分支。
但今天中国有没有“茶道”呢？写这篇文章之前我还专门扣问了茶艺师伙伴小苏，她是省级茶艺师，算不上各位，但的确是爱茶之人，我问她中国现在有没有茶道，她报告我：“也不克不及说没有，无缘相见吧，我见过的基本半吊子，包含我本人”。
我以为这是她的谦善之词，也是中国茶道现在的情况写实，固然，我品茗仅十余年，眼界浅薄，没见过世面。
依据我查阅茶道文献的情况，发觉日本在茶道方面的著作分明多于中国，而国内关于茶知识、茶故事的书显然多于茶道的书，茶文明干系著作，也不要说《茶经》如此彪炳千秋的著作，能凌驾前人著作的，还真没几本，好比能和宋徽宗的《大观茶论》大概冈仓天心的《茶之书》比肩的著作，我以为基本没有。
中国事最早饮用、栽植茶叶的国度，也是天下产茶大国，但除了《茶经》、《续茶经》等几部汗青大作，近世以来写茶叶、茶道、茶汗青、茶文明最好的书，大多都不是中国人写的，茶叶三大经典除了《茶经》是中国人写的，1911年出书的《吃茶养生记》是日本的荣西禅师写的，而我国“今世茶圣”吴觉农教师高度评价的《茶叶全书》则是美国人威廉·乌克斯（William Ukers）历时十年察看、调研写成的，出书于1935年，再今后，我一局部以为吴觉农教师的《茶经批评》是当之无愧的茶叶类的大作。
再好比，日本千宗室的《茶道学大系》，从茶文明史、茶的美学、茶道修建、茶的人生哲学、茶道精力，乃至连茶点都具体触及，而工藤佳治的《中国茶事典》，不仅写了一切的中国名茶，连“平阳黄汤”、“鸠坑毛尖”这种中国人都不一定晓得的茶也被他收罗到并具体纪录……
反观国内干系茶的著作，能找到的有质量的书真实不多，且多是会合在传说故事、轶事妙闻、基本知识等方面，更有很多书的内容高度相同……我们缺乏沉下心来做学问的精力，也缺乏相应的材料，由于我们的文明以前显现过断层，连同材料带艺人，都断了……以是说，日本从中国学已往的东西，最初都比我们保存得好，再加上日本人的创新和仔细，反而跨越了我们，好比茶道，好比在中国的“中医学”、传到日本更名为“汉方”的中药学，再好比宣纸的消费工艺，日本都做得十分好，台湾也不错。
茶道在中国扫除了，因此不但是日本同仁，包含我们本人也熟悉到一个成绩：对绝大大多古代中国人来说，品茗不外是地道的感官享用，大概标榜本人狷介的一种情势，此中更有躲避和豹隐的成份，与任何特定的人生理念和优美寻求并无干系。
人生的艰苦和生存的压力，以前夺走了中国人探究生命意义的热情。我们在日复一日的求生劳作中，在循环往复的明争暗斗中，变得既朽迈又实践，那些能永葆芳华与活力的童真，那些让人沉醉的人与人之间的朴拙，再也不是国人托付心灵的地点。以是，只管我们手上的那杯茶仍旧分发着优美的香气，但是杯中再也不见唐时的浪漫、宋时的仪礼致使天性的馨香。
茶仍然是茶，品茗的人却没有品茗的心了。
2、人生如茶有苦有香有返甘
唐代的煎茶，可视为古典主义，宋代的点茶，可视为浪漫主义，明代的淹茶，则是写实的天然主义，如今的中国茶，我真实不晓得该叫什么主义。
我不太懂茶，但是嘴比力刁，味觉兴旺，客岁在“在长安”，老茶人张教师用一饼白茶招待我，尝了一口后我说：三年的？张教师略微有些受惊，约莫是由于真实我穿的不像个品茗的人，而像个陌头地痞。
我思索过万一说错就丢人了，毕竟第一次跟德高望重的先辈晤面，云云大喇喇地对人家的茶说长道短，仿佛失礼，但我学品茗的历程，但是也是本人心性发展的历程，也是我感悟“茶道”的历程。
当时刚跟小苏学了点儿沏茶的“武艺”，记得去重庆的时分，在老郑的办公室，我抢着沏茶，老郑看着我沏茶，全程含笑，直到喝到嘴里，也连连歌颂，并提出一些小小的不敷，厥后轮到他沏茶，我看着他兴奋宁静的心情和娴熟的举措，才晓得本人跟他的差距有多大，我内疚起来，他却说：无他，唯手熟尔。并勉励我多跟不同的茶人交换、学习。
老郑报告了我关于茶道的第一个紧张词：包容。
