正山小种，有烟的好照旧无烟的好？

正山小种，带着共同的松烟味，走过漫长四百多年的汗青，从武夷山桐木关走向天下，从出口转自销，有过光辉也有过低谷，如今借着金骏眉的热度又再度成为众人眼里刺眼的红茶。

如今，陌头巷尾的都可以见到正山小种的身影，武夷山桐木关消费正山小种也是很多人津津乐道的事。但是市面上正山小种千差万别，天下那么大，品茗的人那么多，怎样寻访那片桐木的山川，怎样来区分这正山小种有烟好照旧无烟好呢？

本期杯阿妏为各位保举的正山小种，来自武夷山桐木村，传统工艺制成，有着标志性的特征“松烟味与桂圆汤”。正山小种，喝着正山的茶，听那些正山的故事，今天保举的这款50g，茶的故事福利价仅78元，享用红茶从红茶鼻祖正山小种开头吧。

松烟味，是它的身份标识

传统的正山小种带有分明的松木香味。这种松烟味道也留在茶中，成为一种身份标识。

挑选优质的巅峰小种茶一芽二、三叶作为制茶质料。

制造正山小种，要在“青楼”里做全程烟熏，从萎凋做成毛茶整个历程一连必要20多个小时，依照传统工艺，天然发酵，发酵历程必要6~7个小时。

本期保举的正山小种，就带着这经典的松烟香，只是要淡些，更合适茶友们清饮。

“桂圆汤” ，共同的印记

传统正山小种少不了一道桂圆汤。

喝一口茶汤，入口甘滑醇厚，甜甜的，像桂圆汤那甘鲜味道很惬意，乃至有人说是腊肉味。

只需喝上一口，那种甜滑的以为是每个喝正山小种都不会忘却的。茶汤有着静日生香的暖意，既调生存中的忙碌带来的不适，又能消解休闲中无趣的疲劳感。

小种，毕竟有烟好照旧无烟好？

如今关于小种有烟无烟纵说纷纭，但是有烟的正山小种却真不多见了。

自从1979年建立天然保护区今后，桐木的松树就不克不及砍，想做有烟的正山小种就只可以从保护区外买松木。

松枝越来越宝贵，并且很多人也并不喜好烟熏的味道，因此无烟的小种红茶成为大大多。

传统的正山小种从青楼里走出来，烟熏味那是骨子里的。鲜叶从萎凋环节开头就承受马尾松的熏制，直到最初的干枯环节，松烟的烟味渗入叶面、叶茎、叶的骨子里。

因此，传统的正山小种成为少数，不仅显得贵些，并且也更难找。

辨识有烟味的正山小种，决不是烟味浮于外表，而是不休泡都有松烟的气味，茶汤中拥有柔中带刚的桂圆汤香。

今天保举的这款正山小种，杯小茶以前喝过再喝、试过再试，持续泡7泡，松烟香仍旧很好坚持，桂圆汤甜润好喝，真不愧是传统工艺、很正的桐木关烟熏正山小种了。

应该怎样泡正山小种？

好茶不怕开水烫。阿妏不休喜好用开水沏茶，哪怕红茶也是。

这款正山小种，出色的天生条件与无可复加的传统工艺让其面临开水也可以冷静。

先赏干茶，条索细紧，色泽乌润，匀称且干净、

区分香气，浓厚的松烟劈面而来，如有似无的花香夹在此中，很好闻，并非烤糊味大概焦糖味，就是地道的松烟香。

开汤品鉴，汤色橙黄透亮，特别顺眼；味道醇和柔顺，可以直接喝出桂圆甜，茶汤的松烟香淡淡的，以甜润的以为为主。

看叶底，古铜色的叶底仍旧鲜嫩显得有活力，光晕度也十分不错，可见采茶做茶都十分专心，也可见一泡来自正山的传统正山小种的面貌。

假如渴望茶更香，则用低温，用低温冲泡就要快速出汤，不然容易把它泡得又酸又苦又涩。

假如渴望茶更甜，只必要把水稍稍凉一会，再细细地注入壶中，温和地对待茶叶，它会更甜润的。 本期保举的正山小种，来自武夷山桐木关传统工艺制成，有着标志性的特征“松烟味与桂圆汤”。如今好茶难寻，正山的茶更是难觅，今天保举的这款50g包装，茶的故事福利价仅78元，这款正山小种来之不易，懂茶的伙伴请爱惜！