列位茶友各位好，今天选择了三款武夷山正山小种红茶口粮茶，来给各位做一下评测

这三款由生长周期不同的鲜叶制成的红茶，基本代表了三种正山小种红茶的不同典范的特点。

它们分散是银俊眉 桐韵小种 百年老枞，这三款茶都属于客岁的茶，以前存了一年半了，转化的都比力好，，在5月份的时分，又重新复焙了一次，会愈加有利于今后的存放。

银俊眉是有一芽一叶的鲜叶制成，口感和作风十分接近金骏眉，但性价比远远优于金骏眉，茶树的树龄在20年支配，茶树树种：小菜茶，制造工艺：传统工艺。小菜茶茶树属于正山小种的原生茶树，别的茶树树种，都属于杂交和改良茶树 。

桐韵小种由比一芽一叶生长周期更长的鲜叶制成，这款茶和竹林混种，颠末长时的互相浸润，茶的味道内里融入了竹林的味道。之以是没有叫竹林小种，是由于这款茶的制造是在桐木关完成的，具有桐木关正山小种的作风，以是叫桐韵小种。

桐韵小种茶树的树龄是20-30年，茶树树种：小菜茶，制造工艺：传统工艺。

百年老枞是由叶片完全伸开的鲜叶制成的。百年老枞的生长情况大多比力出色，生长在向阳处，树身都生满苔藓，基本没有人工干涉。以是百年老枞大多都市有分明的苔藓味和山野味。

银俊眉和桐韵小种的叶形属于正山小种中的小赤甘。

百年老枞的叶形属于正山小种中的大赤甘。

茶树树龄：100年支配，制造工艺：传统工艺。

红茶冲泡的盖碗容量110毫升，投茶量：百年老枞：5克，桐韵小种：4克，银俊眉：3-3.5克。

正山小种的标准投茶量为5克，但关于嫩度较高的，应该得当变小投茶量，由于嫩度较高的茶的内质溢出比力快，变小投茶凉才干到达比力公道的茶水比。

冲泡接纳单纯水，由于单纯水最能体现出茶本身的味道，冲泡温度100度。由于仅有100度的水温，才干引发射茶的芬芳物质，原产地、原品种、传统工艺必需接纳100度的水温，才干泡出这款茶的最抱负的味道和味道。

我们先闻一下第一泡叶底，银俊眉的叶底相对桐韵小种和百年老枞要香一些；桐韵小种的叶底闻起来香中带甜；百年老枞的叶底闻起来香气很弱，能闻到十分分明的山野味和苔藓味。

评测历程接纳每5泡为一个评测周期。

三款茶的茶汤都展现标准的琥珀色，银俊眉由于制造的鲜叶很嫩，颜色稍浅。

银俊眉的品饮特点：茶的香气很俗气，茶汤爽滑、精致柔和，茶汤有分明的甘美，茶香与甘美互相交融，茶汤咽下后，有回甘、齿颊留香。茶的落水很好。

这里表明一下什么叫落水。

我们所说的落水是指茶的味道与茶汤完善交融，味道与茶汤的交融水平的上下，基本体现了焙火水平的上下，仅有高明的传统焙火工艺，才干做到茶的味道完全落水，也是我不休所说的香在水里。落水好的茶，饮下后，才会剩余韵历久、齿颊留香，耐人寻味的品饮以为。

第1-8泡，银俊眉的拼音特性都坚持得很好，第9泡以前有了些许的水味，第13泡水味以前很重，作为品饮就可以换茶了。但本人喝的话还可以持续，由于这个时分小菜茶这个树种特有的甘美体现的十分分明，茶香水甜，是这个阶段的特点。

桐韵小种：茶香俗气、爽滑，醇厚，条理丰厚，神韵更好。由于20-30年竹林的浸润，茶汤中竹叶的幽香和清冷感很分明，带有丝丝的凉意，这也是我一局部以为十分合适炎天喝的一款红茶。

13泡的时分，以前有些许的水味，到15泡的时分，水味并不分明，由于我只评测到第15泡，所今后方的水味怎样无从得知，估计18-20泡应该仍旧具有品饮代价。

显现的体现了竹林这个情况的山场气味，一款温润的红茶，却具有清冷的口感，是这款桐韵小种的特点。

百年老枞：茶的香气很弱，枞香体现的十分好，苔藓味和山野气味使这款茶的茶汤十分的鲜活，回甜分明，茶汤的醇厚度很高，圆润爽滑，茶香俗气而高调。

这是说一下枞味，50年以上树龄的茶，基本都有枞味：枞味寻常体现为枞香和苔藓味。经过一款茶的枞味，基本可以推断这款茶的树龄。

百年老枞都有它的茶气，茶气会给人或温馨或剧烈的体感，体感可以体现一款茶的树龄和山场情况，不同的制造工艺，茶气体现的办法也有很大的不同。

这款茶泡到15泡，仍然没什么水味，泡到20泡以上没有任何成绩。

底下比力一下这三款茶各自的特点：

银俊眉由于鲜叶嫩度最高，茶香的单纯度也最高，茶汤的精致爽滑度也最高，优于桐韵小种和百年老枞。但茶汤的厚重度、神韵、耐泡度弱于桐韵小种和百年老枞。特的特点：香气文雅、清新、俊逸，使人以为很清心、温馨。

桐韵小种的香气和茶汤的作风相似于银俊眉，但厚重度优于银俊眉，茶汤的圆润度也体现的更好。竹叶的幽香、清冷，回味中略带粽香味，使人以为很清冷、通透是这款茶的特点。

百年老枞特有的枞香、苔藓味和山野气味，是这款茶最分明的特点。茶汤圆润、厚重，香气很幽，回味更分明。百年老枞的茶气是这款茶喝起来以为很有劲、上心气，和一段时间后，再喝银俊眉和桐韵小种，会以为这两款茶合起来味道很薄、很飘，不外瘾的以为。这款百年老枞也是我一局部日茶饮用的口粮茶。

好了，这三款茶的评测今天就到这里，视频我会上传到【杨记一壶茶】群众号-茶叶评测中，同时也会上传到我一局部的视频号，各位可以随时观看。

谢谢各位，再见！