结识的茶友渐渐多起来，对本人沏茶的武艺越发不自傲，有一次我和小苏品茗，我问她：我该怎样沏茶？她问我：你见过沏茶没？我说见过，她又问我：沏茶的步骤晓得不？我说晓得，她再问我：你本人泡过茶没？我说泡过，于是她说：既然什么都晓得，也泡过茶，想怎样泡就怎样泡吧。
这几句话颇有点儿禅机的以为，但事先忽然就想明白了一个真理：沏茶就是沏茶，何必视为畏途？
小苏报告我了关于茶道的第二个紧张词：自傲。
以是我面临张教师的茶叶，听从本人内心的召唤：我以为它是三年，那我就大胆说出来——不合错误的话是一次学习的时机，说对了则是我提高的证实。
这两年由于一些事变变得不明朗，心境也随着阴晴不定，急躁大概告急的时分，就去掰一块儿勇哥送的生普，看着紧缩在一同的茶叶在开水的冲泡下渐渐舒掀开来，从第一泡的浅琥珀到第二泡酒赤色的心，心境也渐渐宁静，生命里有了温暖和芬芳，活得也能轻松一些。
英国人称中午茶是“一天之中有阳光的时候”，对我来说，茶和酒都是我独处时最好的沉默伙伴。
有一天被叫走，归来回头以前清早三点多，没回家，直奔百十公里之外的项目部，两小时的车程后，天已麻麻亮，睡意全无，本人泡了一壶茶，徐徐喝着，看着东边渐白，想着本人从一个稀里懵懂的少年到渐渐清醒的中年男人，在寻求老实表达的路上如同被本人绑赴刑场的死囚，被遇上天性的路途，一块历程如同茶的生长：香味儿来自叶子，苦味儿来自茶树，有苦无香只能叫“茶”，有香无苦只能叫“叶”，有香有苦有返甘，才是茶叶。
我的生命，不也是如此？正由于年轮沉淀了我的酸涩，那油油的叶子，才托得起阳光下的芬芳。
3、我对日本茶道的了解
有纪录说日本茶道构成于镰仓年代，不算过份，但禁绝确，日本在奈良年代（公元710-794，也就是唐中宗的神龙四年到德宗的贞元十年）以前有饮茶纪录，到了镰仓年代（1185年-1333年），我们上文说过的荣西禅师，从中国带回的茶叶种子，在日本落地抽芽并茁壮发展，这位了不得的禅师，写了我们上文说的《吃茶养生记》，并且是用华文写成的。
而日本茶道的真正构成，要从一休宗纯的弟子村田珠光算起了，这位茶道鼻祖将日本茶道由一种饮茶文娱情势提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教。珠光完成了茶与禅、官方茶与贵族茶的团结，为日本茶文明注入了内核、夯实了基本、完满了情势，从而将日本茶文明真正上升到了“道”的位置（斜体字部份泉源于浙江大学出书社·《铃木大拙说禅》）。
到了十六世纪，了不得的千利休显现了，他是茶道的集大成者，将村田珠光提出的茶道精力由“谨、敬、清、寂”修正为“和、敬、清、寂”，一字之窜改，不仅投合了事先日本的社会精力，也创始了茶道精力的新相貌，但是囿于篇幅，我们下文主要说下“和”的精力。
日本茶道，外表上看是美学仪式，内里则渊远流深，奠基于道家和禅宗头脑，而这统统，都源于中国，中国也曾有过真正的茶道，只可惜年代断层形成文明变异，同时也丧失了很多文明精华。
我从前写过一篇文章，说人幼年时是“琴棋字画诗酒花”，人到中年就成了“柴米油盐酱醋茶”，分析白品茗这件事基本和少年人不关，主要是有了人生阅历的中年人，才干品得出来这有苦有乐的此中味道。
不管什么人都能品茗，五分钱一杯的大碗儿茶和上万元一斤的顶级茶，都有人喝，而日本茶道，就是把这种形而下的世俗事变提升到了空灵美好的哲学高度，进而演化成安居乐业的信心之道。
茶室在日本有“时兴之所”的称呼，表现了茶室是包容创意的场合，茶室好坏常清净的，即使是最暗中的角落，也都纤尘不染，但茶室不克不及徒有清净，更要兼具美感与天然，如花道大师田中昭光所言：花要插得好像在旷野中绽放（中国早前茶道剧烈反对在茶室安插花，并将其列为“煞景色”的举动）。
茶室中安分守纪的安插，屡屡被以为是不利想象力的，以是我们在传统的日本茶室，看不到“对称”和“单调”，这一点在铃木大拙、森下典子、冈仓天心等人的著作中也能见到相似的表述。
