从树梢到茶碗，上好的金骏眉要历经这些才干化茧成蝶
爱品茗的伙伴们都晓得，在品茶之前，煮水和沏茶的办法是有一定考究的——不但是前人煮水时就重申所谓“活火快煎”，在沏茶时的冲泡伎俩、浸泡时间等细节上，也蕴藏着一些学问。
而很多茶客以为，只需本人挑选的茶叶其莳植产地有着得天独厚的条件，本人的冲泡知识充足踏实，品茶这件事就算“愿力圆满”了。
殊不知，茶叶的优劣还要仰赖于制茶工艺的精深水平，不然再“天生丽质”的质料，若缺乏熟练的加工技法使茶叶的香气得以发扬，也真实要替品茶者感受可惜。
以红茶中忧伤的珍品金骏眉为例，其表面微小紧结，干茶呈金黄黑“三节色” 汤色金黄，明澈有金圈，而金骏眉的叶底伸展后，芽尖十分鲜活，秀挺亮丽，而叶色则呈古铜色，味道鲜活甘爽，回味悠长。
但是，金骏眉的品饮也是有学问的。
起首，在器皿的选择上，光阴茶的白瓷杯组，大概纯透玻璃杯为最宜，由于如此在冲泡时，既可用闻到特级金骏眉的俊逸茶香，又可欣赏到金骏眉芽尖在晶莹剔透的茶汤中舒掀开来的精巧姿势——懂茶的茶友，一定能了解我形貌的这一刻，有多美好。
其次，在冲泡本事上，为了制止茶叶在杯中剧烈的翻滚，从而保护细嫩的茶芽外表的绒毛，我们应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁让水流细细的注入。
不仅云云，在沏茶水质的选择上，该中选用山泉水、单纯水等含钙镁低的“软水”冲泡为佳，如此在品味金骏眉时才可以确保它的原汁原味。
最初，在水温控制上，由茶叶的嫩芽尖部位制造的正宗的金骏眉用九十摄氏度支配的水举行冲泡最佳，这有利于金骏眉茶叶的香气、味道的挥散及其所富含的内含物的浸出。
值得一提的是，假如是真的质量过关的金骏眉，乃至可以在冲泡十六次之后，仍能让人感遭到金骏眉的魅力！而正兴府的金骏眉，就是如此质量的茶品。
正兴府的金骏眉，产自福建武夷山八大雄关之一的桐木关，这里是出名天下红茶的鼻祖正山小种的劈头地。
桐木关的巅峰茶园有着上百年的茶树，且天气一年四序温度变幅小而昼夜温差大，早晚凉而中午热，在白天温度高，有利于茶树光互助用的举行，有利于茶树养分物质的积累，可构成较多的天然物质。
同时，优质的茶叶也必要久长的制茶师来“助产”，而对正兴府来说，制茶世家出身的杨碧华教师不二人选。
制茶师必需具有不断改进的匠人精力和不休探究的创新熟悉，而这些，从小潜移默化、制茶已有半个世纪的杨碧华教师都做到了。
他在制茶工艺上不宁愿放过任何一个可以改良的细节，由于他深知在这些环环相扣的工艺流程中，采摘的质料不佳，定然要影响终极成茶的品格：
如若萎凋的历程没有把控好，茶叶将是脆而易碎的，这就拦阻于之后的揉捻成型。
如若揉捻的不够富裕，没有使茶叶内的茶多酚和酶举行富裕的交往，那么一定也会影响到紧接着的发酵工艺。
当茶叶发酵不完全，茶叶的香气没有富裕挥散时，天然也就影响终极成茶的口感。
因此，杨碧华教师哪怕天天制茶到清早完毕，他也一定要切身品味今天所制茶叶的味道怎样，以待第二日可以据此举行改良，我们可见其关于制茶工艺上的“吹毛求疵”。
也正是由于杨碧华教师手工严厉、过细地把控采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙的全部历程，这才使得环环相扣的每一步工艺间都能打好共同，这才成果了耐低温、真正可以冲泡16次的正宗金骏眉。
好的茶叶天然能诞生好的茶文明——正兴府近期推出了全新的茶叶礼盒，以我国周朝贵族教导体系中的“礼、乐、射、御、书、数”这六艺为灵感而计划，并将它们依照六大茶类的品性特质逐一对应，使得茶本身的香气和儒家文明气味交织、缠绕，在以茶会友之际醉梦古今。
杨碧华大师的“工匠精力”为我们带来了优质的金骏眉，而这份后果理应被更多人享用，而这份工匠精力，也值得每个行业的人学习。