房间内的种种器具，组与组之间要制止在颜色和样式上的重迭，假如室内以前有鲜花，则绘画中就不成以再显现；假如水壶是圆身的，那么盛水的器具就要有棱角；假如茶碗是玄色，茶叶罐就不成以再用玄色，假如必要摆放花瓶和香炉，牢记不成摆放在桌案正正中，以免空间被对称支解，床旁边的柱子，也不成以和其他的柱子使用相反的木料……（斜体字部份来自冈仓天心《茶之书》）。
在日本的传统文明中，被主人约请去品茗，是一件很盛大的事变，无论何等心浮气躁的人，走过主人经心安插的庭院之后，屡屡都市宁静下去，假如来访者是武士，必需将他的佩刀留在屋檐下的刀架上，由于茶室是安静之所，随后，无论来者身份的上下贵贱，必需弯腰屈膝，跪行行进，以经过高度不敷三英尺（约92公分）的矮门，这项计划是为了培养宾客谦虚居下的性情，也是为了提示那些位高权重的宾客：此处是敦睦同等之所。
多年前我有一个日本伙伴，在威海事情，在本人家中安插了一个茶室，由于入乡随俗的缘故吧，没有脱鞋、跪行等细节，但那门也十分矮小，我每次进入都要弯腰驼背，不止一次向他埋怨，他都只是笑笑，直到有一天我看到了关于日本茶道倡导的“谦冲居下”的茶室计划缘故，才明白是咋回事。
来客在“待合”暂坐休憩，商定好座次后，各位在主人的招呼下依序入座，就坐之前要先向安装于床之间的字画、茶花行礼致敬，就坐的举措必需坚持宁静。
全部宾客开席、一切声响运动之后，主人才会现身，而在这之前，只能听到铁壶煮水的声响，铁壶颠末特别计划，沸水所发射的声响是有节律的，水初开之时，如远处波浪拍岸，碎浪成花，水沸腾之时，在宁静的茶室，伴着白色水蒸气，如瀑布回声不停。
茶室的斜顶和窗子都颠末计划，只让少数的阳光进入室内，确保亮度充足而又不至于刺眼，也能起到安定心情的作用，从屋顶到地板，室内一切的物品，色彩都偏淡素;宾客们也需慎选衣饰，好与背景颜色彩和。茶室特别考究“光阴熟成”，除了竹制的茶筅（xiǎn）和麻布茶巾可以是新的，其他的但凡刚买不久大概新取得的东西，显如今茶室之内是大忌讳。
最初说说品茗的口感，这个话题是说不清晰的，不仅仅由于每一局部的咀嚼不同，也由于味觉体验这东西无法转达和代替，以是标准也无法完全一致。
依据我本人的履历，好茶的茶香不要来得太明白，高香一口，反而令人生疑，幽隐含糊又层缕不停的香味儿，更符人生的幽惨淡暗和心境的深深浅浅，这一点和品酒相似：假如什么酒入口暴甜，香味儿冲鼻子，那我一准儿不喝，我本人的履历就是：品茶品酒如品人——不图暴香暴甜，唯愿馨香悠远。
实际生存里，包装精巧的茶叶，能喝的真没几包。
想起小苏请我喝的金骏眉，包装极平凡，一个淳厚的圆形茶叶罐，外表是素色的纸，我拿得手里一看，另一面赫然写着“梁xx”（某制茶人的名字）三个字，吃了一惊，仔细识别了一下，是手写体，我凝重起来，双手将茶叶盒交给小苏，那其中午喝到了我人生中最好的一泡金骏眉，今后再有人送我金骏眉，无一不是包装华丽乃至昂贵的，但都没有大略包装的那一泡的味道了，有的刚一冲水就能闻到香料的香味儿，我在内心骂一句：你咋不直接喷香水呢？
结语
我以前不吸烟、不喝酒、不品茗、不喝咖啡，如今仍然不吸烟、不喝咖啡，但是常常品茗也偶尔喝酒，从前不品茗是由于以为茶这东西成份太多，我有白开水就充足了，但是中年之后发觉我的生存越来越疲累，我的肉体也被种种尘土玷污，而茶叶仿佛能在一定水平上帮我算账肢体，而我也能在品茗的时分享专心灵上半晌的安静，加上熟悉了小苏，她常常给我讲茶，也请我品茗，终于徐徐的我开头喜好上了这个东西。
但是说句实话，我仍然渴望我的肢体能渐渐不再依托茶叶，由于熬夜和天天吃外卖，品茗以前成为我算账体内渣滓的最紧张伎俩，我如今天天醒来假如不喝一杯中等浓度的茶水就会以为很舒服，这对我而言并不是一个好兆头，我渴望茶叶能成为我的好伙伴，而不是我的医生。
主要参考材料：陆羽《茶经》、《新唐书·陆羽传》、《唐才子传·陆羽传》、三联书店《一茶一会》、广西师范大学出书社《茶之路》、北京团结出书公司《茶具投资置办指南》、松田忠信《茶道六百年》、田中昭光《如花在野》、山本兼一《寻访千利休》、森下典子《日日是好茶》、冈仓天心《茶之书》、《铃木大拙说禅》以及茶网站。
